Gebraaide beesvleis - 'n universele gereg

Baie dikwels in die lewens van vroue is oomblikke wanneer jy nie meer weet wat om voor te berei vir middagete of aandete by jou huis. In hierdie geval, kan gebraaide beesvleis kom tot die redding, as sy berei om redelik vinnig en is geskik vir byna al die bykosse. Hierdie gereg is ook merkwaardig vir die feit dat in die proses van voorbereiding, kan jy 'n verskeidenheid van bestanddele en speserye gebruik.

Een van die mees gewilde resepte vir hierdie gereg - gebraaide beesvleis, wat gebruik word vir die vleis van die agterbeen (ontbeende). Om voor te berei ongeveer 3 kg vleis, sowat 100 ml van groente-olie, drie medium wortels, soetrissie twee, twee groot bolle, 50 ml asyn, peper, kruie gemaal 10 ertjies swartpeper, 0.5 liter rooiwyn, vleis sous.

Gebraaide beesvleis kook beste wanneer die vleis in dun blokkies gesny. In hierdie geval, die vleis blyk baie sag is. Die vleis is gesoute en gebraai op 'n groot braaipan in warm olie. Die vuur moet sterk wees om op die vleis vinnig gevorm n kors. Vleis met branders moet deeglik meng, sodat dit egalig verbruin aan alle kante. Geroosterde vleis moet skuif in 'n diep bak, wat geskik is vir gebruik in die oond. Vir 'n semi-vleis voeg gekapte medium stukkies groente, speserye, peper, wyn en sous. Geregte met vleis geplaas word in 'n sterk verhitte oond. Sonder dekking vleis gaar is vir 10 minute. Dan gebraaide beesvleis bedek met die cap, en die vuur in die oond af na 200 ° C. Vleis bredie ongeveer 2,5 uur. Dit is beter om te kyk dat hulle gereed is om verskillende smaak as gevolg van die gehalte van vleis vereis verskillende kook tye. Gereed-gebraaide beesvleis bedien met 'n bykos van aartappels, groenbone en groente slaai.

Gebraaide beesvleis, 'n resep wat hieronder gegee, is die voorbereiding relatief vinnig. Voor te berei geneem (gebaseer per porsie): 200 g van steggies beesvleis, 30 g van groen uie, bieslook, 15 g van groente-olie, 5 ml van sojasous, 'n knippie suiker, 'n bietjie sesame knippie peper swart grond, 'n knippie sout, 5 ml olyfolie.

Gebraaide beesvleis, gesny in klein stukkies, nadat die voorbereiding van die vleis promarinuetsya vir 0,5 uur in 'n mengsel van sojasous, knoffel, olyfolie, sout, suiker en peper. Ui in dun repies gesny. Op 'n warm pan met uit na 5 minute gelê botter berei vleis, voeg die ui tot dit en braai alles op 'n hoë hitte. Fried moet van tyd tot tyd roer om eweredig braai vleis. Ons wil graag 'n bakkie tot gaar. Die finale vleis gesprinkel met geroosterde sesamsaad.

Deur die verskeidenheid van braai vleis is baie gewild, sluit in vleis sous. Sous voorberei met 'n verskeidenheid van souse, maar beesvleis is die meeste geskik is vir tamatie souse. Resep sous beesvleis, die volgende is die meeste geskik is vir 'n bykos van pasta, hoewel dit ook kan gebruik word as 'n aparte bak, en ander bykosse.

Vir sous neem op 800 g beesvleis, kuns drie bolle. meel, 70 ml van ketchup, twee koppies water, dille kruie, sout, lourierblaar, peper poeier, groente-olie. Vleis in dun blokkies en braai sny op 'n warm pan met botter vir ongeveer 15 minute. Om die vleis te voeg in blokkies gesny ui, sout en peper. Deur semi-uniform braaivleis, bygevoeg water en tamatiesous. Jy kan vervang tamatiesous tamatiepasta of tamatie sap, maar in hierdie geval, is dit nodig om verdere vleis verskeidenheid van speserye en kruie by te voeg. Die vleis is deeglik gemeng en gaan voort gestoofde in tamatiesous. Voor die einde van die kook, voeg by die sous lourierblaar en gekapte dille.