Wat is die gemodifiseerde stysels en of hulle bang wees?

Moderne inwoner metropool, en enige stad, byna ontoeganklik voedsel wat nie enige stabiliseerders, verdikkers, preserveermiddels, en ander komponente bevat, een of ander manier te verbeter verskillende eienskappe van die kos: die raklewe, konsekwentheid, kleur, voorkoms, ens ... Daar is egter baie burgers is bekommerd oor die gehalte en natuurlikheid van die samestelling, dikwels handig van sulke bymiddels. Sommige van die letter "E" op die etiket en het gaan 'n paniek. Daarom, hoor dat die produk bevat gemodifiseerde stysels soos koper onmiddellik verander sy gemoed om dit te bekom. Dit is nie verbasend nie, want die geneties gemodifiseerde produkte is nog nie ten volle verstaan, en dit is onbekend watter effek dit op die liggaam kan hê.

Maar waar is daar om GMO's? Na al die vrugte en groente gekweek sedert veranderde chromosomale samestelling (met behulp van die metodes van genetiese ingenieurswese). Die feit is dat gemodifiseerde stysels nie verband hou met die transformasies op die gene vlak. Hulle word verkry uit natuurlike aartappel of koring stysel deur verskeie chemiese en biochemiese en fisiese verwerking metodes en gemengde al klaar produk. As gevolg van hierdie prosesse te verbeter hul eiendomme - die stysel word 'n sneeu-wit kleur, verander dit sy konsekwentheid, viskositeit afneem of toeneem, styg tot temperatuur variasies weerstand, word dit moontlik om herhaaldelik gevries en ontdooi produkte sonder dat die voorkoms en smaaklikheid, ens So,.. veranderinge in die stadium van klaar materiaal uitgevoer en kan die eienskappe van die oorspronklike te verbeter - absoluut natuurlike produk.

Dus, of die gewysigde stysel is skadelik vir die menslike liggaam? Of produkte met 'n komponent in die samestelling gebruik kan word sonder vrees vir hul gesondheid? Vandag in ons land toegelaat word om gemodifiseerde stysels meer as 20 spesies gebruik. Hulle is heeltemal skadeloos en wyd gebruik word in die vervaardiging van produkte soos souse (ketchup en mayonnaise, suurroom, ens), Suiwelprodukte (in Vol. H. Roomys), verskeie gebak, gekonsentreer sop, vleis produkte, bakkery produkte en selfs baba kos.

Ons noem 'n paar van die mees algemene afkortings wat onder die gewysigde stysel lê:

• E1422 - verhoog die raklewe by lae temperature, weerstand teen herhaalde vries / ontdooiing (dikwels ingesluit in die ingemaakte vrugte en groente);
• E1442 - wat gebruik word om die viskositeit te stabiliseer; (gevind in yoghurt, poedings en ander suiwelprodukte nageregte.)
• E1414 - hoofsaaklik gebruik as 'n verdikking, weerstand teen temperatuur (bygevoeg na die mayonnaise, tamatiesous en ander souse);
• E1450 - bygevoeg as 'n emulgator en stabiliseerder gebruik in die vervaardiging van verskeie produkte (van gebak produkte en kaas voor deurlugting).

In die algemeen, daar is nog vele meer. Dit is die volgende bymiddels: E1400-E1413, E1420, E1423 , E1440 / 42/43/50/51. As jy enige van die volgende afkortings in die produk te sien, moenie bekommerd wees nie - dit verander stysels, maar nie GMO. Hulle is gemaak van natuurlike bestanddele en maak skade aan die gesondheid veroorsaak nie, veral in klein hoeveelhede.