Resep Gegelifiëerde Tongue - 'n lekkerny te alle tye

Aspiek - dit is baie lekker. En baie mooi. Die lekkerste jellie gemaak van beesvleis tong. Hoewel dikwels gebruik en varkvleis.

Resep toevoeg taal relatief eenvoudige, maar in die voorbereiding van etes neem 'n lang tyd. Gegelifiëerde beesvleis yazykavsegda beskou as 'n lekkerny. En terwyl die drink van die Sowjet-era agter ons, en baie genot van daardie tyd geslaag het om die status van gewone geregte, aspiek van sy hoë rang is nie verlore nie. Soos voorheen, is hierdie gereg bedien op die feestelike geleentheid hom voordoen.

Resep in gelei tong, natuurlik, geen geheim verteenwoordig, maar, nietemin, 'n paar huisvrouens veral soos hulle doen. En vir goeie rede. Miskien is daar nie so 'n gaste, wat nie hierdie gereg sal dit waardeer.

Hoe om Gegelifiëerde tong voor te berei? Vir hierdie gereg wat jy sal 'n stel van produkte moet: 2 beesvleis tong (1 kg elk), 'n kilogram van hoender, 2 uie, gelatien (sak), 4 wortels, 2 seldery, dille en pietersielie, swart peper - 15 ertjies, baai vel sout.

In die eerste plek, moet jy die taal voor te berei. Vir hierdie doel is dit nodig om goed te spoel onder lopende water, vul met water in 'n kastrol en sit op 'n bord. Wag totdat die water kom tot kookpunt, dan vervang dit op die net. Na weer kook, moet jy begin skiet met die skuim oppervlak. Voeg by die pan die ui, 2 wortels, soetrissie, lourierblaar en 'n seldery wortel. Kook taal duur ongeveer 2,5-3 ure, totdat dit sag word. Sout nodig het sowat 10 minute tot sag.

Terwyl gekook taal, kan jy begin om die hoender gaar te maak. Was die voël in stukke gesny en sit die bredie sous daaruit. hoender met water kan ook die eerste drein wees (jy kan nie gooi - wat albei gebruik). In die sous tot die ui, seldery wortel en wortels 2 sit. Kook die sous duur ongeveer 'n uur. 10 minute totdat dit gereed is in dit te sit sout, dille en pietersielie.

Wanneer gaar taal, kry hom uit kookwater en gooi koue water sodat dit beter om dit skoon te maak. In stukke gesny. Bouillon Chicken druk. Los gelatien in 150 ml van die sous en laat dit staan vir sowat 15 minute totdat dit swel. Dan gooi dit in die gespanne sous (vir ongeveer 'n halwe liter), sit aan die brand gesteek en hitte, sonder om te kook. Dit sous is in die vorm vir die vul en plaas in die yskas stol uitgestort.

Gekookte wortels en eiers totdat jy versiering kan sny. Instruksies vir hierdie gebeurtenis spesiaal maak, is nie daar: hoe hou jy en versier.

Wanneer die eerste gedeelte van die toevoeg verhard, plaas op die top van die taal, en dan ontvou die voorbereide versierings en pietersielie.

Weer, herhaal die proses met die sous en gelatien, en baie versigtig sodat dit nie bederf die prosedure uiteengesit versierings, gooi die sous oor die taal. Dek alles met kleefplastiek en plaas in yskas om stolling te voltooi. Jy kan na die tafel bring!

Jy kan die toevoeg berei in 'n eenvoudiger weergawe. Probeer hierdie resep vir in gelei tong. Neem 'n bees tong, wortels, seldery en 'n pakkie gelatien.

Taal kookpunt en voeg sout water, lourierblaar speserye en enige van hul eie smaak. Wanneer die taal is gereed en heeltemal afgekoel, sny hulle in redelik dun lengte snye. Sny die ringe van eiers en gekookte wortel snye. Seldery net skeur in kleiner stukkies.

In die sous, wat tong gaar, voeg gelatien. Wanneer dit swel, roer goed, gooi die sous in die vorm en hou eenkant in die yskas. Op die bevrore eerste laag Sit al die bestanddele bo en weer gooi sous met gelatien. Sit die gereg in die yskas. Voor opdienbak om die vorm van warm water (ongeveer 50 grade) te verlaag, flip die toevoeg tot die ander plaat. Gedoen. Jy kan na die tafel bring.

By the way, die toevoeg kan nie een gereg in groepe te boul voorgelê, en gooi in die gaarmaakproses dit. Hierdie resep in gelei tong het ook die reg om te bestaan. Dit is ongewoon. Gaste sal beslis gevlei deur sulke aandag.