Gegelifiëerde hoender

Hoender gaar 'n verskeidenheid van geregte. Die Internet bied 'n baie resepte, so die keuse is wyd genoeg. Ons sal voorberei Gegelifiëerde hoender. Jou aandag sal 'n keuse van verskeie resepte, waaruit jy kan kies een na jou smaak aangebied word.

Gegelifiëerde hoender

Bestanddele: hoender karkas gewig ongeveer die helfte kg, wortel, seldery, uie, pietersielie, per liter water, peper, ertjies (≈ 100 g), sout, gelatien (≈ 30 g), 2 eiers, knoffel.

voorbereiding:

Deeglik die hoender, in klein stukkies gesny en sit in 'n kastrol. Ons vul dit met water en sit aan die brand gesteek. Sodra die voël byna gaar is, voeg jy gekap wortels, uie, seldery en knoffel, peper en sout. Kook tot stand tender. Die verwydering van die hoenderporsies en skei die vleis van die bene. versamel dan 'n vet sous.

Die sous verdamp sodat dit bly 5 koppies. Ontbind daarin vooraf geweek gelatien. Deel van die gevolglike sous is in vorms gegiet en toegelaat om af te koel. Sirkels sny in gekookte eiers en sit dit in die aspiek met hoender. Eweredig ontbind takkies pietersielie, stukkies vleis en ertjies. Vul al die oorblywende sous en gee koel, dan sit in 'n yskas om te stol. Versier met aspiek met pietersielie.

Gegelifiëerde hoender met pomelo

Bestanddele: 3 hoenderborsies, lourierblaar, pomelo, gelatien (teelepel), ui, sout, mengsel van speserye aan hoender, peper (rooi en swart).

voorbereiding:

Ten einde 'n lekker aspiek van hoender te kry, moet pluimvee borste te kook op lae hitte (indien die sous is duidelik) in soutwater. Geleidelik voeg peper, sout, in 2 dele ui, speserye en lourierblaar sny. Wanneer die skuim, dit nodig is om die lepel te verwyder. Cool bors gesweis en in wafers gesny.

Mes skil pomelo, en dan partisie met lobbe, sodat net die vlees. Sit in die vorm van eweredig pluimvee en pomelo snye. Sny die skil van die vrug versiering, byvoorbeeld, in die vorm van 'n blom (geskei van haar wit deel van skil, Wees versigtig om die skil te beskadig) en sit dit in die vorm van 'n sentrum vir skoonheid.

'N Klein hoeveelheid warm verdunde sous gelatien en sit vir 20 minute in 'n mikrogolfoond, totdat dit heeltemal opgelos is. Giet hierdie mengsel in die res van die sous en stadig, stadig gooi die pluimvee sous, garneer met pietersielie takkies en plaas in 'n koel plek. Sowat 'n uur hoender aspiek hard en gereed is.

Gegelifiëerde hoender met neute

Bestanddele: hoender braaikuiken, polstakana okkerneut, wortel, ui, knoffel 5, ≈ 200 ml room, lourierblaar, mayonnaise (≈ 40 g), gelatien (≈ 20 g), 6 peperkorrels.

voorbereiding:

Deeglik spoel die hoender en plaas in 'n groot kastrol en bedek met water, begin om te kook. As skuim voorkom, is dit nodig om te verwyder. Skil die wortels en uie en ook in 'n pot. Die proses van kook behoort ongeveer 'n uur. 15 minute voor die einde van die sout, sit 'n lourierblaar en peper.

Dan verwyder die groente en hoender uit die pan en druk die sous daaroor uit. Gelatien oplos in die sop ( 'n halwe koppie) en hou eenkant vir 'n halfuur nie. Op die oomblik, skei die hoendervleis van die vel en bene, dan sny in klein stukkies.

Kap die knoffel by en meng dit met die vleis. In 'n kastrol met die sous gegooi verwaterde gelatien, sit aan die brand gesteek, en geleidelik roer, wag vir 'n volledige ontbinding. verwyder dan die pan van die hitte.

Room gemeng met gekapte neute met 'n mes, asook mayonnaise. Voeg by hulle 'n derde van die sous. Lê pluimvee om 'n vorm en giet die sous met neute, room en mayonnaise. Cool in die yskas. Daarna het, gooi die oorblywende sous en laat dit weer stol. Versier met aspiek hoender kruie.