'N Vraag wat nie net kinders interesseer nie: hoekom is melk wit?

Twee jaar gelede het ek 'n ma geword. My dogter was vir veertig minute borsvoeding, of selfs langer. Tydens die baba se middagete het ek aan verskillende kwessies gedink. En gedink ... Hoekom wit melk? Alle soogdiere, en daar is minstens 5400 van hulle op die planeet, dit het een skaduwee. Alhoewel die samestelling, kalorie en smaak heeltemal anders is.

Wat beïnvloed die kleur van melk?

Dit bevat kaseïen. Kaseïen is 'n komplekse proteïen wat 'n wit kleur gee. Daarbenewens is dit die hoof melkproteïen. Hy word verwys na die groep fosforoproteïene. Kaseïen skep micelle (ronde deeltjies), hier is hulle en bepaal die kleur van melk.

Samestelling van kaseïen

Proteïen, wat bepaal waarom wit melk, en nie 'n ander nie, verwys na volwaardige proteïene. Dit bevat meer as 20 van die belangrikste aminosure vir die liggaam. Dit is belangrik om die baba met borsmelk te voed, want 8 van hierdie 20 is onvervangbaar en is uitsluitlik in die menslike melk. Kunsmatige voeding bevat slegs 'n deel van hierdie belangrike aminosure vir die liggaam, en die gebrek aan die nodige komponente kan lei tot ontwrigting van die spysverteringskanaal.

Hoekom is melkwit in sommige, terwyl ander geel is?

Dit beïnvloed nie net kos nie, maar ook beta-karoteen, wat deel vorm van die samestelling daarvan. Hy gee ook oranje 'n pampoen en wortels. 'N belangrike eienskap is dat beta-karoteen - 'n sterk anti-oksidant, verhoog immuniteit.

Die taal van getalle

In vroue se melk bevat kaseïen 1.8%, in koei 4.8%, in walvisse - 10%, in rendier - 12%, by konyne - 15%. Daarom is melk in alle soogdiere wit, en in withase is dit die witste.

Wat jy nodig het om jong ma te eet

Vir goeie gesondheid en goeie groei van die kind, is die beste voeding borsmelk. Die aminosure en antioksidante wat in die samestelling ingesluit word, dra by tot die versterking en ontwikkeling van die kind se immuniteit. Alles wat 'n vrou eet, gaan in melk. Die spyskaart vir borsvoeding moet slegs vars en gesonde kos insluit. Dit is ook baie belangrik om vitamiene vir verpleegmoeders te neem , hulle sal dien as 'n bykomende bron van voedingstowwe.

Sterk bene en tande benodig kalsium. Ons kry dit deur vis en suiwelprodukte te eet. Jy kan 2 keer per week eet vir 250 gram maaskaas en 300 gram vis per paar (gekook, gebak). Ook, vis is 'n bron van fosfor, wat nodig is vir metabolisme.

Sink speel ook 'n belangrike rol in die werk van die liggaam. Dit word in vis, pampoenpitte aangetref (maar hulle kan slegs 'n paar keer per week wees wanneer die baba 3 maande oud word), vrugte (jong ma's kan 1-3 keer per week op 'n klein groen appel geëet word).

Vitamiene vir spiergroei - A, B, E, K. Vitamien A word in beesvleis, oranje en rooi vrugte, groente aangetref. 200-350 gram gekookte beesvleis met 'n slaai van rooipeper en wortels sal ook dien as 'n bron van yster. B-vitamiene is volop in beeslewer, aartappel, aspersies, eiergeel, melk, kruie. 300 gram lewer per paartjie, 2 aalwyne, 5-6 aartappels per week, sal die liggaam voorsien met alles wat jy nodig het. Vitamien E word in sonneblomolie en neute aangetref. 'N Handvol okkerneute en 'n eetlepel sonneblomolie (in slaaie) 'n week sal genoeg wees. Vitamien K is ryk aan alle groen groente, olyfolie, eiers.

Vitamien F is nodig vir die ontwikkeling van immuniteit, voorkoming van allergiese siektes. Dit word aangetref in olies, vis, avokado, swartbessie en gedroogde vrugte.