Sjokolade "Alpe Gold". 'N Verskeidenheid van geure. Die raklewe van sjokolade

Sjokolade - een van die mees gewenste lekkernye regoor die wêreld, selfs 'n enkele stuk wat in staat is om die gemoed van nie net die kind nie, maar 'n volwassene op te hef.

Vanaf die 15de eeu uit kakao bone is bereid drank wat heilig beskou, en die vrug van die kakao boom die Indiërs het die kos van die gode. Sedert die vrugte word toenemend gewild, en vandag hul ongelooflike geur aan die wêreld te verower.

Kakao vrugte wissel in gehalte:

• Kultivar. Hierdie tipe is toegerus met 'n delikate geur en 'n lieflike geur.
• Gewone. Bone van hierdie tipe het 'n bitter smaak en 'n taamlike skerp geur.

diversiteit

Nou 'n verskeidenheid van geure en vorms van sjokolade is ongelooflik groot en opvallend in sy reeks: bitter sjokolade, donker, wit, melk, poreuse, met neute en rosyne, sout, en alle vorme van verskillende geure en vorms, wat slegs kan verbeel.

Die bekende en groot vervaardigers van sjokolade produkte probeer om nuwe en innoverende produkte wat in staat is om hul ondersteuners te verras en 'n bestaande lyn te diversifiseer, gee 'n nuwe vorm van sjokolade produkte en gee dit ongelooflik geure is te produseer.

Een van die mees bekende handelsmerke in die afgelope paar dekades is die "Alpe Gold", wat besit word deur Kraft Foods van die Amerikaanse maatskappy. Top gehalte, verskeidenheid van geure en vorms verseker dat die maatskappy om voort te gaan om 'n leidende posisie in Rusland beset.

Aanvanklik het die maatskappy het slegs twee soorte sjokolade - hazelnoot en haselneute, rosyne. Later is die lyn uitgebrei, en is nou in produksie, is daar meer as 30 verskillende spesies.

bergingstoestande

Maar moenie vergeet dat sjokolade - 'n voedselproduk, en dit het, as in ander vorme van produkte, het hul eie spesiale bergingstoestande, kan die skending van wat 'n paar onaangename oomblikke behels.

Raklewe sjokolade kan wissel na gelang van die omstandighede waaronder dit geberg word, selfs al is die pakket spesifiseer 'n sekere tydperk stoor. Kan beïnvloed die volgende faktore:

• veranderinge in temperatuur. By hoë temperature die homogeniteit van die produk verander. Die proses van skeiding en opeenhoping van vet op die oppervlak van sjokolade verswak en raak bitter deur reaksie met suurstof.
• Die vog vlak. Met die gebrek aan vog van die produk droog, word dit bros, verloor sy smaak.
• Stoor in die yskas. Ons het nie hierdie tipe van stoor sjokolade aanbeveel omdat 'n te lae temperatuur van die water is gevries en suiker ingesluit in die formulering. Onder sulke omstandighede, is die raklewe van sjokolade aansienlik verminder, omdat die teël is bedek met 'n wit blom en nie meer geskik is om te eet.
• Verpakking. Sjokolade sonder verpakking het baie min raklewe en die produk in sy oorspronklike foelie verpakking gestoor kan word volgens die datum, die vervaardiger, tot 9 maande.
• Sonlig. 'N negatiewe uitwerking op die produk, sodat die sjokolade moet gestoor word in 'n donker plek.

raklewe

Raklewe is direk afhanklik van die komponente waaruit die sjokolade. Teëls met vulsels en sonder bitter of wit het baie verskillende verval datums, vanaf 30 dae tot 'n paar maande.

Ideale toestande vir die stoor is 'n temperatuur van 18 grade en 'n humiditeit van 75%. As jy voldoen aan die vereistes, die raklewe van sjokolade "Alpe Gold" sou sonder enige bymiddels wees oor ses maande, met die toevoeging en allerhande vulsels - 3 maande, wit en poreus is nie meer as 'n maand. Meer gestoor bitter sjokolade wat 'n hoë persentasie van kakao bevat, waarin die inhoud hoeveelhede vet en 'n minimum van bymiddels. Terwyl die respek vir die raklewe van 12 maande.

Die verhoging van die raklewe

Vervaardigers gebruik dikwels spesiale oksidante om die raklewe van sjokolade en lekkers te verhoog. Die raklewe van melk sjokolade of wit met spesiale bymiddels verhoog byna drie-vou, en met 'n verskeidenheid van vulsels tot twee keer.

Maar, helaas, nie alle aanvullings is absoluut skadeloos vir die gesondheid. Daarom, moet jy kies die grootste vervaardigers, soos "Alpe Gold", wat die gehalte en veiligheid van al die bestanddele in die samestelling waarborg.

Sjokolade: die raklewe verstryk

Dikwels is daar tye wanneer die koop van sjokolade, mense nie betaal nie aandag aan die raklewe van die produk, of dit nou in sy oorspronklike pakket of in grootmaat. In daardie geval, indien daar bevind word die agterstallige datum op die verpakking, moet dit weier om te behandel as 'n verval sjokolade, en veral met die vul, kan ernstige vergiftiging, wat langtermyn behandeling vereis veroorsaak.

Daarom is dit belangrik om te onthou dat wanneer die koop en die keuse nie vergeet om die vervaldatum te sien op die verpakking van sjokolade, wat noodwendig dui elke vervaardiger. Toe die soet genot sal nie net pret nie, maar ook nuttig.