Ensiem - 'n katalisator van biochemiese prosesse in die liggaam

Ensieme speel 'n baie belangrike rol in die menslike liggaam. Hulle versnel chemiese prosesse wat by die sellulêre vlak. Ensiem - 'n katalisator assimilasie van voedingstowwe wat die liggaam. spysverteringstelsel werk om te transformeer en verdeel van vette, koolhidrate en proteïene, soos in kos, al hierdie komponente in 'n moeilike om te verteer vorm. Sonder die deelname van ensieme is die proses onmoontlik. Sodat hulle gevorm word in die menslike liggaam, is dit nodig om 'n pi kry kook 'n sekere bedrag van vitamiene. Wanneer avitaminose verminder ensiemwerking, en vertraag die proses van metabolisme. Elke tipe ensiem is aktief net in hul omgewing - maag ensieme werk slegs onder suur toestande, pankreas ensieme - net alkaliese. Die ideale temperatuur vir hulle - dit is die temperatuur van die menslike liggaam en net bokant, nie meer as 39 grade. Ensiem - 'n spesifieke proteïen, en kan dus nie kan weerstaan baie lae en hoë temperature. By hoër tariewe, is hulle afgeskakel, vir 'n baie lae - verloor aktiwiteit. Die tempo van die reaksie van ensieme, dit wil sê hulle aktiwiteit is afhanklik van 'n kombinasie van hierdie faktore - die temperatuur, pH-omgewing asook die konsentrasie van die begin materiaal van die substraat.

tipes ensieme

Afhangende van die tipe reaksies ensieme is verdeel in ses klasse, met hul subklasse. Versnelling van die oksidasie reaksie ensiem - 'n oxidoreductase. Transferases kataliseer die oordrag van chemiese komponente tussen molekule. Wat verantwoordelik is vir die hidrolise van die ensiem - 'n hidrolase. Katalisator breek chemiese bindings in die produkte - 'n ensiem lyase. Isomerases kataliseer veranderinge in die struktuur van die begin materiaal molekules. Ligases betrokke by die vorming van chemiese bindings tussen die substrate.

Alle verteringsensieme kan verdeel word in drie groepe.

Amilase is betrokke by die omskakeling van koolhidrate, hulle verdeel, dan dring hulle vinnig in die bloedstroom. Hierdie ensiem is vrygestel in die ingewande en speeksel.

Lipase is vervaardig deur die pankreas, is vervat in die maagsap. Wat nodig is vir die verwerking van vette.

Die protea is ook vrygestel deur die pankreas en vervat in die maagsap. Hierdie ensiem word gebruik om die proteïen aanhang.

Verder spysverteringstelsel, onderskei nog 'n groep van metaboliese ensieme betrokke in die biochemiese prosesse in die sel.

Voedsel wat ryk is in ensieme

Om die natuurlike ensieme van voedsel kry, om hul kombuis te vermy en eet hierdie kosse rou. As 'n reël, dit geld vir kos van plantaardige oorsprong. Dit is baie ryk aan natuurlike ensieme papaja vrugte, avokado, mango, pynappel. Nie erger as gewoonlik suurkool, natuurlike groente en vrugte sappe. Jy kan ook make-up vir die gebrek aan ensieme, neem voedingssupplementen - Aanvullings. Ensieme wat deur farmaseutiese maatskappye in die vorm van tablette en kapsules. Baie goeie daad op die liggaam, gekombineer gereed ensieme. Tipies, kombinasies bevat noodsaaklike ensieme vir vertering - proteases, lipases en amylases.