Brou van heuning: die bestanddele, resepte, wenke en truuks

Samogon heuning - alkoholiese drank verkry by die huis met die toepaslike produk. Hy versprei om byeboere, maar baie bootleggers, ver van die werk met bye, gelukkig om 'n tuisgemaakte bier te maak. Daar is 'n hele paar resepte, wat elkeen gee die drankie sy eie smaak en geur.

Ware liefhebbers deel 'n brousel heuning en heuning. Resepte vir albei hierdie drankies is anders, en baie sterk. Die belangrikste verskille in smaak, vrankheid en produksie-tegnologie. Mead is meer maklik om voor te berei, is dit nie te verfyn nodig het, en dus die graad van dit is klein - dit is 5-10 eenhede.

Classic heuning brou

Klassieke heuning gemaak word van 4 bestanddele:

1. Heuning - 3 kg.
2. Suiker - 3 kg.
3. Water - 20 liter.
4. Gis - 300g

Voorbereiding brou van heuning is om al die produkte in kalk of eikehoutvate sit, dan meng deeglik. In die eerste plek die toekoms huis Braga nodig vir ongeveer 'n week om op te staan in 'n warm, donker plek, en dan gedistilleer drank. As laasgenoemde doen nie, kry jy die heuning, as alkohol is om op hierdie manier waardigheid, sal die uitset 'n klassieke heuning brou wees. Kan nie 6 liter finale produk te kry.

Mead suiker

Hoekom voeg suiker by die brou van heuning? Na alles, die oorspronklike grondstowwe en so mooi soet. Maar selfs die beste heuning begin is nie altyd dwaal, as jy die gis in te voeg. Jy kan kook tuisgemaakte bier, en suiker vrye, maar slegs as jy spandeer op dit om te kook 'n baie meer tyd.

Dit sal Bestanddele benodig:

• Heuning - 3 liter.
• Water - 10 liter.
• Gis - 200 g

Eerste is dit nodig om water te meng met heuning in 'n kastrol en die mengsel tot kookpunt gebring op 'n hoë vlam. verminder dan die hitte vloei, kook, roer vir 20 minute, die verwydering van die skuim voorkom. Na die verwydering van die pan uit die plaat tot die vloeistof afkoel tot 30 grade.

Gis gemeng met warm water en by die gevolglike mengsel. Toe het al die vloeistof in 'n ander houer wat bedoel is vir fermentasie uitgestort. Beter as dit sal wees kalk of eikehoutvate. Hier moet ons aandag skenk aan die temperatuur, moet dit nie onder 25 val en nie meer as 30 grade. Teen die einde van die fermentasie drank gestook met behulp van 'n geskikte apparaat.

Mead met suiker

As jy nie aanmeld om 'n mengsel van suiker, dit is baie moeiliker om 'n brousel van heuning maak. Resepte vir die gebruik van beide bestanddele 'n baie makliker, sowel as die finale drink kan vinniger verkry word. Daarom, hierdie resep is meer algemeen onder plaaslike produsente van alkohol. Om dit te kook wat jy nodig het:

• Heuning en suiker - tot 3 kg.
• Water - 20 liter.
• Alkohol gis - 200 g

Eerste is dit nodig om te meng in warm water suiker en heuning, dan verdun gis en voeg dit by die hoof meng. Volgende houer is bedek met 'n kombers, as dit is om in te staan 'n koel plek. As sy plek aanvanklik gefokus op die hitte, dan kan jy doen sonder gordyne. Na 10 dae, die drank is gereed vir distillasie, want dit is voldoende dat die tyd om te fermenteer.

Sedert die suiker behels die neerslag, moet die vloeistof eers gedreineer in 'n ander houer, sodat daar geen fyn deeltjies nie ingesluit in gebrou apparaat. Dit is wenslik om twee distillasie en dan duidelik drank gebruik van permanganic of hou koolstof filters. Dit sal red van Braga fusel olies, die verhoging van die kwaliteit van die alkohol.

soet maanskyn

Soms bootleggers tydens kook mash toelaat algemene foute. As gevolg hiervan, die drank het 'n sterk, mooi, maar het 'n verskriklike smaak. Jy kan dit glad met heuning.

Om versoet Braga, met behulp van suiker of heuning (1 kg). Enige van hierdie produkte word gemeng met 'n liter water en kook totdat totdat geen skuim meer gevorm. Dan die mengsel moet in 'n koel plek geplaas word vir 'n paar weke om ontslae te raak van sediment te kry. Dan kan dit na die brou bygevoeg.

Verder, as die vloeistof korrek gesweis, sal die gasse ontsnap, en die chemiese reaksie verhit Braga. Ten einde te fasiliteer en bespoedig die proses, moet jy 2 tablette van geaktiveerde houtskool voeg.

In hierdie geval, dit blyk nie Mead en vodka likeur met heuning. Die drink kry goeie smaak, maar om ontslae te raak van alkohol skaduwee nie werk nie, selfs al is jy 'n baie soet mengsel voeg.

moonshiners fout

Ten spyte van die feit dat die kok brou van heuning redelik maklik, beginners sowel as ervare plaaslike peregonschiki, toelaat dat 'n paar algemene foute. In die eerste plek, is dit nie altyd versoenbaar is met die hitte. As dit spring of breek, moet dit 'n baie eiendomme verloor. Om dit te voorkom, word dit aanbeveel om net die hitte houers wat nie afhang van elektrisiteit, gas vlakke en dies meer gebruik. Dit is beter om die vaatjie met komberse bedek, sit dit in warm hout kamers, as om te hoop vir toestelle.

In die tweede plek is bootleggers dikwels bygevoeg te veel gis. Natuurlik is dit nie die krag van die drink te bederf, egter, het 'n groot impak op sy smaak. Daarbenewens is 'n oorvloed van gis lei tot die feit dat die wort langer as wat verwag is fermenteer.

Ten slotte, dikwels bederf brou direk tydens distillasie. Dit gebeur slegs een rede - ongelyke verwarming. Vuur kan ry deur die vlakke, waardeur selfs heuning in staat brand. Daarom, voordat jy na die distillasie, word dit aanbeveel om die masjien te gaan.

aanbevelings

Om brou van heuning het uitgedraai ideaal vir die vesting, vrankheid en smaak, moet jy 'n paar reëls te volg:

1. Wat nodig is om die wort filtreer voordat jy na distillasie. Selfs die suiwerste bestanddele gee 'n neerslag wat sleg is waargeneem deur maanskyn, kleiner deeltjies verbrand, gee 'n nare nasmaak.
2. Dit is raadsaam n dubbele distillasie om die giftige olie te verwyder uit te voer. In hierdie geval, moet die eerste en laaste paar gram afsonderlik gedreineer, aangesien dit daar gaan uit afval van die masjien en houers.
3. Na distillasie van die drink moet skoongemaak word met houtskool of kaliumpermanganaat.

As jy hierdie reëls te volg, dan die drink sal nie erger as die duurste elite alkohol.

Praat oor hoe om maanskyn gemaak van heuning maak, kan ons die kapasiteit en toerusting nie ignoreer nie. Dit is wenslik om wort in eikehoutvate of kalk aandring as koper alambik apparaat gebruik, en die gevolglike drank gooi in glasbottels.