Hoenderdyn: kalorie-inhoud en voldoening aan dieetvoeding. Gebraaide en gestoofde hoenderdye

Ondersteuners van dieetvoeding in gewone pluimvee was nog altyd meer aangetrokke tot die borste as die hoenderdou, waarvan die kalorie-inhoud baie hoër is. Maar die filet van baie word afgedroog deur droogte - maar verkies die meeste sappige vleis. As jy onder jou eie verbod meer vetterige vleis soos vark en lam is, wil ek ten minste 'n voëloog hê om meer plesier te kry! En dan kan jy bekostig om soms hoenderdye - kaloriese inhoud kan verminder word deur die velle en voorbereidingsmetodes te verwyder. Natuurlik, die meeste dieet was en bly gekookte vleis.

Ons kook heerlik

Vir baie is gekookte vleis vervelig. Dit kan egter ook gekook word sodat later die gereg jou gunsteling sal word. Die belangrikste ding hier is om dit te onthou om sagte, maar nie krummelende dye te kry nie, moet hulle in kookwater, en nie in koue water, saam met uie en 'n klein wortel, sit nie. Wanneer die water weer die sleutel klou, word 'n halfuur (per kilogram gekoopte onderdele) bespeur. Vir tien minute na 'n uur word X sout en speserye uitgegooi; Voeg baie vars kruie by, soos dragon, pietersielie of dille. En hier voor jou - 'n reg, geurige en lekker hoenderdoot. Die kalorie-inhoud van hierdie gereg is die laagste en is slegs 160 kcal per honderd gram gereg - as jy natuurlik op die keel van jou kulinêre lied getrap het en 'n skadelike vel uit jou ledemaat verwyder het. Daarmee sal die syfer tot 177 styg.

Stoofpot met pere

As jy uiteindelik moeg is vir gekookte kosse, moet jy jouself soms afwyk. Hoenderdye wat gestoof is, is natuurlik ietwat meer kalorieë: elke 100 gram sal hulle met 185 kcal in jou liggaam ingespuit word, maar dit is nie so 'n borsbeeld nie. Maar ' n ongewone gereg sal lankal onthou word. Eerstens sny die blokkies die gloeilamp en vryf 'n klein gemmerwortel. Ui word ontleed (verkieslik - in olyfolie), dan word gemmer bygevoeg, 'n paar klein kaneelstokkies, 'n bietjie sout met peper. Na die meng word vier heupe in hierdie sous geplaas. As dit nodig is, word 'n kwart water bygevoeg, die houer is gesluit en rus vir 40 minute. Drie taamlik moeilike soet- en suurpere word in skywe gesny en in gesmelte botter gemeng met 'n paar lepels heuning. Wanneer die vrugte gekarameliseer word, word hulle na die hoender geskuif en met 'n kwartier gestoof. Jy kan geniet!

Ons bak in Madeira

Gekook in die oond, hoenderdou kalorie-inhoud is hoër - soveel as 216 kcal, sodat dieetkundiges selde hulself toelaat. Maar vakansies gebeur met hulle, en vir so 'n geval - ons resep. 'N kilogram dye, gewas, met gesnyde vet, word in 'n gesalfde vorm geplaas, met sout besprinkel met gunsteling geurmiddels en "masseer" vir hul beter verspreiding. Uitleg moet opgejaag word. Dan is die glas Madera uitgestort (jy kan droë wyn hê, maar die smaak sal nie dieselfde wees nie), die vorm word in foelie en in die oond geplaas, waar dit vir 'n halfuur by 210 Celsius sal hou. Daarna word die foelie verwyder, en die dye word daardeur sonder 'n kors gebring.

Terloops, as jy die vel verwyder, sal die kalorie-inhoud van die gereg daal tot die vlak van 195 kcal.

Braai dye

Dit is natuurlik die skadelikste manier van kook: gebraaide hoenderdye word strenger tot 245 kcal. Maar in die mees plegtige geleentheid kan jy jouself tot so 'n lekkerny behandel. Stuk ses geweegde dye word met peper en sout gevryf, in 'n sak toegedraai en oornag vir marinering gelaat. Jy kan hierdie stap oorskiet, maar die gepekelde sal baie lekkerder wees. In 'n koekie met 'n dik onderkant, sonneblom, reukloos, word olie aan die flessies verhit. Hoenderliggaamsdele word vyf minute lank gebraai, dan word hulle oorgedra en die prosedure herhaal. Met sulke kinkels duur die proses in totaal omtrent 'n derde van 'n uur. Wanneer die sap skoon, sonder bloed uitsteek, word die dye gesmeer met gerasperde knoffel, die pan is tien minute lank bedek (vir rus en aromatisering) en heerlike vleis word vir aandete bedien.