Elite brandewyn - die drink met 'n lang geskiedenis

Die naam van hierdie edele alkoholiese drank het dieselfde stad - Cognac, streek Charente. Drink geproduseer in 'n ander streek selfs absoluut korrek klassieke tegnologie, dit het geen reg cognac genoem te word nie. Dit is die brandewyn, wat nie die inhoud van die bottel erger maak. Die geskiedenis van die drink gaan terug eeue. Ons bemeester die produksie-tegnologie in baie lande, maar die werklike luukse cognac kan net Frans wees.

Die geskiedenis van die drink

Hierdie streek is bekend vir sy wingerde in die twaalfde eeu. Distilleerwyn die wyn begin die Nederlandse in die sestiende eeu, het dit moontlik gemaak om sy vervoer oor die see oor lang afstande gevolg deur verdunning met water. Wyn distillaat het 'n baie ryk smaak en aroma, en dan dubbel distillasie maak dit nog beter. Distillaat geleidelik begin om te drink onverdunde, maar net om die middel van die XIX eeu is dit nie in vate en gebottelde as 'n self-contained drank verkoop, gereed-om-te eet. Elite brandewyn vandag is hoofsaaklik afkomstig van druiwe Ugni Blanc.

klassifikasie van konjak

Afhangende van die blootstelling is daar die volgende klassifikasie van cognac :

• VS - meer as 2 jaar.
• VSOP - meer as 4 jaar.
• VVSOP - meer as 5 jaar.
• XO - meer as 6 jaar.

Daarbenewens is daar is 'n afdeling in klasse van gewone brandewyn:

• Drie sterre. Alkohol Blootstelling vir meer as 3 jaar, en die krag van die drink - 40%.
• Vier sterre. Alkohol Blootstelling vir meer as 4 jaar, en die krag van die drink - 41%.
• Vyf sterre. Alkohol Uittreksel van meer as 5 jaar, en die krag van die drink - 42%.

Vir vintage konjak het hul eie klassifikasie:

• HF. Alkohol Blootstelling 6-7 jaar, en die krag van die drink - van 42%.
• KVVK. Alkohol Blootstelling 8-10 jaar, en die krag van die drink - 43-45%.
• COP. Alkohol Blootstelling vir meer as 10 jaar, en die krag van die drink - 40-57%.

In die eerste plek - die elite Franse cognac versameling, wat in eikehoutvate is tussen die ouderdomme vir 'n bykomende vyf jaar.

produksie-tegnologie

Elite Cognac in Frankryk, is gemaak van druiwe in een van ses gebiede rondom die dorp van Cognac geoes. Die duurste drank is afkomstig van druiwe in die Grande Champagne en Petite Champagne. Die prys van grondstowwe verminder as die afstand van hierdie twee sones. In totaal is die streek Charente wingerde beset ongeveer 90 duisend. Hektaar.

Luukse konjakhandelsmerk is bekend oor die hele wêreld, wat in vier fases:

• produksie van rou wyn uit druiwe;
• distillasie van wyn materiaal, cognac alkohol produksie;
• uithouvermoë cognac gees in eikehoutvate;
• 'n versnit van cognac.

Elite Franse cognac

Wêreldleier, vervaardiger van uitstekende brandewyn met meer as twee honderd jaar se geskiedenis - cognac huis Hennessy. Die storie van sy begin in die agttiende eeu. Vandag, is dit drink geniet die hele wêreld. Huis Hennessy produseer sowat 50 miljoen bottels per jaar. Dit is regtig 'n elite-cognac (foto onder).

Die tweede grootste, maar selfs meer ou Cognac huis Frankryk - Remy Martin. Dit is gestig in die Sewentien eeu. Maar die wêreld se oudste - dit Augier.

Bekend wêreldwyd Camus konjakhandelsmerk is nog in besit van familielede Zhana Batista Camus. Wingerde van hierdie agbare familie beset 125 hektaar van die Franse land. Hierdie drink is dikwels nagemaak. Koop die oorspronklike elite cognac Camus net in 'n hoë-end spesialiteitswinkels.

Napoleon steeds verkies drink Courvoisier. Die spesiale produksie tegnologie is geheim gehou. Vir welgestelde fynproewers drink Huis Courvoisier Cognac aan te bied met 'n blootstelling van meer as 200 jaar het.

Veral gewild Davidoff. Dit is 'n baie jong handelsmerk, gestig in 1964. Dit was oorspronklik 'n handelsnaam sigarette en sigare en cognac onder hierdie naam het later, as 'n aanvulling tot 'n goeie sigaar. Maar hierdie drink het gou gewild onder die rykes. Davidoff produseer cognac uit Hennessy alkohole.

drink kultuur

Cognac - 'n klassieke stief, dit wil sê, moet dit drink na 'n ete. Kombineer dit met koffie, sjokolade en sigare. Dit is bygevoeg om baie nageregte. Goeie smaak openbaar en drank smaak, gekombineer met olywe, druiwe, kaas.

Drink brandewyn gemaak van wye glase, vernou opwaarts. 'N Glas is gevul ongeveer een-agste, en verhit deur 'n warm hand - dit sal die meeste geur van die drank te openbaar.

Snack cognac suurlemoen of verdun Coke - byna godslastering. Tog is dit so dikwels drink dit in Rusland. In die VSA, is die drink verdun met tonikum of water, in die Verenigde Koninkryk - soda. In Duitsland, soos konjak drink na of voor 'n maaltyd.

Cocktails gebaseer op Cognac

Maak 'n verskeidenheid van cocktails, wat hierdie drank insluit. Waarskynlik die gewildste van hulle, veral gedurende die koue seisoen - brandewyn punch. Die maklikste manier om voor te berei: net meng 1 liter appelsap met 125 gram van cognac. Ook pons voorberei met die toevoeging van vodka, suurlemoene, lemoene, water en suiker. 400 ml brandewyn geneem met 500 ml vodka, 2 liter water, 10 suurlemoene, lemoene 3, 1 kg suiker. Die gesnyde vrugte gemeng met suiker en verweef in kookwater vir 'n paar uur. Dan voeg die vodka en brandewyn en filter punch. Delicious cocktail gemaak deur koffie en cognac. Die bestanddele gemeng in 'n verhouding van 2: 1, dan voeg suiker stroop en lemoenskil na smaak.

Resepte interessante cocktails gebaseer op brandewyn, daar is baie. Vir hul voorbereiding en gebruik verskillende sterk drank, en vodka, en sjampanje, en vrugtesap. Dit is 'n groot veld vir eksperimentering met geure en aromas. Maar wanneer dit kom by die luukse vintage of collectible Franse cognac, is dit beter om die vars drink, sy kleur en geur, nasmaak, en die spel van lig in die glas geniet, die hitte deur die liggaam versprei, en 'n gevoel van vrede en geluk.