Cider

Ryk appel oes, gegroei op die plot, stelle
tuinier moeilike taak van die verwerking van dit. In sulke gevalle, gewoonlik gekook
vrugte botter, jam en compotes, maar jy kan leer om die basiese beginsels van die wyn en geniet
wonderlike appel wyn. Spesiale geheime van voorbereiding van huis wyn daar,
so eenvoudig tegnologie kan bemeester word deur almal.

Om die wyn te berei sal 'n kragtige rasper of versapper, glas houer vir die fermentasie van suiker en appels nodig. In die eerste fase moet jy die sap te druk. Appels is verwyder uit die boom, kan jy meevallers gebruik. Voor sap vrugte nie was nie, omdat hul skille is gis mikro-organismes. Sade en kern verwyder, of appel wyn kan 'n bitter smaak te verkry. Druk sap versapper of vryf op 'n growwe rasper, en dan afloop. Die produksie is 'n waterige sous wat oorbly vir 2-3 dae in die tenk. Gedurende hierdie tyd, die mengsel begin gis en verdeel in sap en pulp wat dryf na die oppervlak. Die eerste 2 dae moet gemeng met die sap van pulp vir 'n beter lug verstrikking. Dan, op 2-3 dae, die mengsel is van links na rus, waarna die pulp verwyder met 'n sif of sif. Die kapasiteit is steeds onduidelik wort met 'n kenmerkende alkoholiese reuk.

Vir elke liter moet voeg oor 'n koppie suiker, die bedrag van wat afhanklik is van die vrugte variëteite. Die wort is oorgeplaas na 'n skoon glas bottel en verseël. Wanneer in die lug vrygestel kapasiteit sal nie appel wyn, en asyn (ook baie waardevolle produk). Om die beter gebruik van kinders se klei en ander nie-giftige plastiek materiaal te seël. Wort moet neem in nie meer as 4/5 van die volume bottel. Regstelling van gas voorsien deur 'n dun buis wie se einde is gedompel in die watertenk. Hierdie ontwerp is bekend as 'n water trap. Gevorm in die fermentasieproses gasse deur 'n strooitjie sal uitgaan en die lug kan nie in die tenk, so kry appel wyn en nie asyn.

'N Houer met wort sit in 'n donker plek met 'n temperatuur van 19-25 grade, dit is onmoontlik om oop te maak en roer. Die fermentasie proses duur sowat ses weke. Einde van fermentasie kan geïdentifiseer word deur die afwesigheid van borrels vrygestel van die buis. Na voltooiing van die jonger
appel wyn terwyl die verdediging. Dit is dan noukeurig gegiet uit die neerslag
en vasgebind vir veroudering. Jy kan eet en wyn, maar drink bevat
'n groot aantal van gis en 'n paar onduidelik. Binne 2-3 maande, die drink
verlig en verval. As tuisgemaakte appel wyn gebruik vir distillasie,
dit kan nie weerstaan. Vir veroudering met behulp van Hermetiese vaartuig,
wat moet absoluut skoon en droog wees. Gooi die vloeistof deur
buis, begin met die boonste lae uitgeklaar.

Dit is nodig om die minimum bedrag van die lug te verlaat, sodat die vloeistof is op die rand uitgestort. Die houer word dan verseël en geplaas in 'n koel plek vir 3-4 maande. Gedurende hierdie tyd, die drank kry 'n aangename geur en smaak. 'N Paar maande later die wyn is weer gegooi met sediment en verseël in 'n skoon bottel sonder toegang lug. Deel van die wyn is van links na appelasyn kook. Vir hierdie doel, die vloeistof vir 'n geruime tyd links in 'n oop houer. Tuisgemaakte appelasyn het nie preserveermiddels en kleurstowwe bevat, so dit is meer nuttig as die wat deur die industriële manier produk. Gebruik asyn wanneer marineertyd, oes vrugte en groente, die voorbereiding van die vele geregte.

Apple wyn by die huis kan verskillende bymiddels veredel. Op sigself, die drank is veel minderwaardige wyn van druiwe, het 'n spesifieke smaak en 'n donker oranje kleur. Versadig 'n bos en gee vrankheid en die kleur van wyn deur dit toe te voeg tot die stadium van fermentasie mash chokeberry. In hierdie geval, die finale drink word 'n edele donker robyn kleur en delikate tert smaak.

Skep 'n pittige boeket en gee-robynkleurige wyn kan wees en bygevoeg aarbeie of bessen. Jy kan ook enige gebruik bevrore bessies. Tydens rypwording in sommige gevalle die toevoeging van 'n klein
bedrag van speserye: kardemom, koljander, naeltjies, vanielje, kaneel.