Hoe om hoender sop met afval kook?

Hoender sop is waarskynlik een van die mees gewilde sop. Dit is nie verbasend nie, want om te kook die hoender sous is baie vinniger as die voorraad van enige ander vleis, en die baie lekker gekookte hoender. Verder is 'n dieet van hoender sop is baie nuttig verswakte mense - nie om dowe neute dat in die postoperatiewe periode vir toetrede tot die normale dieet, familielede die pasiënt se versoek om dit vars lae-vet hoender sous te bring.

Hoe om hoender sop te kook?

As jy wil om te kook hoender sop dieet, dan moet jy net om skoon te maak die skil met hoender vet, voeg water en net so gou as kook, dreineer en wil nie hê hierdie water. Verder, as die hoender moet afgespoel en re-vul met water, waarna dit finaal te kook eerder swak sous tot gaar vleis, wat later groentesop kan voorberei (sonder zazharki). Natuurlik, moet nie vir die voorbereiding van 'n dieet vet sop te bene kies, is dit die beste as dit vlerke en selfs die top van die hoender karkas.

Wel, as dit is alles reg met gesondheid en jy wil 'n ryk sop voor te berei, dan kan jy maklik om te kook hoender sop, nie uit die meeste hoender en afval van haar. Onthou, as 'n nostalgiese droom van die held Vysotsky liefgehad al die fliek: "Ag, om sop nou, maar met die afval ..."?

Vir hoender afval, as iemand weet, sluit in hart, lewer, gizzards en hoender kammossels, nek en bene (nie om die femur en tibia, naamlik pote met vingers) en dit alles is nie verlore - van al hierdie dinge blyk baie lekker, sterk, ryk sous!

So hoe kan jy dieselfde "sop met afval" voor te berei?

Natuurlik, as jy reeds hoender koop afgebrand in die winkel, ons moet afval is daar nie, in hierdie sin, die dorpenaars makliker - kan 'n hoenderhok op hande, maar ook die burgers in gespesialiseerde hoender departemente altyd 'n pakket met hoender lewer, hart, maag, en beide individueel en in die vergadering. Bene en nek verkoop ook hoender, hulle is goedkoop, in teenstelling met ander byprodukte. En die kammossels - dit is oor die algemeen 'n lekkerny, wat baie nuttig, veral vir mans. So moet 'n mens nie aanvaar dat die hoender afval - dit is net 'n "kat kos."

So, hoe om 'n kook hoender sop van afval?

In die eerste plek, moet jy om te gaan deur al hierdie dinge goed, kyk uit vir die teenwoordigheid van lewer gal insluitings - soos stukke eenvoudig gestel, want teen daardie tyd sal nie ontslae raak van bitterheid, vat net skoon hulle deeglik peremoyte en afsonderlik uiteengesit in water, sodat die bloed uitgekom. Verwyder die are en film hart-gekookte mae en verwyder hulle uit die boonste vel en ook week in koue water, dan sal hulle bereik tydens die verdere kook en bene en wapens, skroei oor 'n vuur, skoon skil uit die boonste kloue srezhte.

Alle afval, behalwe lewer, gooi die koue water, maak die water nie te veel nodig het. Die lewer verlang om apart kook, as dit berei vir die vinnigste tyd - 10-15 minute, terwyl dit nodig is om dit lê in kookwater, maar nie in die koue, in teenstelling met die ander organe. Langste gekook gizzards, harte en coquilles - as die hoender (of hoender) was "te jonk", sal dit neem ongeveer 'n uur en 'n half, sowel as 35-45 minute is genoeg om die sous gereed was. Ja, wanneer die verwydering van die skuim uit die kokende sous, voeg die skoongemaak vlees nie, maar nader aan die middel van die kombuis sous en voeg sout by die einde voeg die lewer.

sous vesting gee hoender voete - wanneer hierdie sop vries, kan dit omskep in 'n jellie, en dit is baie nuttig vir die gewrigte.

En hoe om hoender sop gebaseer sous kook - 'n baie opsies hier. Dit kan die gewone wees noodle sop huis, maar jy kan 'n pragtige sop met opgestopte hoender nekke maak.

Hoe om hoender sop te kook met opgestopte nekke?

Die basis hier is dieselfde - ottsezhenny sous afval. A vulsel gemaak van hulself gekookte en gemaalde afval met wortels, is Kotra ook gaar in sous, gestop met alles in die skoot met hoender nekke vel, gemeng met 'n bietjie meel, sout, peper, sutured, en in olie gebraai in 'n pan, dan gesny op die rolle en daarna bygevoeg hoender sop met aartappels Saren, en kan boontjiesop (bone neem wit) gekook word. Baie speserye in 'n sop moet nie bygevoeg word, sodat dit nie die reuk van hoender, die beste geskik swartpeper verstop, en vars kruie te poeier.

Dit lyk dalk dat dit om te kook hoender afval sop neem baie tyd - dit is gedeeltelik waar, maar ons weier om te kook selde ongewone sop, so probeer - ek hoop nie spyt wees nie en jy sal dit wil hê!

Bon Appetit!