Likeur "Vana Tallinn" by die huis: deel. Hoe en met wat om te drink drank "Vana Tallinn"?

Baie toeriste uit Estland gebring as 'n aandenking sterk drank genoem Vana Tallinn. Noem 'n alkoholiese drankie is vertaal as "Old Tallinn". Hoewel drank relatief onlangs uitgevind, in 1962, is dit regtig vang die gees van die Estlandse hoofstad. Ou stad met geplaveide strate en teëldakke wil konfronteer ons met die eerste asem van viskeuse drink. En jy kan selfs hoor die krete van meeue bo die baai van Tallinn. In hierdie artikel prodegustiruem ons hierdie likeur. Hoe om dit toe te pas en wat om te drink? Is dit moontlik om 'n likeur "Vana Tallinn" by die huis te skep? Wat is die samestelling daarvan? Watter soort van cocktails kan voorberei word deur die byvoeging van (of wat gebaseer is op) die "Ou Tallinn"? Oor al hierdie dinge later.

Wat is die likeur "Ou Tallinn"

Die eerste voorbeeld van hierdie produksie het sorokapyatigradusnym. Skeppers van "Vana Tallinn", Bernard Jurmo en Jaan Siim, is van mening dat so 'n kenmerk van die fort hoofstad van Estland. Classic drank met 'n kleur van donker en lig sjokolade geur Jamaica Roma (wat, terloops, is ingesluit in die samestelling daarvan). Die ryk boeket verweef skerp notas van sitrus, vanielje versag bult. 'N Klein fraksie van genoemde drank kaneel aangename warmte en skerpheid. Wanneer die belangrikste produsent van "Ou Tallinn" - die maatskappy "Liviko" - vrygestel op die Europese mark, is dit onmiddellik gevestig Flanery klassieke likeur. So, was daar 'n "sterk" warm Skandinawiese ouens - pyatidesyatigradusny drink. Ter wille van krag "Classics" inwoners van Wes-Europa is verminder tot veertig. Hierdie "Ou Tallinn" staan bekend as "oorspronklike." Ten slotte, spesifiek vir die dames, verskyn shestnadtsatigradusny likeur met 'n delikate smaak van room. En ten spyte van die feit dat die Estlanders hulself, ongeag van geslag, verkies om die klassieke "Ou Tallinn", die likeur verwerf variasies. So, het onlangs, in 2006, was daar Flanery shestnadtsatiprotsentnogo drink met sjokolade en oranje room likeur. En dit is nuus (2013) - "Winter" en "Summer". Die eerste allerhande speserye wat drank met warm wyn verenig bygevoeg. A "Summer kalk" sitrus en kruisement verryk met essensiële olies.

Likeur "Vana Tallinn": Drink

Kultuur drank verbruik is nie so streng soos dit lyk. Elke Estnies sal jou vertel dat "Ou Tallinn klassieke" nodig het om solo te drink. Toestemming word verleen tot net toe te voeg tot die glas 'n paar ysblokkies. Dien hierdie likeur in 'n glas whiskey. Tog is hierdie reël oortree deur die Estlanders. In koue weer, "Vana Tallinn" hoë vesting gedien koffie. En drink meng beide na 'n gas wees. Afsonderlik 'n koppie koffie en 'n glas "Ou Tallinn" bedien. Room likeur kroegmanne is 'n uitstekende hulpmiddel vir die konstruksie van 'n verskeidenheid van cocktails. "Ou Tallinn" perfek gekombineer met ander alkoholiese drank. Gooi hierdie cocktails in bril vir 'n lang drankies.

"Vana Tallinn": wat om te drink

Hierdie likeur is nie 'n snack piekel. Hy is regtig solo gedrink - klein slukkies om al die fasette van die bos ervaar en geniet 'n lang nasmaak. As jy die "Ou Tallinn" met koffie gebruik, dan is daar gevoer kan word 'n verskeidenheid van nageregte. Veral goed met sjokolade drank. Café Tallinn in die somer hulle natgemaak as bolaag, roomys bal. Winter kan 'n snack drink peperkoek wees. Somer - vrugte. Maar in die cocktail verskeidenheid, wat die "Vana Tallinn" sluit, is dit nodig om te vertrou op hul eie intuïsie. Vir gewigstoot drink kan olywe ingedien word. Om die Long pretensieus - roomys en nageregte.

Cocktail resepte. koffie drink

Estnies likeur "Vana Tallinn" pas goed met stroop, sap, melk of room, sowel as ander alkohol. Dit gee 'n bewoonbare ruimte vir verbeelding. Sedert die klimaat in Estland het om te eet verhitting drankies, het kroegmanne gekies om drank te voeg tot die warm koffie. Die resep van 'n eenvoudige mengsel is soos volg. In 'n koppie warm swart koffie skink 'n dun straaltjie van drank "Ou Tallinn". Maar aanhangers makiyato en Lattes is nie aanstoot neem nie. Gou was daar cocktail resepte gebaseer op koffie met melk. Giet in 'n hoë vuurvaste glas honderd milliliter warm arabica. Die toevoeging van 'n dun straaltjie tot 40 ml van "Ou Tallinn". Afsonderlik, klits in die warm melk skuim. Versier haar cocktail. Sprinkel sjokolade chips of fyn kaneel. Dieselfde kan gedoen word met 'n latte.

verfrissende cocktails

Die ideale basis vir hierdie drankies sal ou likeur "Vana Tallinn", wat ook genoem word "Summer Lime." Trouens, hy self lyk soos 'n cocktail - 'n soort van weergawe van die Estlandse "Mojito". Maar dit kan ook gebruik word outentieke 45-graad "Ou Tallinn" en dit min of meer sterk broers. Die maklikste resep vir 'n verfrissende cocktail - 'n mengsel uitgeklaar appelsap met drank in gelyke verhoudings. Lang glas versier kan word met 'n asterisk carambola of 'n skyfie suurlemoen. Nog 'n cocktail resep onder die welsprekende titel "Vana Tallinn Mojito". Skeur aan 'n glas van kruisement blare, bruinsuiker peresyplem, ons sal fyn gesny om die helfte van kalk en dit is alles goed wat ons sal pond. Vul houer met gebreekte ys. Sirkelbeweging volem veertig milliliter van "Ou Tallinn". Vul die soda glas kante. En ten slotte, die resep vir 'n feestelike drink. In 'n verkoelde sjampanje glas gooi twintig milliliter van drank "Ou Tallinn". Cant drink by vyf en veertig grade. Versigtig, op die rand, is gevul in 'n glas sjampanje. Ons moet probeer om beide vloeistowwe meng nie.

Is dit moontlik om voor te berei likeur "Ou Tallinn" by die huis

Estlanders hulself verseker dat die formulering van die nasionale alkoholiese drank is 'n goed bewaarde geheim. Maar moenie vergeet dat die eerste bottel drank is vervaardig in die Sowjet-Unie. En die gaste het nie enige magie en geheime te duld nie. Daar is dus niks geheim oor hoe om voor te berei likeur "Vana Tallinn". Die samestelling daarvan is niks besonder eksotiese. In plaas van natuurlike Jamaikaanse rum Sowjet vervaardiger het nie gehuiwer om uittreksels of essensies gebruik. Verder is dit bestaan uit karamel, wat ook bring in die drank donker karamel kleur. Vesting bereik deur die gewenste alkohol te voeg. Parfuum gemaak met behulp van vanielje peule, kaneelstokkies en noodsaaklike sitrus olies. Soos jy kan sien, is daar geen vyfjaar-veroudering in vate Limousin eikebome sjerrie of dubbel distillasie in spesiale tenks word vereis.

Resep vir tuisgemaakte drank. wese

Let daarop dat die moderne vervaardiger, maatskappy "Liviko", maak "Ou Tallinn" met natuurlike rum, wat, as dit kan gesien word deur die lees van die etiket, wat bestaan uit ten minste die derde deel. Om 'n "Vana Tallinn" by die huis te skep, moet jy versigtig sny die lemoenskil met vier mandaryne en een groot oranje. Drie skil, sit 'n teelepel (sonder top) van fyn kaneel en knyp vanilline. Gooi dit alles die sap van halwe suurlemoen. In 'n pan gooi 'n halwe pond suiker en klam dit met 'n bietjie water. Aan die brand gesteek. Wanneer die stroop zakaramelizuetsya (donker bruin en sal verlaat in 'n lepel lang stringe), versprei dit geurige skil. Verdun liter verdun tot vyftig grade alkohol. Skud goed en sit op 'n week in 'n warm plek. Double filter uit.

kook drank

Ons het wese. Honderd milliliter van die konsentraat moet ses honderd milliliter neem Jamaican (verkieslik donker) Roma, 300 ml pyatidesyatigradusnogo alkohol oplossing en stroop, gebrou van 'n halwe koppie water en drie honderd en vyftig gram suiker. Dit alles moet gemeng word in 'n bottel. Proe. Jy kan podbavit alkohol nodig om die fort, verbrand suiker of karamel om die kleur te verbeter? As al die parameters ons is tevrede, verseël en gee dit brou vir 'n week (of selfs beter twee). Daarna oorgieting drank "Vana Tallinn" deur die buis van die sediment te verwyder. Weereens het ons filtreer die drink. En geniet.