Mandjies met proteïen room: 'n resep. Mandjies uurglas met proteïen room

Niks is meer kleur soet tafel as mandjies met proteïen room. Die resep van hierdie koek is baie kompleks. Na alles, moet jy eers bak die basis van die deeg, en dan voor te berei die room. Jy kan egter jou taak te vergemaklik, die koop van 'n koek mengsel - mandjies. Maar dit sal nie - te groot bedrag van die stabiliseerders maak die deeg "staatsbesit" smaakloos. En diegene wat nostalgies vir die Sowjet-verlede, sal onthou hierdie bekostigbare, tot 22 kopecks, heerlike koeke. Los, sanderige basis en saggies, saggies proteïen room. Let daarop dat die mandjies enige nagereg kan stop. Opkom en konfyt, en vars of geglasuurde vrugte en room of vla. Maar sjefs glo dat dit gepas in al mandjies is sal soet skuim van die proteïene kyk. Sy het meer as geklopte room.

Mandjies met proteïen room: die resep volgens GOST. deeg

Voorbereiding van die koek kom uit in verskeie stadiums. Eerste maak ons die deeg. Neem honderd gram sagte botter en klop dit met 65 g suiker, een eiergeel en vanieljepeul. Meel (ongeveer 160-170 gram) is gesif op die toonbank met die poeier vir koekies ( 'n derde van 'n teelepel). Verbind die vloeistof en droë massa. Knie die deeg, sit dit in vorms (tans gerieflik om silikoon gebruik) en bak twaalf minute by 200 ° C. Ons gee hulle heeltemal afkoel op 'n draadrak. Mandjies uurglas met proteïen room "gaan" na die volle gereedheid van al die komponente.

Resep GOST. room

Terwyl koel mandjies, kook die stroop van 'n kwart koppie water en honderd gram suiker. Nadat dit gekook is, hou op hitte vir vyf minute. Twee proteïen klits tot hard pieke. Voeg 'n pakkie van vanielje suiker. Klits weer. Sonder die aanskakel van die menger, gooi 'n dun straaltjie van warm stroop. Voeg 2-3 druppels suurlemoensap by en klits vir 'n verdere drie minute. Opgestopte hierdie massa kook sak met 'n mondstuk. Aan die onderkant van die eerste stapel mandjies konfyt, en dan druk die sak room skyfie. Versier met versuikerde vrugte sitrus. Kalorie mandjies met proteïen room vir gaste - 372 eenhede per honderd gram van die produk, sodat diegene wat die figuur volg, is dit beter om nie te betrokke te raak in hierdie koek.

maklike resep

Hierdie metode vereis geen vermenging sagte botter, maar op die teendeel is baie koud, uit die vrieskas. Op die tafel te sif 220 gram meel, meng dit met 'n knippie sout en 'n klein hoeveelheid van die bakpoeier. Sit die top honderd gram van botter en begin om dit te sny met 'n mes. Kry growwe krummels. Knie deeg moet baie vinnig gebeur. Sodat die olie is nie warm, moet jy jou hande koel in ys water. Die skyfies te voeg eier en knie die deeg uniform briljant. Ons draai dit in foelie en stuur dit vir 'n uur of twee in die yskas. Na hierdie pers in die deeg, rol dit in 'n laag en gelê op die Shaper. Van bo gooi 'n bietjie van ertjies aan die onderkant van die mandjies draai plat. Sit in voorverhitte oond en bak teen 200 grade sewe minute om te laai en vyf sonder. Vir die room, klop die twee proteïene om sagte punte. Giet in gedeeltes van vier eetlepels poeiermelk suiker. Voortgaan klits totdat die room nie rek en blink sal word. In die loop van die toevoeging van 'n paar druppels suurlemoensap. Vul met konfyt terte en dan room. Opsioneel, kan jy versier en vars vrugte. Strooi mandjies met proteïen room met gepoeierde suiker.

variasies van die koek

Jy kan eksperimenteer met beide die toets en met die toevoeg. Baie lekker terte met geklopte room. Maar hierdie koeke moet onmiddellik eet, want die room in 'n paar uur sal begin om te vloei. Gekookte kondensmelk op die basis van die deeg lyk te swaar vir die maag. Ons beveel aan terte met vla room proteïen maak. Hoe om die vuller te berei? Giet in 'n kastrol 'n halwe koppie suiker en minder water. Kom neer op 'n minimum hitte totdat die "middel van die bal." Vir diegene wat nuut tot kook openbaar die essensie van die term. Die beker met ys water drup stroop. Dit vorm 'n bal. Vang dit en onthou sy vingers. soos medium sagte was - hy moet óf vloeistof of vaste stof wees. Totdat die stroop gekook, klits die twee proteïene om die steil berge. Sonder ophou om 'n menger loop, gooi die kokende stroop. Voortgaan klop vir 'n verdere vyf minute. Dit room hou sy vorm goed.

Proteïen en olie toevoeg

In hierdie mandjies met proteïen room hoef net 'n bietjie olie nie, maar ten einde. Die olie (150 g) in stukke gesny en laat versag teen kamertemperatuur. Twee proteïene, klop eerste by stadige spoed en dan op medium tot 'n toestand sagte punte. Geleidelik voeg 150 gram van verpoeierde suiker en 'n paar druppels suurlemoensap. Verhoog die spoed van rotasie van krone. Hiermee massa tot vastetoestand pieke. Gooi in die menger bak botter. Klits weer. Die room is veronderstel rek en welige te wees. Want dit sou nie seermaak om 'n bietjie suur kommentaar by te voeg. Dit is waarom so mandjies met proteïen room is goed om 'n sitrus konfyt of rooi aalbessievla jellie voeg.

deeg resep met suurroom

Hierdie resep is soortgelyk aan die Sowjet-mandjies deur GOST goedgekeur. Maar vul ons dit met 'n lepel of twee van suurroom. So die deeg sal selfs meer heerlike en krummelrig draai. Gesmelte botter (150 g), klop suiker (100 g) en vanilline sakkie sagte en gladde. Voeg die eier en suurroom. Roer. Afsonderlik, sif meel en 250 gram van 'n teelepel bakpoeier. Ons verbind die twee stowwe. deeg brosbrood hou nie lank knie. Daarom, die bereiking van die eenvormigheid, film vou brood kos in die yskas en verwyder. 'N Uur later geslaan deeg. Dit sal steeds taai wees, so ek het om sy hande sprinkel met meel. Vul die vorm (nie smeer hulle vet), lek die onderkant met 'n vurk. Raskochegarennuyu sit in 200 graad oond vir sewe minute en bak mooi mandjies. Met proteïen room om geglasuurde bessies suur, sal hulle lyk baie indrukwekkend.

Deeg met mayonnaise

Hierdie mandjies uurglas met proteïen room begin om die saak voor te berei. Sif in die tafel, twee koppies meel van die hoogste graad. Ons kry uit die vrieskas 250 gram van botter en vryf dit vinnig. Meng dit met die meel. Dit raak 'n skikking, soortgelyk aan die growwe krummels. Eier klits en 'n half koppies suiker. Voeg twee volle sop lepels mayonnaise. 'N halwe teelepel koeksoda met asyn te blus. Voeg die eier, saam met 'n sak van vanielje suiker en 'n klein knippie sout. Ons meng en te kombineer met growwe krummels. Vinnig knie die deeg. Koel dit vir 'n uur. Afknyp n stuk, gerol in 'n pannekoek en strooi die bodem en kante van die vorm. As hulle nie silikoon, vet liggies met vet metaal. Bak vir sowat tien minute by 200 ° C.

Proteïen room met agar

Hulle sê dat 'n stof wat uit seewier, is meer nuttig as gelatien. Agar-agar is bygevoeg om ys en mousse, hulle 'n stabiele vorm te gee. Daarom, hierdie resep handig as terte met room proteïen sal gedwing word om in die hitte te staan vir 'n lang tyd. Vul in 'n kastrol lepel agar half glas koue water. Ons hou eenkant 'n kwart van 'n uur. sit dan die pan op die stoof en voeg 200 gram suiker. Kook die stroop, soos in die vorige resep. Net so, klits blankes (vier stukke) met suurlemoensap. Dan gooi 'n dun straaltjie kokende taai stroop. Maar die room met agar-agar draai effens anders konsekwentheid - soos malvalekkers of sagte lekkergoed. Vul hul mandjies te wees totdat dit warm.