Hoe om springmielies by die huis te maak? Hoe om mielie springmielies te kook?

Popcorn is 'n lae-kalorie en baie voedsame gereg, maar sy grootste voordeel is die moontlikheid om by die huis te kook. Om dit te doen, benodig jy 'n houer vir braai, mielies en verskeie bestanddele om te proe. En oor 'n paar minute sal die gereg reg wees.

Koring vir springmielies

Wys die wêreld van springmielies Amerikaanse Indiane, wat honderde jare voor die opening van die vasteland die korrels op die rotse verhit het. Na so 'n soort braai het lekker knapperige vlokkies gevorm. In Europa is hierdie gereg in die Oekraïne gebore. Die plaaslike inwoners het springmielies gemaak van tuisgemaakte koring en het dit barantes genoem.

Egter nie alle soorte korrels is ideaal vir braai nie. Daarom, voordat jy springmielies uit koring maak, moet jy die regte kultuur kies. Kulinêre kenners beveel aan om slegs wilde varieteit te braai, aangesien hulle korrels 'n meer verskillende en elastiese dop het. Die gewone koring, bedoel vir kook, is nie geskik vir springmielies nie. Korrels van sulke rasse het vinnig gebars en het nie tyd gehad om behoorlik gaar te word nie.
Dit word aanbeveel om springmielies uit die sogenaamde wildspel te maak. Korrels van onopgroeide koring het 'n sterk dop wat in staat is om hoë temperature te weerstaan. Ook in hulle is daar 'n groot hoeveelheid vesel en stysel. Die voordeel van wilde variëteite is dat die water binne-in die graan optimaal kan opwarm en in stoom draai voordat die dop bars. Wanneer die druk 'n maksimum bereik, word die pulp gegooi en onmiddellik gebraai. Dit is opmerklik dat springmielies uit die mieliehuis om te kook, soms goedkoper is, eerder as om dit reg in die winkel te koop.

Voedingswaarde

Daar word van mening dat springmielies 'n hoë-kalorie-gereg is, wat dit onvanpas maak vir 'n dieet. Trouens, dit is misleidend, aangesien 100 gram gebraaide korrels slegs 300 kalorieë bevat. Wat nutriënte betref, is driekwart van hulle koolhidrate, die res word verdeel tussen vet en proteïene.

Springmielies uit gewone koring bevat 'n bietjie meer kalorieë as van die natuur. Die energie waarde van hierdie gereg is tot 520 kalorieë. Ook in springmielies bevat yster, riboflavin en tiamien, maar die belangrikste komponent vir die liggaam is vesel, wat ongeveer 15 persent van die totale massa van die produk is. Springmielies in 'n tradisionele vorm bevat geen skadelike stowwe nie en is ideaal vir 'n dieet. Nog 'n ding is wanneer speserye of botter by 'n skottel gevoeg word, dan hoef jy nie te wag nie, en dit kan skaars 'n lae-kalorie genoem word. Party mense berei springmielies vir nagereg voor, meng dit met suiker of stroop. Die energie waarde van so 'n gereg kan tot 900 kalorieë per 100 gram bereik.

Dit word toegelaat om die korrels in romerige of mielieolie te braai, aangesien dit hittebehandeling goed kan weerstaan. Dit is belangrik dat die kookgerei altyd bedek is met 'n deksel. Om die korrels eweredig te verhit, skud die pan (pan) effens, indien moontlik. En moenie vergeet nie: hoe meer olie, hoe hoër die kalorie-inhoud en hoe laer die vitamienwaarde van die gereg.

Skade of voordeel

Op die invloed van springmielies op die menslike liggaam is daar verskeie gerugte. Byvoorbeeld, Madonna het self herhaaldelik beweer dat dit hy was wat haar toegelaat het na die geboorte om haarself in perfekte vorm te bring. Daarbenewens sê voedingkundiges regoor die wêreld in een stem dat gebraaide koringpitte nie baie kalorieë het nie, maar hulle is baie voedsaam. Hulle bevat ook baie vesel, wat die risiko van kanker van die maag en verskeie hartsiektes aansienlik verminder. Aan die ander kant, voordat jy springmielies uit mielies maak, is dit belangrik om die nadele van hierdie gereg te ken. Op sigself is dit skadeloos, maar geen kookopsie is voltooi sonder die toevoeging van geurmiddels nie. Byvoorbeeld, die wydverspreide diazitil-geur, wat as 'n baie sterk allergeen beskou word en die longe negatief beïnvloed. Nog 'n nadeel is die chemikalieë wat gebruik word om die velde te bemes. Hierdie metode van toenemende opbrengste is veral in aanvraag in 'n aantal lande in Europa en Amerika.

U mag nie springmielies op 'n leë maag of gelyktydig in groot gedeeltes eet nie. Oorvloed van mielies in die dieet kan die toestand van mense wat geneig is tot spatare vererger. Dit word aanbeveel om hierdie gereg nie meer dikwels 2-3 keer per week vir 'n volle maag te gebruik nie.

Wat maak springmielies reg?

Jy kan die korrels in enige hittebestande gereg bak. Springmielies uit gewone koring word as 'n reël gekook in 'n braaipan. Om dit te doen, word dit verhit, gooi 'n paar lepels groente-olie, voeg 'n knippie sout of suiker by, en dan korrels. Dit is belangrik dat voordat die koring begin klink, die deksel in die pan sak. Braai net oor lae hitte. Gemiddeld duur een diens tot 10 minute. Sommige mense toevlug tot die hulp van huishoudelike toestelle. Hoe om mielie springmielies in 'n meerveranderlike te kook ? Hiervoor benodig jy net 2 teelepels olie. Op 'n slag vergroei korrels in 'n multivarquish nie meer as 'n derde van 'n gereelde glas nie. Gebruik sout word nie aanbeveel nie, aangesien dit die bedekking van die bak korrodeer.

Selfs vinniger, kan jy springmielies in die mikrogolf maak. Dit is belangrik dat die houer hoë kante het. Hierdie metode gee die hoogste kalorieproduk, aangesien alle korrels met olie bedek moet word en die houer nie geskud sal word nie. Twee minute om een porsie voor te berei, is genoeg.

Hoe maak springmielies uit koring in 'n kastrol (ketel)? Dit is die gewildste manier vir huisvroue, aangesien dit nie addisionele toerusting en spesiale vaardighede benodig nie. Die enigste negatiewe is baie tyd vir kook. Vir braai, gooi die onderkant van die skottelgoed met 'n dun lagie olie. Dit is maklik om sout direk by die pan te voeg. Op een slag kan baie korrels nie gebraai word nie, maar minder sal onbeheerd wees.

Maak springmielies

Om 'n lekker lekker lekkerny sonder veel moeite te maak, kan jy en by die huis. Vir hierdie doel is 'n hoë kastrol met 'n deksel optimaal. Voordat jy mielie springmielies kook, moet jy die graan goed droog. Uitgeruste kokke word ook aangeraai om hulle vir ongeveer 'n uur in die vrieskas te hou sodat die druk op die vuur sterker is.
Vir 100 gram koring is 2 eetlepels. 'N Lepelvol botter, verkieslik romerig. Geur of sout om by te voeg tot smaak. Die korrels word eweredig op die warm onderkant van die pan gegooi, waarna hulle met 'n deksel bedek is. Braai net oor lae hitte. Dit is nodig om die houer effens te skud, sodat al die korrels in olie geweek word. Na 2-3 minute, wanneer die koring ophou ontplof, kan jy die deksel lig en begin om 'n nuwe porsie te braai.

Karamel springmielies

Baie mense verkies 'n lekker soutverf. Maar hoe om springmielies uit koring te maak, sodat dit karamel is en letterlik in jou mond gesmelt word? Om dit te doen, benodig jy 'n klein potjie, en verkieslik 'n klein ketel. Op 'n kwart van 'n glas koring kom 4 eetlepels olie, 2 eetlepels water, 1 1/2 eetlepelsoda en 'n glas suiker. Dit is ook nie oorbodig om 'n bietjie suurlemoensap by te voeg nie.

Hierdie springmielies word op 'n tradisionele manier in olie met 'n geslote deksel gebraai. Om die karamel voor te berei, sal 'n ander kastrol nodig hê, waarin water en suiker gemeng word. Kook die mengsel tot 'n homogene, taai massa wat voortdurend meng. Sodra die karamel gereed is, moet dit sodoende sodoende sodoende sodoende sodas sodas soda bygevoeg word. Dan word uit die soet massa skuim gevorm, wat met springmielies gemeng moet word. Afkoel die skottel sal in die volgorde van 5-7 minute wees.

Warm springmielies

Sy kenmerk is 'n lang lys van bestanddele. Die resep sluit koringpitte, stroop, vanielje, sout, suiker, botter en chili in. Om mee te begin, word aanbeveel om 'n skerp hervulling te maak. Meng 1/2 koppie suiker, 25 gram botter, 50 ml mieliesiroop, 2 eetlepels water, 1 eetlepel vanielje en 'n knippie peper. Al hierdie massa word ongeveer 20 minute op lae hitte gekook. Eers ná die voorbereiding van die vulling kan jy springmielies uit mielies braai. Voordat dit bedien word, water die oop korrels met warm siroop.

Eksotiese lekkers uit springmielies

In die Ooste word gebraaide koringpitte gewoonlik met rosyne of neute in 'n soetige vorm gebruik. Hierdie geregte is baie lekker en hartlik. Voordat jy mielie springmielies in die ooste maak, moet jy die glans en die res van die bestanddele voorberei.

Vir 1 glas korrels benodig jy 1/2 koppie neute en rosyne, 300 gram sjokolade en 2 eetlepels botter. Maïs word gelyktydig as neute gebraai. Dan word rosyne bygevoeg, springmielies word gesmelt met sjokolade. Bedien op klein pierings in die vorm van koekies.

Nuttige wenke

Om springmielies uit gewone koring te maak, is dit nodig om die korrels goed op die battery te droog, en voordat dit gaar is, moet jy in die vrieskas (ongeveer 'n uur) in die yskas koel.

Die deksel op die pan (braaipan) moet noukeurig teen die kante van die houer pas. In die mikrogolf word springmielies vinniger voorberei, maar op 'n gewone plaat word dit lug.

Dit kan gegeur word met enige speserye en stroop, maar al sulke bymiddels sal die kalorie-inhoud van die gereg beïnvloed.