Hoe om Turkish koffie te kook

Dit is bekend dat koffie groei nie in Turkye, maar vreemd genoeg is dit Turkish koffie gewild geword regoor die wêreld. Vreemd, is dit nie? Wanneer ons sê: "Turkse koffie", verbeelding trek dadelik 'n beeld van 'n warm gegeurde drank, bedien in 'n pragtige gereg - in die oggend sal hy versterk, die verbetering van die toon van die dag en aand - sal krag by te voeg.

Wat maak Turkish koffie is so bekend? Hoekom hierdie lekker drank geleer om te kook in hierdie land? Beslis hierdie vrae kan nie beantwoord word. Koffie was nog nooit gegroei in Turkye, maar die tradisie van die drink van hierdie drank is hier gebore vir 'n lang tyd. Dwarsdeur die lewe van die land op sy nasionale gewoontes en kultuur het verskeie mense beïnvloed. Op dieselfde wyse is ek gebring kultuur van drink koffie - uit die suide. Maar ten spyte van hierdie, is dit beskou as die nasionale drankie gelyke voet met Turkse tee.

uit die geskiedenis

Koffie versprei na Jemen in die 15de eeu in die Arabiese Skiereiland. Ongeveer roosterde koffiebone ingevoer om die hoofstad van die destydse Ottomaanse Ryk - Istanbul, en deur die 16de eeu, het koffie gewild in al die stede en streke van die moderne Turkye.

In Europa was korrels presies Istanbul, en na 'n paar dekades Europeërs geword groot aanhangers van hierdie eksotiese drank.
Dit moet gesê word dat die koffie versprei na Europa tydens die Ottomaanse leër beleg van Wene in 1683. Die stad het in beleëring geraak deur die Turke vir 'n paar maande, en die Ottomaanse leër is toegerus met nie net die nodige ammunisie en kos, maar ook die koffie. Graan verskeep in groot hoeveelhede. Dit kan egter die beleg nie vir ewig duur, en op 'n stadium die Turke teruggeval. Tydens die retreat van die troepe gooi hul voedselvoorrade, insluitend sakke graan. Dit is nie bekend wat sal hul lot as gewees, om verskeie redes nie 'n Ottomaanse soldate in Europa het bly. Daar word geglo dat in hierdie tyd die Turke bekend gestel aan die bevolking van Europa met hierdie wonderlike drink - koffie, en Europa met hul ligte wapens eerste koffiewinkels, so wydverspreid vandag bekend gestel.
Maar, ten spyte van die feit dat die drink verskyn in Europa as gevolg van die Turke, die metode van sy voorbereiding is aansienlik verskil van die Turkse. Hulle verkies koffie is baie fyn grond, en om maksimum geur en smaak te bereik, die bone gerooster in klein porsies, en dan is die grond terwyl hulle nog warm.
Vandag in Turkye, die koffie kan gekoop word reeds grond. Om die drank daar te berei gebruik potte (wat ons ook die Turke noem) - klein metaal of keramiek houers met 'n lang handvatsel.

Hoe om Turkish koffie te kook

Vir die voorbereiding van die Turkse drank moet voldoen aan sekere reëls. In die eerste plek 'n rowwe skatting is koffie: een teelepel met 'n bietjie koppie water bo-op, maar dit hang af van hoe sterk die drink jy verkies. In die tweede plek, as jy drink met suiker, dit moet tydens die kookproses bygevoeg, anders is dit in staat is om die smaak van die drank heeltemal verander. Jy kan die water kook eerste, en voeg dan die suiker, nadat - koffie. Derdens, Turkse koffie gestoofde. Sodra die skuim gevorm word, is dit verwyder word met 'n lepel en versprei die koppies, en dan sit die potte op die vuur. Die belangrikste geheim van kook is die vermoë om nie te "ontsnap" die skuim, en die drink - baie kookpunt.

As jy sal reis na Turkye, dan sal jy die geleentheid kry om 'n ware nikalnaya heerlike Turkse koffie te geniet in enige restaurant het. Jy moet net in staat wees om te verduidelik watter soort drank wat jy wil:

• baie soet koffie genoem sekerli (Chez Coeur Do);
• matig soet - Orta sekerli (op die Chez Coeur Do);
• koffie met 'n klein hoeveelheid suiker genoem az sekerli (az Chez Coeur Do);
• As jy nie wil hê suiker, sodat sade (de sa).

Watter soort drank wat jy bestel, kan jy seker wees dat jy baie lekker en aromatiese koffie sal kook.