Hoe om 'n brood baguette huis kook

baguette brood wat verband hou met baie van Frankryk. Dit is nie verbasend nie, want dit is 'n vleis produk van langwerpige vorm het 'n lang gewild in baie Franssprekende lande. Vandag, is die baguette wyd versprei oor die hele wêreld, wat nie verbasend nie, want sy goue helder en krummelrig wit vleis, saam met die sout smaak nie iemand onverskillig verlaat.

Franse brood baguette en gebak kan word by die huis sonder probleme, want daar is niks ingewikkeld oor hierdie proses. Daar is baie resepte vir die voorbereiding van die bakkery produkte, maar hulle het almal basies dieselfde bestanddele en verskil net in die pad deeg. As jy wil gereeld asseblief jouself en jou geliefdes 'n heerlike brood, kan jy seker wees dat na 'n paar pogings om in staat wees om werklik heerlike baguette kook met 'n sagte kern en 'n crunchy kors.

Brood baguette: 'n resep

Bak hierdie Franse brood, moet ons die volgende bestanddele: 6 koppies meel, een eetlepel sout, twee teelepels droë gis , en twee koppies warm water.

Ons begin toets voorbereiding. Meng 'n kwart koppie meel 'n halwe koppie warm water, voeg dan die gis en gee hulle te versprei. Wanneer dit begin skuim vorm deeg is gereed.

Meng die meel met die oorblyfsels van sout in 'n diep bak. Om dit te doen, gebruik 'n gewone klits of elektriese menger met 'n mondstuk in die vorm van 'n haak. Voeg die meel by die gis los.

Voortgaan om die deeg roer, geleidelik die toevoeging van 'n paar eetlepels van water. Na afloop van die beslag is glad en die kante van die bak geen water gelaat, ophou ons om in te meng en gee dit vir 'n paar minute staan.

Ons gaan voort om ons deeg verhinder. Dit is nodig om dit taai en vrylik geskei van die kante van geregte te maak. Om dit te doen, voeg 'n bietjie water of meel.

Nadat die verlangde tekstuur bereik, moenie ophou, en mesim vir 'n ander 10-15 minute (as jy dit met die hand te doen) en 'n paar minute (as die gebruik van 'n menger). Dit is noodsaaklik om te verseker dat daar 'n behoefte gluten en bestanddele goed gemeng.

Na hierdie klein sprinkel die deeg met meel, bedek met 'n droë vadoek en laat rys op 'n warm plek. Na afloop van die toets, sal die volume te verhoog oor drie keer (gewoonlik is dit duur sowat twee uur), met die hand geslaan hom, bedek bak met kleefplastiek en gee dit dan aan. Wanneer die volume sal verdubbel, geslaan weer en weer toegelaat om te styg.

So, is die moeilikste en lang fase van voorbereiding van die toets voltooi is, en jy kan direk na die vorming van ons toekoms brood. Ons deel die gevolglike deeg in 'n paar stukkies, rol dit in 'n lang reghoek, en hoe kan ons draai stywer in 'n buis wat zaschipyvaem eindig. Sit die brood op 'n pre-geoliede en meelbestrooide bakplaat en gee ons brood produkte styg vir die laaste keer, laat dit vir 40-50 minute. Toe die brode om insnydings te maak met 'n mes geneem en stuur bak in 'n voorverhitte oond tot 230 grade of breadmaker 10 minute. verminder dan die temperatuur tot 170 grade en bak 'n verdere 20 minute. Ons brood baguette is gereed! Dien dit op die tafel so gou kan wees as dit effens afgekoel het.