Slaai "Sjanghai": die resep met 'n foto

Baie van ons sjefs berei 'n slaai vir die vakansie "Sjanghai". Sappigheid en ongewone smaak van die gereg het die harte van huisvrouens gewen. Natuurlik, was daar 'n verskeidenheid van kulinêre fantasieë oor hierdie onderwerp. Elke sjef sal heftig verdedig sy resep, oorweeg dit net reg. In hierdie artikel, versamel ons die mees algemene weergawe, wat die voorbereiding van 'n slaai "Sjanghai". Insluitend die resep wat onder hierdie naam Chinese bekend is.

Histories korrek "Sjanghai"

Baie kokke sal nie glo nie, maar waar is, die skrywer se slaai "Sjanghai" is baie soortgelyk aan ons inheemse Olivier (ook bekend as die "vleis" of "Russiese" slaai). En hierdie gereg is baie gewild onder die Chinese, wat kos gebruik in 'n westelike styl. Slaai kook twee aartappels, saam met 'n stuk wors en 'n halwe gekapte appel blokkies, voeg drie eetlepels van groen ertjies (geblikte of vars geblansjeer), en Chinese slaai "Sjanghai" uitgestort soja mayonnaise. Soos jy kan sien, 'n bietjie anders as Olivier minus die eiers en piekels, plus 'n appel, maar mayonnaise is verander na soja. Intussen het die Chinese is verras ons proe, die binnelandse Sjanghai slaai. Hulle het nie so voor te berei.

Hoender "Sjanghai"

Ons draai om die resepte, wat besef in ons kombuise. Die gewildste slaai "Sjanghai" met hoender. En dit is in afskilfer vorm, en gemeng. Indien u verkies om lae - die eerste gekook bors of filet ostuzhennoy en in blokkies gesny. Sedert banke van geblikte pynappel paart marinade, is hulle sny en is eweredig hoender tweede laag. Die derde sal bewaar en ottsezhenny koring, hierna - plaat ingemaakte sampioene (ongeveer die helfte banke). Vereis meer groen en swart olywe, ontpit, 'n halwe blikkie. Hulle sny in skywe en uitgelê die laaste reservoir. Alle lae bedek in die loop van die plaas 'n paar slaai "Sjanghai" (foto) word gedek deur 'n groot plaat of diep deksel en geplaas in 'n koel bevrugting. Dien dit behoort te wees in groepe, sit op 'n bord, prostelennye laat Chinese kool en garneer met olywe, vinkel en sampioene.

voorskrif Wenke

Die mees populêre weergawe van "Sjanghai" het 'n paar verskeidenheid in prestasie. In die eerste plek dit gaan oor die hervulling. Daar is drie variante van dit:

1. Die gewone mayonnaise. Aanvaarbaar, maar ervare proeërs sê dat daar nog baie slaai verloor in smaak.
2. Mayonnaise gemeng met suurlemoensap. Dit is beter, maar die bakkie steeds verloor wat gaar is met die "korrekte" dressing.
3. Sous gemaak van fyngekapte dille balk in te gryp in mayonnaise (vyf lepels), suurroom (drie eetlepels) en mosterd (drie teelepels).

Volgende - uitleg. Slaai "Sjanghai" met pekinkoy mooi bevredigend. Jy kan dit vervang met blaarslaai. As jy weier om te kook dit gemeng, nie gefolieerde, kool / blaarslaai in repies gesny.

Hoender. Nie noodwendig kook fillet - jy kan neem gerook of in die oond gebak van die gunsteling voëls. Met gerookte hoender is 'n meer sappig en aromatiese, maar meer calorically skadelik.

"Sjanghai" met neute en kaas

Nog 'n weergawe van dieselfde gereg. Gewoonlik voorberei nie puff. A pond gerook of gaar en gerookte hoender sny stukke. Dieselfde bedrag van vars sampioene fyn verkrummel en gebraaide met gekapte ui koepel, totdat dit nie meer uitstaan sap. Vol glas gebreekte okkerneut pitte. Geblikte pynappel (bank) sny kleiner. Bietjie minder as 0,5 kg kaas (aanbeveel Maasdam) vryf. Al die produkte is gemeng, hulle vul ingemaakte koring. Die sout is nie bygevoeg - genoeg dat daar in die kaas en hoender. Hoe om die slaai "Sjanghai" vul, ons hierbo gesê het, kies die vul na sy smaak.

"Sjanghai" met vark

Aanhangers van hierdie sagte vleis kan nogal voor te berei vir hom 'n slaai "Sjanghai". Die resep is heel anders as die hoender. Om mee te begin met 'n halwe kilo van varkvleis sny in snye van 'n grootte wat geskik is vir slaai. Snye uitgegooi gekap basilie en ui koepel, gesoute met sout en speserye, suurlemoensap natgemaak. In 'n geslote boot, moet alleen vleis vir drie ure staan. Dan is dit gestoot uit die marinade, ui afgeskil daaruit, en gebraaide varkvleis. Parallel sny vyf tamaties, twee komkommers, een ui, blaarslaai en twee verskillende gekleurde soetrissies. Al die komponente is uitgelê in 'n bak. Op die oomblik, slaai "Sjanghai" gesoute groente-olie. Bly sprinkel met vars kruie - en jy kan eet.

"Sjanghai" met noedels

Miskien hierdie gereg in China genoem anders, maar in ons land is dit bekend as 'n slaai, "die Sjanghai-2." Vir hom, 100 gram van glas pasta volgens die aanwysings, dan sny dit was korter. 'N Kwart kilogram varkvleis ossenhaas gesny as stroganoff, gespat peper, kerrie, sout en meel (effens) en gebraai. Rek uit die vloeistof uit die geblikte soja spruite, ertjies, snye mandarin en bamboes lote - net koop op 'n pot. Bamboes stroke moet uitgeroei word, die res - op jou eie oordeel. En spruite en snye kan word om te gebruik in sy geheel. Alle voorberei mengsel produkte. Vir brandstof verbind lepel van gemmer, vier - oranjerooi marinade, twee - groente-olie, kerrie, sojasous en asyn en drie - skoon water. Slaai "Sjanghai" (resep met foto's) is belas met die gevolglike mengsel en dadelik geëet nadat bevrugting. Ten spyte van die oorvloed van komponente oënskynlike ongemaklikheid resep voorberei hy vinnig, want die meeste van die komponente nie hoef te hanteer. Die belangrikste ding - om uit te vind in die supermark eksotiese soos soja spruite en bamboes lote.

Bees "Sjanghai"

Uit te voer is dit wenslik om 'n pan-wok of diepbraaier, as intermediêre verwerking van sommige komponente van die slaai "Sjanghai" met beesvleis het is, dit vereis 'n baie vinnige braai. Dit wil sê moet 'n bros buitenste kors te vorm en die "interne" te sag en sappig bly. A pond vleis, twee honderd gram van aartappel en vars komkommer sny in stokke oor dieselfde. Eerste gebraaide vleis. Wanneer die "tan" dit sal uitgespreek, en dit prisalivaem podperchivaetsya, die pan gegooi word 'n bietjie sojasous, en beesvleis gestoofde tot byna gaar. Sewe minute voor die verwydering van dit, voeg aartappel strooitjies, gebraai en met deurlopende roer. Die nuutste in 'n pot bygevoeg komkommer - net 'n paar minute. Die inhoud van die pan geskuif in 'n slaaibak, daar is nog twee stroke van kleurvolle soetrissies, blaarslaai "Sjanghai" natgemaak met mayonnaise en sit op die tafel. heerlik in beide tipes - daar kan beide hitte en koue te wees. Slegs indien jy voed dit warm refrein van sdabrivaniya mayonnaise, slaai beter gooi die sap van die vleis en groente.