Moet ek kook voor braai cantharellen en hoe om dit te doen?

Enigiemand wat vrae oor vra hoe om sampioene kook, weet dat voordat jy dit braai met uie, wat hulle nodig het om te kook. As gevolg van die feit dat bos lekkernye is hoogs vatbaar vir die omgewing en absorbeer bakterieë en kieme, hul stoom behandeling is noodsaaklik. Moet ek kook voor braai cantharellen? Hierdie vraag is net so daar is 'n paar spesies wat nie noodwendig kook, so lank hitte behandeling die smaak beïnvloed.

Moet ek kook voor braai cantharellen?

Ons antwoord op hierdie vraag is dubbelsinnig. Dit is te wyte aan die feit dat die stoom behandeling vir hierdie swamme, beide wit sampioene, sampioene, boletus en cantharellen, is nie nodig nie. As jy egter bang vir gif is en hulle nog tot kookpunt, die beduidende skade wat dit sal bring. Die enigste ding wat beïnvloed kan word deur hitte behandeling - is die smaak en voorkoms van sampioene. So as jy nog wil hou op hul pre-hitte in kookwater, dan doen dit vir 'n lang. Moet ek kook voor braai cantharellen? Ook, wanneer 'n besluit moet neem in ag die toestand van sampioene. Kook dit nodig het net vars, maar in die gedroogde of gevries. inspekteer noukeurig die sampioene en was deeglik. As bos lekkernye netjiese, holistiese, uit die kombuis veilig kan weggegooi word. Maar as die sampioene met vate, beskadig, het kolle wat onmoontlik is om skoon te maak, is dit nog steeds hul beste hitte behandel. Hoe om dit te kook?

Hoe om te kook voor braai cantharellen?

Binne 20 minute nadat die water in die pan met die sampioene kook, kan die vuur veilig af wees. Hierdie keer is heeltemal genoeg om skadelike mikro-organismes in die produk te maak. Dit is raadsaam om te week voor dit om te kook cantharellen in die water vir ten minste 'n halfuur en dan moet kook begin. By the way, as jy bang is dat die sampioene bitter sal smaak is, ten tyde van die week vloeistof kan vervang word deur melk. Smaak na kook is romerige, sag en heeltemal sonder bitterheid.

Hoe om sampioene Kook cantharellen?

Om 'n goeie spoel begin en verwyder hulle met 'n mes al die plekke wat dit nie moontlik is om te was nie. Volgende, plaas die sampioene in 'n pan en bedek met water of melk, vir 'n tyd van 30 minute tot 90 minute. gooi vloeistof met verloop van tyd. Giet in die pan in twee keer meer water as sampioene in die houer. Sit op die vuur, na die toevoeging van uie (indien in die proses van voorbereiding van dit blou draai, beteken dit dat een van die sampioen gif) , en lourierblaar, en na 20 minute van kook jou cantharellen is gereed. As die sampioene verder sal gebruik word in 'n ander plaat of tot bruin, voeg dan sout tydens kook hulle is nie nodig nie. Anders sal die pan voeg voordat die stoom behandeling met 'n knippie sout. Vereis tydens voorbereiding chantarelle skuim uit die water oppervlak te verwyder. Sodra die sampioene was afkooksel, kantel hulle in 'n vergiettes en spoel met koue water.

So, nou weet jy, as gekook voor braai cantharellen nodig. In die oplossing van proses sampioene, noukeurig evalueer hul toestand.