Italiaanse vonkelwyn "Lambrusco" (Lambrusco): tariewe, resensies

Italiaanse merk "Lambrusco" kombineer verskeie variëteite van wyn en sjampanje, het 'n pragtige smaak.

Wat beteken "Lambrusco"?

"Wild druiwe" beteken Uit die Italiaanse. By sy huis in sonnige Italië druiwe kom by elke stap. Hy versadig die son en warm lug verval natuurlik. wilde druiwe voordeel is dat dit nie spesiale sorg verg en groei op sigself. In Italië, altyd daaruit om eenvoudige wyn wat jong kan gedrink doen. Dit blyk geurige en lig, het 'n lang veroudering nie vereis. Champagne "Lambrusco" - dit is die alledaagse naam wyne, skuim natuurlik.

Ware kenners sê dat tussen hierdie wyn en ware sjampanje daar is niks in gemeen het.

Verskeidenheid met natuurlike glinsterende

Deur "Lambrusco" beteken Spesialiste verskeie variëteite van druiwe waarvan die wyn altyd uitstekende verkry. Die druiwe van hierdie verskeidenheid is rooi, pienk en wit.

Wyn geskiedkundiges beweer dat hierdie wyn is lief vir meer inwoners van antieke Rome. Dit is heel moontlik, want die druiwe gekweek in Italië vir eeue, en wynproduksie tegnologie is ongeveer gelyk aan die ouderdom van die mensdom. Gewildheid te alle tye moontlik gemaak deur die feit dat daar na die invul van 'n groot staal houers drank begin om te speel, gee 'n unieke smaak en lig. Vandaar die gewilde naam - Champagne "Lambrusco".

'N Verskeidenheid van grade

Moderne wynmakers soveel as 60 variëteite van druiwe, wat algemene kenmerke het. Die ding is dat hierdie bessie is besig om die in vivo omgewing.

Druiwe, gekweek mense, het 'n duidelike genetiese eienskappe. Wynmakers spesiaal gekies vir die teel van gesonde wingerde van geneties identiese plante, koester die suiwerheid van rasse. Dit wil sê, nadat ek gevind 'n goeie druiwe versprei sy replica van die wêreld. So groei, byvoorbeeld, Chardonnay verskeidenheid - ook 'n wêreld bekende merk. Die Lambrusco rasse voort te plant natuurlik, blootstelling aan bestuiwing met ander wingerde. Hommelbye, en op duidelike sonnige dae, maklik om deeltjies van soortgelyke gene dra van een plant na 'n ander. Sedert druiwe is dieselfde as met ander verteenwoordigers van fauna in die wilde: hulle is effens wissel binne dieselfde spesie. So vermeerder paardenbloem, klawer, gras en ander wilde spesies. As gevolg van hierdie sjampanje "Lambrusco" het 'n verskeidenheid van geure: 'n hele soortgelyke, maar steeds verskillend van mekaar.

wyn mode

Sy speel met die wyn van 'n wrede grap. Maksimum van sy ontwikkeling sjampanje "Lambrusco" ontvang in die 70-er jare van die vorige eeu, toe op die hoogtepunt van gewildheid was soet en semi-soet wyn. Natuurlik, van die druiwe in hul eie land kan produseer en droë wyne. Hulle is gemaak, maar in klein hoeveelhede, want dit was die mode vir nagereg. In die gedagtes van verbruikers stewig Vereniging: "Lambrusco" mousse - altyd soet.

Maar mode is om te verander met die tye. Sedertdien beide het gewild geword droë en semi-droë wyn, Italiaanse wynverkope in hierdie klas het begin kwyn.

Vandag is vervaardig en verkoop droë wyn van hierdie merk, maar die moderne verkope volume gaan nie aan enige vergelyking met wat gebeur het in die afgelope eeu.

Probleme met die naam

Ten spyte van 'n lang en interessante geskiedenis, daar is nog geen patent is nie beskerm sjampanje "Lambrusco". Prys per bottel wat wissel 250-880 roebels. Die enigste ding wat vandag in staat was om wynmakers - om die gebruik van die naam buite Italië beperk. Maar, as die wyn daar geproduseer oor die hele plek, die kwaliteit is baie moeilik om te volg. Jy kan struikel as eksklusiewe verpersoonliking, en die onbelangrike byvoorbeeld met gelyke waarskynlikheid. Ongelukkig, pligsgetroue wynmakers en liefhebbers van wins gelyke regte, sodat verbruikers bly om uitsluitlik staatmaak op hul geluk.

sprankelende Italiaanse

'N paar wenke oor die gehalte van die wyn kan verkry word by die inskripsies op die etiket. As daar is geskrywe «vino Fermo» - is 'n nog wyn, waarin daar absoluut sprankelende. Dit beteken dat na die einde van fermentasie die wyn is direk uitgestort in die bottels. Alles is daar: die smaak, die reuk, die reuk van die son, maar die sprankel - geen. Dit is die eienskappe van wyn, is dit so bedoel.

Die inskripsie «Frizz Ante» sê dat die wyn na die opening van die bottel effens skuim sal wees. Met behulp van 'n spesiale tegnologie, wat die drink 'n spesiale aantrekkingskrag gee.

As dit sê "Spumante", dan real sjampanje "Lambrusco" in 'n bottel. Die prys van hierdie bottels is gewoonlik die hoogste. Die verskil tussen die huidige en die sjampanje hierdie Italiaanse wyn is dat die eerste omswerwinge in glasbottels teen 'n konstante draai. Italiaanse wyn is geskep in 'n groot staal houers, en tyd van die storting is uitsluitlik bepaal deur die wynmaker.

vintage kuns is so subtiel dat die geheime dikwels binne die gesin oorgedra van pa na seun. Besig om 'n wynmaker as 'n spesialis minder tyd as die volwasse wingerde neem.

alternatiewe sjampanje

So noem dit 'n wyn almal wat dit probeer. Alkohol inhoud van 8%, sterker nie vrygestel. Bel en skuim is verby lof. Dronkenskap is byna nie plaasvind - 'n effense verslapping. Ideaal vir byeenkomste van vroue. Dit gaan goed met vrugte, kaas, groente snacks. Soms wit, rooi en pienk, sodat jy kan kies die regte graad van vleis en seekos.

Dit lyk baie goed in 'n glas sjampanje "Lambrusco". Resensies is dit eens: die ryk kleur, fyn borrels en 'n somer geur sal moed in enige situasie.

Daar is baie van wyn dra by tot die gewildheid van sy prys. Verskil nie in kwaliteit van die duur vonkelwyne, hierdie verskeidenheid is baie goedkoper handelsmerke.

wit variëteite

"Lambrusco" Champagne is skaars, omdat die wit rasse is baie wispelturig. Blom van sy aangeë vroeg, en in die proses van rypwording van baie bloeisels val af. Die oes is altyd klein, maar die smaak is baie ryk. Suiker in die bessies klein, speel 'n slegte wyn. as wit, en die pienk - meestal, sal die etiket "Sorbara" lees.

Witwyn is ook "Reggiano" uit "Lambrusco" familie. Vir die produksie van die drink is meestal gemeng met ander rasse, veral met Ancelotti. Hierdie druiwe is baie soet, is dit omdat hy die wyn gemaak, om Amerika in sy tyd te verower.

vervaardiging "Lambrusco" Metode

Vonkelwyn is tradisioneel geassosieer met die naam van die monnik Perignon, hoewel die tegnologie is geskep deur deeltjies om vanaf die begin van die eeu.

Om elite wyn te produseer, moenie druiwe nie nodig om volwasse voor die einde van nogal 'n bietjie. Ek dink met die invorderingstermyn - 'n kuns. Berry druk dan baie saggies en kry cuvées - die beste materiaal of sap, feitlik geen kontak met die bene en vel. Gewoonlik, vir die vervaardiging van goeie wyn gemeng sap van verskeie rasse.

Na onttrekking van die eerste sap wyn materiaal word verder saamgeperste. Dit is van die tweede onttrekking sap maak vonkelwyne, want Champagne gemaak "Lambrusco" pienk. Sap van die derde druk is nie gebruik word vir wynmaak.

Gedruk sap is in groot metaal houers waar dit fermenteer uitgestort. In hierdie vloeistof houers gemengde na die gewenste geur en smaak te verkry.

Op 'n sekere stadium van fermentasie die wyn is oorgeplaas na 'n soliede vlekvrye staal houer wat verseël, die voorkoming van toegang lug. Houers moet 'n baie druk te weerstaan. Dit staan bekend as die metode van Sharma.

Ten slotte, is die wyn gebottel in glasbottels en kurk prop, kan weerstaan interne druk.

"Lambrusco Bianco"

Nice wit vonkelwyn is die beste drink vir die lente en somer, verfrissende en pêrel. Byna altyd gemaak semisweet. Fynproewers beskryf sy geur soos 'n laag, en die kleur van bleek goud. Openbaar die vrug, bessies en appel notas.

Sulke wyne as sjampanje "Lambrusco Bianco" beter skaduwee volwasse kaas. In ons werklikheid, kan hierdie drink gekombineer word met 'n goeie pizza, vrugte, tradisionele Italiaanse pasta met room sous, parmesaankaas, nie te soet nageregte.

Dit is baie belangrik die korrekte temperatuur. Beste drink reeks - 3-10 ^{° C,} soos die duidelikste voel die smaak. Champagne bril of gewone wyn - 'n uitstekende ontwerp.

Magnificent "Emilia"

Die naam roep die wyn met elegante en speelse jong vrou, vol energie en lewe vuur.

Die etiket moet noodwendig 'n aanduiding dat die drink is gemaak volgens die tradisionele of klassieke metode wees. Dit beteken dat gebruik behoorlik gedruk sap en wyn het 'n paar fases van fermentasie geslaag.

Die naam van die drankie het die beste wyn streek Del Emilia Romagna en lê naby. Op die kaart, hierdie twee streke verantwoordelik is vir 'n driehoek uiteengesit deur die Adriatiese See, die Apennijnen en die Po. Die klimaat is uniek: van Alpine om ligte kontinentale. Die hoofstad van die streek - bekend geword aan al van Bologna. Die aantal sonnige dae bereik 200, en selfs in die koudste maande nie gebeur subzero temperature. Somerreën mors selde, maar die son orde van die dag.

Elke jaar is daar gehou word die herfs fees van kos en wyn, duur gewoonlik van September tot November. Op die oomblik, "Lambrusco Emilia" (sjampanje) om te probeer vir die eerste keer hier en dit is beter op hierdie tyd. By die fees, kan jy truffels en kastanjes, blou vis of smaak parmaham.

"Amelia" - 'n ware sjampanje, dit is wyn gemaak deur sjampanje tegnologie. Dit beteken dat na die druk en vermenging onvolwasse drink gebottelde in donker bottels van dik glas en hermeties verseëlde. Rypwording plaasvind in die vaartuig. Tegnologiese proses ingewikkeld temperatuur, helderheid, draai.

Wyn "Lambrusco" - oulike rede om vriende te ontmoet, geniet ontspanningsaktiwiteite of ontspanning na 'n besige dag.