Koek "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Vandag sal ons leer om 'n heerlike nagereg inheems aan die Westelike Halfrond kook - ". Hummingbird" die koek Dzheymi Oliver, bekend vir baie van die TV-projek "The Naked Chef", goedgunstiglik die resep. Ons vra almal wat wil beïndruk sy huisgesin, oorspronklike en wonder bo wonder heerlike nuwigheid om die tee te sluit lees ons publikasie.

Die bekende hierdie koek?

Merkwaardige aangebied nagereg wat 'n prys in Kentucky in 1978 gewen het by die staat billike. Vroeër het die middel van die 19de eeu, die koek "Hummingbird" was 'n groot sukses in Suid-Amerika. In die jaar van erkenning aan die billike nagereg resep is gepubliseer in 'n Amerikaanse tydskrif, en onmiddellik het 'n splash op Amerikaanse burgers. Sedertdien het 'n nagereg en nie verloor hul posisies in die lande van die Westelike Halfrond, nie net migreer na die tafels in die Europese familie.

funksies

Natuurlik, met 'n ryk geskiedenis, die koek "Colibri", die resep waarvan ons onder sal voorsien, kan nie onderwerp word aan alle vorme van veranderings. Baie huisvroue, slyp sy vaardighede, probeer om verskillende ys om te kook om hierdie nagereg. Maar klassieke, nepreterpevayuschie veranderinge dinge nog steeds. As 'n okkerneut aanvulling tradisioneel gebruik nogal vet pecan, as 'n komponent van vrugte - piesang puree en fyn pynappel.

Koek "Hummingbird" sal byval vind by almal wat nie soos 'n droë spons, as in hierdie gereg van vrugte, selfs meer as die toets self. Die oorspronklike koek - twee-ply, iemand wat gebruik word om te doen 3 of selfs meer lae. Amerikaners gebruik as 'n glans roomkaas. Dzheymi Oliver het 'n bietjie deel van die glans geïnterpreteer as dié van sy kulinêre meesterstuk het selfs lekkerder raak.

Hy dink oor die gereg Britse meester?

"The Naked Chef" deel dikwels sy gedagtes en kommentaar oor 'n spesifieke gereg. Wat gedagtes roep meester koek "Hummingbird"? Resensies Jamie sê dat ongewone gereg toonbeeld van 'n wonderlike geur. Mens moet net die eerste stuk sny, sal die gesig seker wees om te glimlag. Maar wanneer 'n stukkie van die heerlike gebak sal wees in die mond, 'n mens besef dat dit is dit - die ware volmaaktheid van smaak.

Koek "Hummingbird": resep met foto's. bak Bestanddele

Van hierdie bestanddele moet gedeeltes 14 draai. Hier is die volledige lys van produkte wat nodig sal wees vir die toets:

• pannekoek meel - 350 g;
• oorryp piesangs - 4 stukke;
• olyfolie - 250 ml;
• Poeiermelk kaneel - 1 teelepel;
• hoender eier selektiewe - 2 stukke;
• geblikte pynappel - Bank 1 (425 ml);
• pekanneute - 50 g;
• gepoeierde suiker - 350 gram;
• vanielje - 1 teelepel;
• seesout - 1 groot knippie.

Neem asseblief kennis dat die vorm sal nodig hê om 'n paar meer olyfolie smeer. Piesangs kies gemiddelde. Let ook daarop dat 'n produk soos meel pannekoek, is geneig om te styg. Ons het nou draai na die bestanddele vir die glans om die koek te versier "Hummingbird." Ons moet:

• botter (ongesoute) - 150 gram;
• gepoeierde suiker - 400 gram;
• Kalk - 2 stukke;
• roomkaas - 200 gram.

Olie vir kook Glaze moet teen kamertemperatuur. Wel, koekversiering, ons moet nog 'n paar komponente:

• pekanneute - 50 gram;
• gepoeierde suiker - 100 gram.

Soos jy kan sien, die resep is heeltemal afwesig en die gewone suiker, koring meel. Wel, is die produkte voorberei, is dit tyd om te kook begin. Miskien iemand het reeds vooruit 'n ongewone en oorspronklike smaak.

metode van voorbereiding

Ons opwarm eerste ding wat in die oond, waar die koek "Hummingbird" gaan in 'n paar minute. Dzheymi Oliver sê dat die gereg nie enige probleme vir amateur kokke sal veroorsaak op die pad te stuur in die oond. By the way, is dit nodig om die oond te verhit tot 180 grade, nie meer nie. Berei 2 koekpanne deursnee van 23 cm, versadig waspapier olyfolie en beide Bedek die houer.

Berei die deeg. meel pannekoek moet gesif deur 'n sif met kaneel. Voeg nou die meel om suiker en sout. In 'n aparte bak skoon ryp piesangs en mash met 'n vurk tot 'n homogene puree staat. Geblikte pynappel is wat nodig is om die snye dreineer en kap so fyn as moontlik.

Terloops, in die koek "Colibri", die resep waarvan ons nou studeer, jy kan ook vars pynappel by te voeg.

Blokkies pynappel in 'n bak te stuur na die piesang puree, en dan in dieselfde houer voeg die olyfolie, eiers en vanielje. Meng vrugte komponent van die gereg. Nou is dit tyd om die droë mengsel en vrugte te verbind, asook voeg die gekapte pekanneute. Nucleoli reageer goed op te sny met 'n mes, maar jy kan 'n goeie outydse manier van verpletterende met 'n koekroller neute gebruik.

bak

Soos jy kan sien, is ons die voorbereiding van die deeg baie vinnig en ons het nie eens 'n menger nodig. Dit is nog te beslag eweredig giet oor die koppies en stuur die koek "Hummingbird" in die oond vir 35-40 minute. Sodra die koek uit die oond verwyder, apart van die kant oppervlaktes van die bak vorm met 'n stomp kant van die mes, maar nie die inhoud te verwyder tot na 10 minute. Na 'n aangewese tyd ispekshiesya koeke effens afgekoel het, en sal nie in staat wees om te gaan sit. Gevolglik sal die uiterlike voorkoms van die koek wees op die top.

Koek "Hummingbird": die resep van Dzheymi Olivera. Voorbereiding van glans

En nou sal jy 'n menger nodig. Sif die versiersuiker in 'n pot, voeg die sagte botter en klits in die welige skuim. Nou sit in 'n houer roomkaas. Kalk nodig soos volg te werk gegaan word: van die een met 'n fyn rasper, verwyder die skil, die ander in die helfte gesny en druk die sap. Gevolg deur kaas, stuur net die sap, skil, laat vir versiering. Roer die gevolglike samestelling klits, maar nie sweep. Wat nou beveel Dzheremi Oliver? "Colibri" koek het drie kook stadiums. Nou moet ons begin voorberei versiering van neute en versiersuiker moet wees op tyd, skoon te maak die yskas.

bak versiering

Neem 'n kleefvrye pan, plaas dit in gepoeierde suiker, voeg 'n eetlepel van water kapasiteit. Moenie die swaar vuur nie funksioneer, die samestelling in elk geval, 'n paar minute kom later tot kookpunt. Moenie 'n lepel vir roer nie gebruik, eenvoudig draai die pan, en stof self ontbind. Voeg nou die neute in 'n pan, en op die ou end 'n meer knippie sout. Neem 'n vel perkament, sit terug die inhoud van die pan. Wanneer die samestelling afgekoel pekanneute kan uiteengesit.

Die vergadering proses

Versamel wat nodig is dadelik na 'n opdienbak. Sit om een van die afgekoelde koek en smeer deel van die glans. Dan lê op die top van die glans en 'n tweede koek. Bedek die bokant van die bak. Nou draai en fyngerasperde skil - versier haar koek oppervlak, dan lê die afgekoelde pekanneute. Maar dis nie al nie. Die ideaal is, is hierdie nagereg versier met eetbare blomme: tiemie, viooltjies, salie, komkommerkruid. Dit blyk ongelooflik mooi!

As jy die figuur volg, sal die volgende inligting nuttig vir jou wees. Koek "Colibri" ( 'n resep uit Dzheymi Olivera) is voldoende in kalorieë. "King" onder die bestanddele wat gebruik word (bo en behalwe die olie) is pecan - frequenter verskillende lekker nagereg. Byvoorbeeld, 'n stuk van goodies bevat 684 kcal. Maar so 'n wonderlike nagereg en werklik verdien om elkeen van ons probeer om hierdie stuk weer in jou lewe.

Opsies voorbereiding van room versiersel

Daar is variasies van die voorbereiding van glans egter kenmerkend suur moet altyd gehandhaaf word. Op 'n ander geleentheid vir 'n vergelyking kan jy die glans van die volgende komponente voor te berei:

• room 30% vet - 300 g;
• roomkaas - 350 g;
• suurlemoen - 2 stukke;
• gepoeierde suiker - 2 koppies;
• cognac - 100 ml.

Suurlemoene, gebruik presies dieselfde manier as in die resep deur Jeremy kalk gebruik: verwyder die skil van een van hulle en druk die sap uit die ander. Belangrik: In hierdie metode, die helfte van sitrussap gemeng met brandewyn uitsluitlik vir bevrugting. Die res van die bestanddele glans klits menger. In hierdie geval, is die rand van die artikel ook gesmeer met versiersel.

Kook versiering opsies

Daar is ander maniere van die versiering van die koek. As die bestanddele word gebruik:

• pekanneute - 1 koppie sonder 'n heuwel;
• Heuning - 2 eetlepels;
• kaneel - ½ teelepel;
• vanielje suiker - 2 el.

In hierdie geval, heuning, kaneel en vanielje gekook karamel, gedoop in wat elke noot kern, en versprei dan oor die koek. Daar is ook opsies wanneer gekneus Pecan bedekte bak kante en bo-op die linker onversierde. Geniet jou tee!