Verrassing gaste - gebak by die huis

Gebakte ham ... - hoor hierdie woord, voor die oë van baie dryf wonderlike prentjie - 'n heerlike gebraaide stuk vleis, in dun skyfies gesny ... Trouens, hierdie gereg het opgestaan in die oorgrote Russiese 'n lang tyd, word gekenmerk deur 'n buitengewone smaak en kan 'n ware versiering van enige tafel word, asook watter nie baie mense weet, 'n ware "hit" elke huisvrou. Hoewel gekookte varkvleis word dikwels bedien in restaurante, daar is 'n vark resep by die huis, of eerder van baie resepte. Eintlik kook gekookte varkvleis by die huis is nie so moeilik soos dit mag lyk met die eerste oogopslag. En onder is 'n poging om al die vroue wat wil hê dat die huishouding en verrassing gaste tevrede te stel in hierdie feit te oortuig.

In sy kern is 'n vark gereg, algemeen in Russies, Oekraïens, Moldaviaans kombuis - vleis, bak een groot stuk en in 'n spesiale manier. As 'n basis vir die gereg mees algemeen gebruik word varkvleis, maar ook vleis kan gebruik word, lam, en selfs beer vleis. Gebakte ham by die huis om voor te berei uit varkvleis been sonder been of osheyka.

So gebak by die huis kan 'n paar resepte, die mees suksesvolle van wat hieronder getoon berei.

Resep №1. Gebakte ham by die huis in foelie.

Paar probeer om te kook gekookte varkvleis in foelie. Dit klink ongewoon, maar dit blyk baie goed. Agt porsies moet rissies (sal toenemend dien as 'n versiering), knoffel ( 'n paar naeltjies) varknek (dit behoort te wees oor 1 sekonde kilogram), dertig gram rooi wyn, sout en swartpeper. Die gaarmaakproses is soos volg. Die vleis moet gewas en droog. Knoffel skoongemaak en fyn gesny. Daarna het die belangrikste ding - om die vleis met knoffel varkvet, en sout en voeg peper. Volgende moet jy in gesoute en gepeper vleis wyn te vul en sit dit in 'n emaille houer, bedek en laat oornag om vleis marineer. Op die nag na die vleis is uitgelê op die foelie, wat vier lae geneem. Vleis verpak en versprei op 'n bakplaat.

Bak gekookte varkvleis in die huis moet wees by 180 grade vir 2 uur. Gereedheid is getoets met 'n mes - sny foelie en plaat deurboor met 'n mes. Vloei sap moet lig wees - in hierdie geval die vleis gereed is, as die sap is pienk, gekookte varkvleis het dopekat. Om te versier, kan jy 'n verskeidenheid van groente en kruie te gebruik. Opmerklik dat gebak by die huis gevoer kan word in beide warm en koud.

Om die gereg blyk 'n heerlike, kan jy gebruik om 'n paar wenke:

- die vleis is geneem is nie te maer om die finale gereg was inherent rykdom;

- wanneer shpigovanii vleis met knoffel, jy kan rou wortels te voeg;

- in 'n marinade van wyn, kan jy voeg die lourierblaar en peperkorrels.

- om 'n goudbruin ontvang, voordat braai die vleis in foelie gesmeer met mayonnaise en liggies braai dit in 'n pan.

Resep №2. Die resep, wat beskou word as die "reg".

Begin 'n stukkie van die jong vark met 'n laag vet. Knoffel gekneus en dan bygevoeg om dit oor twee teelepels growwe sout. Om hierdie mengsel is te verpletter lourierblaar en peper bygevoeg. Die gevolglike mengsel gevryf vleis. voor te berei dan die mengsel van mayonnaise en mosterd, wat ook gepleister varkvleis. Daarna word die toekoms van die gereg in 'n groot bak, bedek met 'n deksel en sit in die yskas oornag. Gebakte gebak in 'n foelie by 'n temperatuur van 200 grade vir 2 uur. Na die bak, is die vleis toegedraai in die vorm geplaas op die skinkbord, onder die onderdrukking. Na afkoeling geregte, sit dit in die yskas. Twee uur later, die onderdrukking gelig en ham gesny in dun skywe.