Hoe om eiers te kook

Waarskynlik dink ons nie eens aan hoe om eiers te kook nie - dit is so eenvoudig, gevul met water, en laat hulle kook: drie of vier minute saggekook en byna tien minute hardgekook, en wat is daar nog meer om te weet? Eers dan word hulle ook nie skoongemaak nie, of teendeel, hulle het gebars tydens kook - in die algemeen kan ons nie altyd ten volle vertroue hê oor die resultaat van so 'n skynbaar elementêre proses nie.

Hoe om eiers goed te kook, hang eerstens af van watter soort resultaat ons wil bereik. As dit vir hardgekookte eiers is, is dit min of meer verstaanbaar. Om dit te kry, is dit nie nodig om gekookte eiers goed te kook nie. Dit is genoeg om dit langer te kook, dan word nie altyd gekookte eiers uit nie. Maar dit moet onthou word dat eiers ook nie uiters goed uitkom nie: die oppervlak van die eierdoek verdonker en dit word styf.

Dus, hoe om eiers te kook? Eerstens moet hulle in 'n klein kastrol gaargemaak word sodat hulle so min as moontlik op die bodem kan ry - dit sal die risiko van hul krake verminder. Om dit te doen, moenie eiers direk in die yskas in die water plaas nie - dit is beter om dit eers in warm water of ten minste net by kamertemperatuur te hou, anders is hulle byna gewaarborg om te breek. Die risiko bestaan nog steeds - onder die eierskaal by sy stompkant is daar 'n lugkamer, en wanneer dit verhit word, kan dit nog steeds die dop breek, sodat dit saggies, maar met 'n naald met 'n sterk deurboor kan word. Vir herverzekering kan jy sout by die water voeg, sodat dit baie sout is. In hierdie geval, selfs as die eier bars, sal die inhoud nie in die water lek as dit gekook word nie.

Gaan nou oor hoe om eiers goed te kook sodat hulle sonder probleme kan skoongemaak word. Eerstens moet jy nie die varsste eiers neem nie, maar slegs diegene wat nie minder as vyf dae oud is nie. As net die varsste tot jou beskikking is, kan jy een truuk gebruik: jy moet hulle eers skud sodat dit binnekant gurgles, maar nie soveel dat die proteïen en eiergeel nie meng nie en dan vir 'n paar minute langer kook - dan is hulle by Maklik om skoon te maak. Na die kook kan jy die eiers dadelik in die ysige lopende water sit en dit vir 'n paar minute hou. Dit dra ook by tot vroeë skoonmaak. As dit nie gehelp het nie - dan moet jy die dop oor die hele oppervlak van die eier breek en dit skoon maak onder lopende water - dit sal die maklikste manier wees.

Oor hoe om eiers behoorlik te kook, dit in kookwater of koue water te dompel, is daar geen duidelike mening nie. Om seker te maak die kooktyd is dit natuurlik baie gerieflik om dit in kokend water te sit, maar dan sal die risiko van hul krake baie hoër wees. Maar in die eerste geval sal die voedingswaarde van eiers meer volledig bewaar word. Nadat jy die gekookte eiers kook het, moet jy 7-8 minute kook met die bogenoemde aanbevelings en 'n uitstekende resultaat word gewaarborg.

En hoe korrek gekookte eiers kook? Trouens, vir baie, hoe 'n eier blyk, elke keer is 'n verrassing, en soms gebeur dit dat jy iets spesifiek wil hê. Veral moeilik is met kinders wat sagtegekookte eiers liefhet en nie saamstem met ander opsies nie - dit is wat ma moet eksperimenteer na die eindpunt. In hierdie geval is dit die beste om die eier in die algehele water te onderdompel, en ten einde dit nie te kraak nie, gebruik die bostaande wenke en kook vir 4 minute, die beste van alles, met behulp van 'n timer - anders kan jy die oomblik oorskiet. Jy kan hulle ook een minuut lank kook, verwyder dit uit die bord, bedek dit en plaas dit vir 6-7 minute, afhangende van die gewenste resultaat. Na 7 minute sal die proteïen uiteindelik verdik, maar die eierdoek bly vloeistof. Hierdie metode lyk meer betroubaar, maar jy moet onthou dat die hoeveelheid vloeistof presies so is dat die eiers met 1 cm bedek is.