Hoe om hutspot kook? Basiese reëls en kook geheime

Solyanka - is een van die eeue-oue Russiese geregte, wat tot vandag is baie gewild en is een van die spyskaart se duurste restaurante met Russiese kookkuns. Dit verteenwoordig rykdom akute sous, wat 'n vloeistof kan wees, soos sop of dik soos bredie.

Hierdie gereg is bereid om in Rusland 'n lang tyd, en dit is genoem - "boer vrou", want basies dit gedoen het in die dorpe. Selyanka baie lief vir dat voorbereiding nie baie tyd verg, en dit bestaan uit die produkte wat gevind kan word in enige huis. In die ou dorp vrou dikwels gaar vis en sampioene, en in ons tyd verkies vleis.

Weet jy hoe om hutspot kook?

Byna almal wat al ooit in my lewe geproe hierdie gereg, bly onder sy bewonderaars. Maar hoe om halophyte reg voor te berei, en wat is die sukses van die voorbereiding, hulle weet nie veel.

Culinary subtiliteite, hoe om hutspot kook, nie baie gesofistikeerd. Maar as hulle weet dit sal grootliks die voorbereiding te fasiliteer en verbeter die smaak van die gereg.

Secrets van kook vleis halofiete :

• Om die heerlike vloeistof hutspot berei, is dit nodig om 'n derde minder vloeistof as vir sop te neem. Daarom moet ons 'n groot pot, wat voeg tot die vleis, gooi water en prut tot sag. Die water in die sous tydens die gaarmaakproses kan nie hervul, dit moet gekonsentreer.
• Vleis soort plant is baie lekkerder as dit sit 'n paar vorme van rou vleis: beesvleis, maer vark, lam. Ook 'n hele paar verskillende klaar vleis produkte: wors, karbonaat, ham, ham. Die belangrikste kriterium vir seleksie van vleisprodukte - hulle moet nie vetterig wees.
• Gaar vleis moet eers afgekoel, dan in stokke of blokkies gesny.

Hoe om 'n mengelmoes van afval kook:

• Baie lekker sakkie afval. Maar hulle moet behoorlik behandel voordat jy hutspot kook. Byvoorbeeld, moet die niere skoongemaak van vet, lengte gesny in twee dele en deur te dring vir 4 ure van tyd tot tyd verander die water. As die niere van beesvleis, is hulle bestaan uit verskeie afdelings, soos 'n klomp van die druiwe. Elke departement is dus nodig om te sny en geweek vir ten minste 8 ure, so die verandering van water. Dan deeglik gewas nier, gooi suiwer water en verhit tot kookpunt. So, gaar nier weer gewas, in repies gesny en kan in-sak bygevoeg.
• Voordat dit gekook word, vir 2-2,5 uur geweek in suiwer water en beesvleis hart, wat eerste in die lengte gesny moet word, as al groot skepe. Kook die hart behoefte aan 'n lae kookpunt, maar die sous nie gebruik word in die voorbereiding van halofiete. Hart is deeglik afgespoel in koue water en in repies of klein blokkies gesny.
• As jy besluit om 'n mengelmoes taal te voeg, dan moet dit deeglik skoongemaak word met 'n kwas, dan gooi koue water en kook by lae kookpunt tot gaar ongeveer 3 uur. Na 2 ure vanaf die begin van kook in die sop wil hê jy moet voeg pietersielie, sout en wonderpeper. Om taal maklik skoongemaak kan word uit die digte vel, moet dit sous trek uit kokende vurk en onmiddellik gedoop in koue water. Die vel kom af kous. Dan sny die tong, sowel as vorige afval. Dit kan tot 'n mengelmoes bygevoeg.

Hoe om n heerlike mengelmoes van vis kook

• A hutspot van vis sowel as vleis, gekook op 'n dik sous, gekook van die bene, vinne, kop en vel. Die sous moet dreineer na 'n voltooide sop het die bene en skubbe nie.
• salm, pienk salm, kameraad salm, karp, want vis halofiete die volgende tipes vis kan gebruik. Gaar ringe moet fisies geskei word van die bene.
• Moenie die tamatiepasta byvoeg nie in groot hoeveelhede. En dit is beter om te kies vir vars tamaties, omdat die gekonsentreer tamatie geur onderbreek vis smaak.

Algemene reëls vir alle vorme van distels

• Sampioen solyanka nie bymiddels aanvaar om 'n tamatiepasta en suurlemoen vorm. Buig voor haar Passer in sonneblom of olyfolie.
• Om die vleis te voeg die uie bruin in botter met geen tamatie en geen speserye.
• Suurroom word by die vleis en sampioen-sak, maar geen vis.
• Pickles nodig om te skil en sade, dan in repies gesny en gestoofde in sous in 'n pan.
• Olywe en suurlemoensap bygevoeg net voor jy dit voorsit.