Vark ribbes, gestoofde met groente en sonder

Dikwels klopjag op die mark vir vleis en ander produkte, het 'n foto: ouer vroue stop naby die departemente met vark en bekwaam onmiddellik homself teruggetrek vark ribbes. As ons kyk na die dieselfde tyd diegene waarop vleis meer sou wees. Dit verbaas my altyd: Wel, wat gemaak kan word uit die vark ribbes sinvolle? Ten slotte, wanneer nuuskierigheid het die beter, het ek na een van hierdie dames, en gevra vir haar 'n vraag interessant my. Sy was verbaas my oningelicht maar vriendelik bekend as 'n dosyn verskillende soorte geregte met behulp ribbes. Dit blyk dat nie net voed sop en borsjt verkry nie, maar ook dat hulle kan gestoofde, gebak, gemarineer en gebraai roosterbrood. Daar is geregte soos varkvleis ribbes, gestoofde kool, gebakte aartappels. Ook, die ribbes kan word afsonderlik in die sous gaar en sit voor saam met 'n garnering. En verskillende weergawes van souse en marinades vir hulle net tel nie. Beskryf al die resepte in een artikel sal nie werk nie, maar oor 'n paar van hulle sal leer.

Byvoorbeeld, 'n resep vir vark ribbes, gestoofde in tamatiesous. Al die produkte wat jy nodig het, is dit beter in die mark - en goedkoper, en die vleis is vars op die mark, en daar is baie om van te kies, en jy kan beding. Ribbes kies groot, met baie van die vleis, met 'n laag vet. Vir kos, moet ons 'n pond, as jy meer wil weet, oortollige gebruik vir borsjt neem. Van hierdie bedrag sal vleis 1 ui, 2 eetlepels tamatiepasta, Basil bundel (as die bundel is dik, en kan 'n half neem), en sout en peper na smaak.

Begin om te kook met my ribbes, sny een vir een en voeg 'n laag vet in die pot af. Kazan aan die brand gesteek, die olie op dieselfde tyd wat jy nie nodig het, die vet gesmelt en smeer die onderkant van die pot. As jy egter nie kan ribbetjies vind met vet, dan nie doen sonder olie. Ons behou gebraaide varkvleis oor matige hitte totdat Kom ons self buig. Dit moet in blokkies gesny. Wanneer die vet gesmelt, gooi in die pot uie, roer, bedek met 'n deksel en braai dit tot goudbruin. Jy sal onthou dat ons voor te berei vark ribbes gestoofde in tamatiesous, is dit tyd om die sous te doen. Jy kan gereed gemaak tamatiepasta gebruik, verdun dit met 'n glas water, en kan wees en 'n paar van tamatie te vryf op 'n rasper. Die gevolglike tamatiesap, gooi dit in die pot, moet die vloeistof dek al die vleis. Nou voeg sout en peper, as jy wil, sal ons die deksel vark ribbes bedek. Gestoomde, bedek met 'n sous, hulle is 20 minute reeds sag geword. Maar moet hulle nie vergeet van al die terwyl geroer word. Dit bly die finale touch voeg - Basil. My basiliekruidblare, droog hulle, fyn gesny op 'n bord. Sprinkel met kruie ribbes en bredie onder die deksel toegemaak vir nog 15 minute. Nou moet jy net om te sorg vir die versiering. Hulle kan dien as 'n gebakte aartappel, byvoorbeeld.

Jy hoef nie 'n aparte bykos te dien, en kook vark ribbes, gestoofde met groente. Dit is die beste om hierdie gereg in Julie en Augustus, as gedurende hierdie tydperk dit moontlik is om vars eiervrug, zucchini, rissies vind (ons benodig 2 st. Elk). ons gebruik nog die wortels en uie (3 stuks.), preie (1 st.) groente in hierdie resep 'n baie, so neem baie van die ribbes - 2.5 kg.

Ons sit die ketel op die vuur, gooi 'n derde van die olie koppie. Gewas en sny ribbes ons sal speserye (sout, peper, neutmuskaat) vryf. Die warm olie braai vleis sal dek cap en behou die bredie. Alle pomo groente. Zucchini en eiervrug sal in blokkies gesny. Rissies verwyder sade en kan ook in blokkies, uie sny - half ringe, prei - snye, wortels en natrium. Die eerste gebraaide vleis ui en wortel, voeg nog 'n teelepel sout (of soute kan in plaas van sojasous) en lourier peper. Na 10 minute aan die slaap raak die oorblywende groente. Gooi in 'n halwe koppie gekookte water ketel, bedek met 'n deksel en prut totdat alles is gereed. Die finale gereg is versier met 'n takkie van dille.