Vetinhoud, die voordele en Harms: koeimelk

Nie nodig om enige iemand te oortuig dat melk is 'n waardevolle produk vir gesondheid. Dit bevat 'n gebalanseerde wyse al die voedingstowwe. Die mees dominerende beskou bokmelk. 100 g van die produk bevat 3.2 g proteïen en 3.6 g vet. Min of meer dieselfde parameters het koeimelk. Sy vetinhoud is 'n bietjie hoër, en voedingswaarde - 64,4 kcal. Die meeste sagte figuur - melk merrie se. Proteïen in dit - net 2,1 gram vet en selfs minder - 5.8, die hoogste inhoud van proteïen en vet het 'n - 'n baie melk suiker 1,9 Maar skaapmelk (5.6 en 7.8 g, onderskeidelik ). Maar in hierdie artikel sal ons slegs sowat melk die koei se praat. Wat is sy vetinhoud in die hele voedsel, room en melk afgeleides? Kom ons ondersoek.

Wat melk 'n vet koei se?

Laktose het nuttige biologiese eienskappe. Dit bevat proteïen en lesitien komplekse en aragidoonsuur, wat 'n belangrike rol speel in ons metabolisme. Hierdie krale van vet na 'n tyd na die behoefte te klim. So verromer. Aan die onderkant van die emmer is uitgespreek melk. Dit is reeds maer, as het 'n deel van die room. Dit is duidelik dat so 'n produk wenslik vir mense sit op 'n dieet is. Maar wat gebeur met die melk volgende? Gepasteuriseerde, gesteriliseer, gedroogde om 'n fyn poeier en dan verdun met water, verryk met vitamiene vorme. En moenie gesmelt, ione, verkorte. Nie aan die melksuur produkte noem. Dit is logies dat die koei se melk het 'n ander vetinhoud. Dit hang af van watter soort behandeling die produk was.

Die gebruik van koeimelk

Dit kos produk bied al die bekende wetenskap van vitamiene. Met betrekking tot minerale, die belangrikste vir die gesondheid is fosfor en kalsium soute. Hulle is wat nodig is vir sterk bene, en geheue te versterk. Laktose, of melksuiker, gesuig maag stadiger as ander. Maar vir die meeste mense dit nie te intens fermentasie in die ingewande veroorsaak. Inteendeel, die melksuurbakterieë inhibeer die ontwikkeling van die dunderm verrotting. Daarom, koei se melk, die vetinhoud van wat wissel van een tot ses persent, is dit nuttig in enige vorm. Maar daar is mense wat kan hierdie produk nie sedert sy geboorte duld nie.

Skade aan koeimelk

In hierdie wêreld, het elk hul eie salf vlieg in die salf. In die geval van melk, die probleem is 'n moontlike bakteriële infeksie. Daarom moet die ru-produk gekook. Maar dan moet die melk is ontneem van die meeste van hul waardevolle eienskappe. Daar is ook mense wat 'n verjaarsdag in die maag nie die ensiem wat verantwoordelik is vir metaboliserende laktose. Gelukkig het die moderne voedselindustrie produseer 'n spesiale melk vir hulle. Geborsvoed babas nie altyd gewoonlik ly skeiding van bors sy ma se. Dan koei se melk, die vetinhoud van wat onveranderd bly, vervang die ione. Dit is sinteties vervaardig, vervang kalsium vir 'n gelyke bedrag van kalium en natrium, sowel as verrykend vitamiene C en B. Dikwels spesiale melk en vir pasiënte wat ly aan 'n proteïentekort. Sy vetinhoud is standaard - 2.5 persent. Maar die proteïeninhoud kunsmatig verhoog. Ten slotte, die melk (en afgeleide daarvan kos) vir gewig verloor. alles net hier. Nada is uitgestort in 'n spesiale gereg - separator. Toe die room verwyder en afgeroomde melk is gesteriliseer (by 'n temperatuur van 150 ° C verhit) of gepasteuriseerde (gehou op 75 ° C vir dertig sekondes en dan vinnig afgekoel tot 8 ° C).

Wat beïnvloed die vetinhoud van die produk?

Ons het reeds vasgestel dat die manipulasie van die hele melk kan beide afname en die verhoging van sy voedingswaarde. As die pakket met die produk aangedui 10%, dan is dit die room. Persent vet bees melk gesmelt - 6 eenhede, genormaliseer en verminder - 3.2. Die verpakking van rou produk, wat net meganiese skoonmaak geslaag het, gelys 2-2,5%. 'N Lae-vet produk kan heeltemal 0,1% wees. Maar hierdie syfer selfs sonder menslike ingryping kan wissel. Om dit te definieer, gebruik 'n spesiale toestel - laktometer.

Wat beïnvloed die vetinhoud van melk binnelandse koei se?

Verdere manipulasie is nodig, die persentasie van laktose is afhanklik van verskeie faktore. Hoof onder hulle is die ras van die koeie. Telers van beeste spesifiek lei koeie melk of vleis. Veral waardevol is Jersey Beeste en fasineyshn. Hierdie koeie gee melk vyf of ses persent vetinhoud. Ouderdom van die dier is ook belangrik. Tussen die bedrag van melkproduksie en vetinhoud van die melk kan teruggevoer terugvoer. Hoe meer liter gee die koei, die dunner produk. Laktasie beïnvloed ook die vet. Na kalwing vloeibare melk en dan word dit dikker. Natuurlik, kos speel 'n belangrike rol. Die ou hooi, geurige nadraai dor gras van paaie of klawer wei natuurlik invloed op die gehalte en vetinhoud van die produk. In hierdie verband en tydens melk is belangrik. Die meeste vet - dag melk en vloeibare - oggend.