Geregte vir induksie kook

Induksie kook is besig om meer en meer kos. Houers van sulke borde waardeer die meerderwaardigheid van hierdie toerusting in vergelyking met tradisionele stowe. Daar is egter 'n sterk mening dat induksie vereis vir homself 'n paar ongewone geregte. Hierdie omstandighede verhoed koop induksie fornuis, omdat Ek wil nie om te deel met die gewone stel potte en panne. Is dit regtig? En hoe kan ons toelaat dat die geregte om 'n struikelblok wees wanneer die keuse van 'n moderne stoof?

Om mee te begin, die induksie fornuis (of DeJelin), inderdaad, dit het 'n besondere eienskappe wat sekere beperkings op die toepassing geregte. Op 'n gasstoof breekware verhit oop vlam en met dit alles duidelik, en pro geregte insluitend. In 'n konvensionele elektriese stoof verwarming elemente binne die skyfies, wat, as dit verhit word, hitte-oordrag houer. En dit kook is goed verstaan word deur gebruikers. In glas-keramiek moderne paneel verwarmer geplaas onder die oppervlak van die paneel, en verhit in die branders, waar die hitte oorgedra word aan die geregte.

'N heel ander beginsel vir induksie verwarming oond breekware. Dit verwarm die heel onderkant van die geregte, dit wil sê, die hitte is nie oorgedra van iets warm - brander paneel, ry die vuur. Skematies die proses lyk. Onder die plaat oppervlak is 'n induktor, wat deur middel van die magnetiese veld wat dit genereer, induseer werwelstrome op die bodem van geregte. Terselfdertyd - die onderkant en baie warm geregte. Dit is verstaanbaar, as die onderkant van 'n magneties materiaal soos glas, en dan verhitting sal nie. Daarbenewens het die plaat nie begin werk. Dit blyk dat nog spesiale vereistes vir die houer. Kyk na die potte en panne van verskillende materiale en besef dat alles is nie so erg soos dit lyk.

Sedert induksie kook het absoluut glad en plat paneel (glas keramiek kook oppervlak), daar is 'n algemene reël van toepassing op glasware - onderste moet plat wees en glad tydens verhitting sonder vervorming en concavities, vir 'n knus pas na die plaat. Dik bodem weerstand teen alle stamme. Daarbenewens het die dik bodem 'n warmtekapasiteit en hitte is aanhoudende. Met betrekking tot die magnetiese eienskappe - maklik om jou gunsteling geregte is so permanente magneet: kookware geskik, as die magneet stokke na die bodem. By die aankoop van nuwe breekware tjek gemerk - op die nuwe hoë-gehalte kookware vervaardigers wat nodig is om 'n etiket op 'n bord sit kan gebruik word.

Steel geëmaljeer breekware. Yster (staal), emaille geregte pas perfek vir induksie kook. Die ou kookpotte in 'n dag kan konkaaf na 'n reses in die sentrum, wat 'n merkbare hum kan veroorsaak of piep wanneer die werking van die stoof. Moderne geëmaljeerde kookware nie hierdie effek veroorsaak, soos gedoen word met 'n plat bodem.

Kookware gemaak van gietyster. Eko-vriendelike en duursame, dik plat bodem, c uitstekende termiese geleidingsvermoë - yster kookware ideaal vir induksie. As sy nog emalje laag, dit is dubbeld goeie, omdat fasiliteer onderhoud en sy is nie bang vir roes. Hier is net 'n paar broosheid en swaar gietyster vereis versigtige hantering.

Vlekvrye staal kookware. Eetgerei gemaak van vlekvrye staal geskik namagnitivayuscheysya beslis nie-magnetiese vlekvrye staal moet verdik onderkant van 'n ferromagnetiese allooi (kyk na die magneet). Vir alle ander parameters, vlekvrye staal - die mees moderne materiaal vir kookware wat geskik is vir stowe en oonde van enige soort. Dit word gekenmerk deur 'n pragtige voorkoms, veiligheid en higiëniese, maklik om skoon te maak en weerstand teen roes (vlekvrye staal sink vir baie bekende). Min detail - weens 'n gebrek van non-stick coating, moet braai kos versprei word in 'n voorverhitte staal pot of pan.

Aluminium kookgerei. Dit is lank reeds verkry eetgerei sonder onderkant van ferromagnetiese materiale wat nie geskik is vir induksie kook is. Nuwe svezhevypuschennoy aluminium kookgerei bevestig vir nasien of check die magneet en 'n besluit neem - om nie te gebruik of.

Geregte van koper. Deur analogie met aluminium, van koper moet ook ferromagnetiese onderkant wees. Dan is dit ideaal vir die induksie fornuis in die kombuis. As gevolg van onvergelykbare eienskappe moderne koper geregte, as 'n reël, is vervaardig is geskik vir alle plate.

Kookware gemaak van keramiek. Goeie ou keramiek het geen eiendom van dus ontoepaslik om die bord met die induksie word gemagnetiseerde. Maar as jy spesiaal koop ontwerp vir induksie kook, nuwe keramiek met 'n ferromagnetiese onderkant, kan jy voortgaan om sy kenmerkende eienskappe geniet - estetiese en natuurlike materiaal, uitstekende termoregulering en hitte weerstand, en gemak van sorg.

Glasware. Dit wil voorkom, goed, ek weet iets soos glas toegepas op die induksie? En tog, daar is 'n opsie. Spesiale induksie dryf of adapters vir induksie kook vervaardig vir 'n nie-magnetiese kookware. Die skyf onder 'n magneties geregte geplaas word verhit en stuur hitte in die pan. Met so 'n skyf kan voorberei in enige ware (nie net vergeet van die plat bodem) - aluminium, keramiek, koper en glas.

Links raak geregte deursnee. Die belangrikste vereiste - onderste deursnee moet ten minste 12 cm, anders sal die bord draai op. Daar is 'n verduideliking wat verband hou met die tegniese kant van die saak, maar ons sal nie hier gaan in die besonderhede van die magnetiese velde en elektriese golwe. As jy gewoond is of wil Asiatiese kook wok met 'n kenmerkende vorm en 'n klein onderkant, dan kies die items wat spesifiek vir induksie.

So, kortliks gedek kookware (voorraad) van die materiaal. En, as gevolg daarvan, het ons nie gevind nie enige onoorkomelike struikelblokke om die gebruik van byna enige van hulle op borde met induksie. Ons wil die leser 'n goeie aanwinste wat bring na die huis van harmonie en troos en heerlike kos. By the way, gaan die veldtog vir die aankoop van kombuis toerusting - wasbakke, kraan, bykomstighede, kombuis toerusting, insluitend 'n tekening vir die kombuis en die kook oppervlak - stel om vertroud te maak met 'n verskeidenheid aanlyn winkel Atlant-S, webwerf http: //www.atlant-u ru.