'N Wonderlike slaai met olywe

Tot onlangs was olywe en olywe meer gebruik in mediterrane kombuis. Salade met olywe neem hul regte plek op die tafel met elke ete in Griekeland, Italië en Turkye. En vir goeie rede. Die olijfboom het immers baie nuttige eienskappe. Dit word gebruik in kook, medisyne en skoonheidsmiddels.

Die elemente van yster, kalsium, jodium, fosfor en magnesium is noodsaaklik vir enige organisme, veral na die siekte. 'N Veselagtige struktuur help om die werk van die maag en ingewande te normaliseer.

Salade met olywe moet so gereeld as moontlik in die spyskaart verskyn. Daarbenewens is daar baie resepte vir sy voorbereiding, en almal kan die regte een vir homself kies. Oorweeg verskeie opsies vir geregte met olywe:

• Salade met swart olywe en hoender.

Ons benodig een been (gerook of gekook), een honderd gram kaas, een Bulgaarse peper, een eier, 'n halwe olyfolie (sonder pitte), 'n blikkie gemengde gemarineerde, mayonnaise. Verwyder die hoendervleis uit die been en sny dit in stroke. Bulgaarse rissies word skoongemaak van die stam en sade, waarna ons dun gesny het. Eiers kook, koel en kap. Van olywe en sampioene voeg pekel saam. As die sampioene klein is, sit dit dan in die slaaisous, indien dit groot is. Olywe word in ringe. Brynza word in klein stukkies gesny. Meng al die bestanddele in die bak en laat die slaai vir 'n halfuur staan en meng die gevolglike vloeistof. Geur met mayonnaise, meng goed en oordra na 'n slaaibak. Ons versier met sampioene en vars kruie.

• Salade met swart olywe en kaas.

Olywe word perfek gekombineer met enige kaas. Hierdie slaai benodig driehonderd gram kaas, 'n groot groen appel, driehonderd gram olywe, twee Bulgaarse Peppers van verskillende kleure, vars basiliekruid. Maal die kaas op 'n rasper. Van die olywe voeg die pekel saam en sny dit in sirkels. Groen appel word geskil en in repies gesny. Bulgaarse peper word van sade gesny en in stroke gesny. Meng al die bestanddele in 'n bak en meng met mayonnaise of olyfolie na willekeur. Gereelde salade met sout en peper na smaak.

• Salade met swart olywe en aartappels.

Vir hierdie resep benodig jy 'n halwe kilogram klein aartappels, een honderd gram olywe, een rooi ui, een honderd gram vars pietersielie, 'n halwe suurlemoen, olyfolie, rooipeper, sira, paprika en sout. Kook die klein aartappels heeltemal in soutwater, waarna ons afkoel en skil. Ons berei 'n versiering van olyfolie, suurlemoensap, sout en peper na smaak. Voeg by die sous en paprika. Ons sit die aartappels in 'n diep slaaibak en water hulle met 'n kleed. Uie word skoongemaak en in halwe ringe gesny. Olywe word in twee of vier dele gesny. Ons sny die pietersielie. Ons sit olywe, ui en pietersielie op aartappels. Voordat dit bedien word, word dit vir 'n halfuur afgekoel.

• Italiaanse slaai.

Vir hierdie gereg berei ons twee honderd gram olywe voor, twee honderd gram ham, vier gesoute komkommers, een rooi ui, een honderd gram broodkrummels met knoffelgeur en mayonnaise. Ons maak dun strooi uit die ham. Uie word skoongemaak en in halwe ringe gesny. Olywe word in verskeie dele gesny. Sny die komkommers in klein stukkies. Meng al die bestanddele en geur met mayonnaise. Ons versier die slaai met croutons.

• Groenslaai met swart olywe.

Ons neem vier tamaties, drie honderd gram vars komkommers, twee honderd gram koring, een rooi ui, twee knoffelhuisies, 'n halwe suurlemoen, een honderd gram kaas, een honderd gram olywe, vars groente en olyfolie. Ons sny komkommers en tamaties in groot halve ringe. Uie word geskil van die skil en fyngekap. Knoffel maak baie daarvan. Olywe word in twee of vier stukke gesny. Kaas word in klein stukkies gesny. Greenery fyngekap. Ons neem 'n pragtige diep slaaibak en meng al die bestanddele. Ons vul met gesoute olyfolie. Voordat ons bedien, versier ons met olywe en groente.

Bon appetit!