Gedetailleerde instruksies: Hoe om cider maak

Wil cider maak by die huis? neem dan hierdie artikel as 'n gids tot aksie. Sonder meer voortgaan om die hart.

So, hoe om cider huis te maak?

Die eerste stap is om die "regte" appels te kies. Iemand aangeraai om pokislee vrugte neem, iemand - meer soet. Vir die eerste keer stop vir goud (soet en suur) seredinke. Dit is baie belangrik in hierdie besigheid sappigheid. Met verloop van tyd, jy besluit vir jouself wat van die appels tuisgemaakte cider kook. Elke sjef begin met 'n duidelike formulering, en dan, omdat ek verneem die basiese beginsels, begin om te eksperimenteer.

Hoe om cider vinnig en maklik as moontlik te maak?

Eerste wat jy nodig gewas appels slaag deur die versapper. Dan is die gevolglike sap gekook (gesteriliseer, maar moenie kook nie), afgekoel en bygevoeg om dit te verdun gis ( 'n teelepel is genoeg vir twee liter sap).

Met die volgende stap bekend aan diegene wat reeds gekonfronteer met die produksie van binnelandse wyn. Op die nek van die blikkies (of bottels), waarin jy die sap uitgestort, wat jy nodig het op 'n water strik te sit (verkoop in die winkels, beteken dit nie toelaat lug deur te dring na die houer, maar terselfdertyd vrystellings wat tydens fermentasie gas). Jy kan seker gebruik en konvensionele rubber handskoen, maar hierdie opsie moet eenkant in 'n noodgeval te sit.

Na drie dae, is die vloeistof gefiltreer (sommige gebruik gaas, maar dit is beter om 'n laag watte toegedraai in gaas of 'n verband te gebruik). Toe 'n jong cider is gebottel in donker bottels (ideaal, maar in die afwesigheid van 'n geskil) en ingeprop. Cider moet trek vir ten minste 'n maand, in 'n koel plek, nie blootgestel aan die lig. Dit is die beste geskik is vir hierdie doel kelder (kelder) en nie geskik yskas (temperatuur daar is onder 7 ° C, en behoort te wees 7 ... + 10 ° C). Ses weke later kan jy geniet die geurige drink.

En nou oor hoe om cider maak sonder gis. Hierdie proses sal baie langer neem, maar die resultaat is regtig die moeite werd! Dit cider gaarmaakproses stap vir stap blik op. So ...

1. Ryp appels volwasse en deeglik skoongemaak word met 'n skoon doek (sonder seep).
2. Vrugte word verbrysel (baie relevant hier is die gewone helikopter).
3. Die gevolglike massa is geweeg.
4. Per kilogram van die gebreekte appels bygevoeg suiker (maksimum 150 gram).
5. Die mengsel word geslaag in die gewas en droog kapasiteit (tot 2,5 kg per jar 3 liter). Die nek is vasgebind lap (of gaas).
6. Nou het ons die meeste van die fermentasieproses wag. Jar ten minste een keer 'n dag geroer.
7. Na die verskyning van die kenmerkende reuk van die sap saam met die mis weer gefiltreer, gebottel in houers (skoon en droog).
8. Op die bank is ingestel, soos in die vorige resep, 'n water trap.
9. Houers verwyder in die etno voor die einde van die fermentasieproses (tipies vir ses weke).
10. Verder is die drank weer gefiltreer (deur die wol laag).
11. Gereed cider dig geseël en terug gestuur na die kelder. Drie maande later, hy is gereed vir gebruik.

Nou dat jy weet hoe om cider maak. Hierdie drink kan verhef nuwe geur notas, met behulp van as bymiddels edele druiwe, frambose, perskes. Baie aangename geur gee 'n peer cider. Dit is egter nie al nie. Wat sê jy moet leer dat cider skoongemaak kan word met die melk? Vir hierdie benadering slegs natuurlike melk, afgeroomde absoluut (Gepasteuriseerde, sonder room). Dit is gemeng met cider helftes (1: 1). Hierdie cocktail is gehou by t 15 ° C vir drie dae. Cider gedurende hierdie tyd baie verlig en word baie sag romerige nasmaak. Die enigste negatiewe: hierdie drank is nie gestoor vir 'n lang tyd.

Gooi die cider in 'n spesiale manier, die verhoging van 'n glasbottel oor 'n meter.