Gel kleurstowwe en hul funksies

Moderne Deeg raak nie net die verskeidenheid van geure, maar die mees ongelooflike ontwerp oplossings. Gelukkig het 'n groot verskeidenheid van produkte vir kreatiwiteit oopmaak uitgestrekte beide professionele bakkerye, en voor net 'n fan van die pragtige gebak. In ons oorsig, kom ons praat oor die gel verf, waarsonder dit is eenvoudig onmoontlik om die moderne stylvolle kombuis nageregte dink.

produk funksies

Sommige gewilde resepte, byvoorbeeld, die bekende "Red Velvet", streng te reguleer nie net die smaak, wat uiteindelik moet uitdraai nie, maar ook die ontwerp lekkernye. Gesê koek moet rooi trim wees. 'N Soortgelyke effek nie bereik kan word met die hulp van sappe en ander alternatiewe, maar die gebruik van gekleurde jel verseker presies die gevolg dat hierdie nagereg is verplig om ongekende gewildheid.

Die oorgrote meerderheid van die deeg, ys, vulsels, Glazuren en ganache perfek geverf met sulke hulpbronne. As jy nie die tegnologie bemeester het of twyfel, sal ons artikel jou help om al die antwoorde te vind. In dit wat jy sal alles oor die gel voedselkleursel vind. Foto's, resensies, en aanbevelings sal help om te verseker dat die hantering van hierdie materiaal dankbaar geen big deal.

Daar is baie variëteite van kleurstowwe. Die mees algemene poeier, vloeistof, pasta, gel. Baie professionele sjefs oorweeg om die beste dit is die laaste soort wat nie vloei perfek ontbind in die kern produk, bied 'n ryk blywende kleur.

Gel kleurstowwe vanaf voorste vervaardigers is beskikbaar in gerieflike pakkette, kan akkuraat die nodige bedrag. By the way, hierdie produk is ook koste-effektiewe, net 'n paar druppels wat nodig is vir kleur 'n groot volume van die produk.

omvang

Gel kleurstowwe gebruik kan word vir klere verskillende soorte deeg, pasta, room, jellie, roomys, soufflés. Modieus tegniek mousse nageregte veloer laag of spieël coating behels die gebruik van hierdie tipe van kleur materiaal. Geen ander sal nie so 'n resultaat gee.

Sommige gebruik gel kleurmiddels nie net in gebak kuns. Byvoorbeeld, kan 'n druppel van oranje pigment bygevoeg word om die pekel met haring, lodde, makriel om vis verkry van 'n smaaklike goue kleur en dit het soos 'n gerookte. Op die palet, is die kleur nie geraak nie.

Volgens Professor

Die bekende deeg sjef en blogger Andy gebruik in sy werk is die gel voedselkleursel. Resensies bemeester hulle altyd positief. Hy beveel sterk aan dat die ondersteuners en studente om te eksperimenteer met ander vorme van verf. Volgens Andy die sjef, kan 'n paar kleure slegs verkry word deur die gebruik van kleur-gels. 'N Voorbeeld van hierdie - 'n diep swart, wat dikwels gebruik van 'n towenaar om hul meesterstukke te berei.

Na probeer om baie verskillende produkte vervaardigers, het hy gestop by produkte 'n banketbakker se "Ameri Kleur" en oproepe oor al sy voorbeeld te volg.

Bevestig die woorde van Andy en ander professionele mense. Maar die beginner al hoe meer makliker om te werk met hierdie tipe van verf, want makliker kleur tegnologie eenvoudig nie bestaan nie.

prysklas

Dit sal opgemerk word dat die gel kleurstowwe is baie duurder as al die ander spesies. Byvoorbeeld, 'n flessie AmeriColor kapasiteit van 56 gram kos 'n gemiddeld van 400-450 roebels. Pools, Chinese en Russiese koste verf minder, maar steeds duurder poeiers.

Maar moenie vergeet van die koste-effektiwiteit van die produk. 'N pakket is genoeg vir die voorbereiding van baie luukse nageregte.