Induksie Kookplaat

Wat is 'n induksiekooker en hoe verskil dit van 'n konvensionele elektriese kookplaat? Moderne huishoudelike induksie kookplaat is gebaseer op tegnologie wat oorspronklik vir metallurgie ontwikkel is. Verhitting vind nie plaas met konvensionele TET's, soos met alle bekende elektriese stowe nie, maar met geïnduseerde strome wat deur middel van 'n hoëfrekwensie magnetiese veld geskep word. Die wervelstrome verhit die kookplaat nie, maar dadelik die onderkant van die pan (ketel, panne ensovoorts). Die stap van die oordrag van hitte van die brander na die verhitte voorwerp word oorgeslaan, en dit lei tot beduidende energiebesparing.

Wat is 'n induksiekooker, wat is die ontwerp daarvan? Onder 'n laag hittebestande glas waarop die verhitte skottelgoed direk gemonteer is, is daar 'n magnetiese induksiespoel waardeur 'n elektriese stroom geslaag word. Die magnetiese veld wat die stroom genereer, dring in die bodem van die vaartuig en begin om te sirkuleer, verhit dit en deur dit water of kos.

Induksie kookkas, wat minder elektrisiteit verbruik as tradisioneel, laat jou toe om kos vinniger te verhit, tyd bespaar. Die doeltreffendheidskoëffisiënt is ook hoër - 90 persent teenoor 60-70. Nie om gasstowe te noem nie, waarvan die doeltreffendheid van 30 tot 60 persent is.

Vir 'n induksiespoel is nie alle skottelgoed geskik nie. Die mees effektiewe sal een wees waarin die ysterinhoud gemaksimeer word. Dit maak nie saak of die onderkant van die skottelgoed met 'n diëlektrikum bedek is al dan nie. Dit is vir so 'n bord geskikte konvensionele gietysterbraaipanne en geëmailleerde panne, maar die gebruik van glasware of skottelgoed gemaak van nie-ysterhoudende metale sal die doeltreffendheid van die bord aansienlik verminder of selfs die operasie onmoontlik maak. In die winkels is daar 'n groot verskeidenheid spesiale geregte vir induksiekookers.

Dit is interessant om na die eienaar van die woonstel te luister, waar 'n induksiekookplaat geïnstalleer is. Resensies is soms direk oorkant: van entoesiasties tot verwarring. Enthousiasties vir iemand wat die nuanses van die gebruik van die nuwigheid heeltemal uitgevind het en verbaas is, is meestal diegene wat die handleiding onoplettend lees. Die induksiekooker het 'n interessante eienskap, sonder kennis waarvan dit moeilik sal wees om kos te kook.

Die feit is dat die onderkant van die verhitte vaartuig die oppervlak van die induksiebrander moet oorskry met die helfte van die oppervlakte, of driekwart, afhangende van die model. Sonder dit sal die stoof eenvoudig nie werk nie. As jy byvoorbeeld 'n mes op die oppervlak van die bord sit, sal niks gebeur nie. Ook sal niks gebeur as jy 'n stukkie vleis op die oppervlak slaan nie. Daar sal geen verhitting wees nie, aangesien dit in vleis nie yster is nie, en met behulp van 'n induktiewe stroom is dit onmoontlik om dit te verhit, selfs al maak die kookplaat heeltemal. Dit is dus onmoontlik om die induksie-oond te verbrand, behalwe dat net die oppervlak van die panne wat daarop geplaas word, verhit.

Dit wil voorkom - hurray, hier is dit, die perfekte kombuis toerusting? Lewe lewe die induksiekooker, wat foute het? Nee natuurlik. Soos met enige eenheid, is daar 'n bord, behalwe voordele en nadele. Benewens die spesiale vereistes vir die skottelgoed, sluit hulle die onmoontlikheid in om volle krag te bereik terwyl al die branders gelyktydig funksioneer. Dit is regverdig om te sê dat hierdie afwyking nie inherent is aan alle modelle van plate nie. Wat anders? 'N klein geraas as gevolg van die werking van die verkoeling stelsel (fans), en die koste van die bedryf van die bord is aansienlik hoër as die van die gas. En ... Miskien is dit alles.

Is ander tipes kombuis toerusting verplaas induksie kook? Gegewe die huidige situasie in hierdie segment van die mark, is dit onwaarskynlik. En môre - wie weet dit? Wetenskaplike en tegnologiese vooruitgang staan nie stil nie.