Die wortels van die lotus: eienskappe, resepte, voordele en Harms

Lotus wortels het 'n wye verskeidenheid van voordele vir die gesondheid as gevolg van hul ryk voedingswaarde samestelling. Sommige van hulle voordelige eienskappe sluit in die vermoë om spysvertering te verbeter, cholesterol en bloeddruk te verminder, die verbetering van die immuunstelsel en verhoed dat verskillende vorme van kanker, balans bui en verlig depressie. Daarbenewens het hierdie plante verbeter die bloedsomloop en ondersteun behoorlike ensiematiese aktiwiteit in die liggaam.

Wat is dit?

Lotus wortel, soos die naam aandui, is deel van 'n lotus blom. Dit waterplant Nelumbonaceae familie. Lotus blom oor duisende jare het deel van die kultuur van baie Asiatiese lande. Sy beeld is 'n suiwer, seksuele onskuld en goddelike skoonheid. Dit is 'n belangrike element in baie kulture en godsdienste.

Daarbenewens is dit pragtige plant, wat sy wortels in die bodem van die meer, spruit, riviere en so aan kan, terwyl die opkomende stam en blom swaai op die water oppervlak. Hulle is meerjarige waterplante, en sade kan ontkiem na 'n baie lang tyd. Bekend saad gee, wat meer as 1300 jaar het, waaruit dit in die plant laboratorium verkry.

Lotus wortel (of wortels) is lank soliede fragmente, wat verbonde is aan die onderkant van die loop en kan gerek word tot 120 cm. Hulle kan geëet word.

Lotus gebruik dikwels Japannese kombuis in sop. Daarbenewens kan jy diepbraai of pan, bredie, of gebruik ander interessante maniere van kook. Dit word ook gebruik in 'n natuurlike of poeiermelk vorm in tradisionele kruie medisyne.

Gepekelde lotus wortel is ook algemeen as 'n snack. In hierdie vorm dit by die geregte of garnale gebruik as 'n bestanddeel in slaai kompleks. Lotus wortel het 'n skerp en effens soet smaak, veral nadat beit. Dit het die tekstuur van 'n aartappel en 'n bietjie soos die smaak van klapper, as jy nie 'n paar ekstra geur aan dit.

Voedingswaarde van lotus wortel

Baie voordele kan daarin verklaar word vervat 'n unieke kombinasie van vitamiene, minerale en phytonutriënten, insluitend kalium, fosfor, koper, yster en mangaan, sowel as tiamien, pantoteensuur, sink, vitamien B _6, vitamien C. Dit is ook baie belangrik om die gesondheid van lotus wortel bron van dieetvesel en proteïen.

gesondheid Voordele

Lotus wortel, die voordelige eienskappe is nie uitgedaag, het die vermoë om die bloedsomloop te stimuleer en sodoende suurstof van die interne organe te verhoog. yster en koper inhoud in die plant is betekenisvol, en as hierdie stowwe is 'n integrale deel van die produksie van rooibloedselle, die risiko van anemiese simptome aansienlik verminder.

Soos bekend, een element van B-kompleks vitamiene is piridoksien. Dit direk in wisselwerking met die senuwee reseptore in die brein wat bui en geestelike state beïnvloed. Sy tekort kan geïrriteerdheid, hoofpyn en stres veroorsaak. Lotus blomme is nie per ongeluk in die legendes wat verband hou met die vrede en rustigheid - die wortel van hierdie plant dra by tot hierdie positiewe verandering op die biologiese vlak.

Vleis lotus wortel bestaan uit dieetvesel, wat bekend is om te versamel en versnel stoel stoel. Hierdie plant kan die simptome van hardlywigheid te verminder, om die opname van voedingstowwe te optimaliseer deur die afskeiding van die spysverteringstelsel en maagsappe en stimuleer peristaltiese beweging in die maag gladdespier.

Die inhoud van vitamiene

As ons praat oor die inhoud van vitamiene in die lotus wortel, die teenwoordigheid van vitamien C, natuurlik, is die mees noemenswaardige. 100 gram van die plant bevat 73% van jou daaglikse behoefte vir hierdie kragtige antioksidant stowwe. Vitamien C is 'n belangrike komponent van kollageen, wat die integriteit en krag van ons bloedvate, organe en vel, sowel as 'n groot stimulator van die immuunstelsel handhaaf.

Daarbenewens kan askorbiensuur neutraliseer vrye radikale in die liggaam, wat gevaarlike byprodukte van sellulêre metabolisme wat verband hou met siektes soos kanker en hartsiektes is.

Vitamien A - is nog 'n nuttige stof in die lotus wortels, wat bewys is om die gesondheid van die vel, hare en oë te verbeter. Dit het die basiese anti-oksidant eienskappe en kan verhoed dat makulêre degenerasie en ander oogsiektes, sal wonde te genees, om vel toestand te verbeter en inflammasie te verminder.

Uitwerking op die hart

Vervat in die wortel van die lotus kalium bied die regte balans tussen die vloeistowwe in die liggaam en teenwerk die negatiewe effek van natrium op bloedvloei. Kalium is 'n vasodilator, wat beteken dat dit ontspan bloedvate en verminder vernouing en styfheid, verbeter sirkulasie en verminder stres op die kardiovaskulêre stelsel. Dit spoor minerale is ook 'n belangrike komponent van die neurale aktiwiteit en die dirigent vloeistof en bloed in die brein.

Saam met die potensiaal vasodilatoriese kalium en voeding vesel, piridoksien inhoud van lotus wortel monitor ook die vlak van homosisteïen in die bloed, wat direk verband hou met hartaanvalle.

Daarbenewens, lotus wortel is 'n goeie opsie vir mense wat probeer om hul gewig te beheer. Hulle is onder die lae-kalorie kosse wat hoog in voedingstowwe en vesel is. Dus, kan jy alles wat jy nodig het op te spoor elemente kry, die vermindering van die waarskynlikheid van ooreet, en dus gewig te verminder.

Die wortels van die lotus: die voordele en Harms

Ons bedek die basiese voedingstowwe wat vervat is in hierdie produk. Soos jy kan sien, die wortels van 'n lotus - dit is alles-omvattende wondermiddel vir jou gesondheid. Maar daar is inherente risiko's wat verband hou met die gebruik van hierdie wonderlike plant.

As jy die rou lotus wortel gebruik, kan dit lei tot infeksie met parasiete of verskillende bakteriële infeksies. Daarom, altyd die plant kook voordat jy eet of onderwerp dit aan enige ander behandeling.

Hoe om lotus wortel kook?

In die eerste plek, moet jy weet hoe om eetbare lotus wortels kyk. Die meeste dikwels hulle voorkom te koop in 'n vakuum verpakking. Goeie vars wortel - lig oranje. Die ouer die plant, so dit is donkerder en harder.

Die wortel van die volwasse lotus het 'n effens bitter smaak, so dit behoort nie rou geëet word nie. Dit is 'n nare stof is mees gekonsentreerde in die vel, so moet jy dit skoon te maak. Binne-in die wortel het 'n ligte velkleur.

Die gesuiwerde produk begin byna onmiddellik donkerder (soos rou aartappels). Om dit te voorkom, plaas die lotus wortel in die water met 'n bietjie asyn.

As jy dit gebruik snye vir slaai of enige gereg wat nie kook vereis, moet die wortel word gekook vir 'n paar minute in asynsuur water. Dit behou 'n crunchy tekstuur maar elimineer produk van looiery.

Lotus wortel: resepte

Afhangende van hoe lank dit gaar is, die tekstuur van lotus wortel wissel van helder tot baie styselryke en 'n bietjie taai. In die voedsel geskik beide opsies, maar dit is die beste om te bly op die grond. Lotus wortels in die kombuis gebruik kan word vir koue geregte en warm geregte.

Slaai lotus wortel

bestanddele:

• 02/01 lotus wortel, in 'n baie fyn gesny;
• 02/01 lang komkommer, fyn gekap;
• 1-2 snye droë ham, in dun skywe gesny;
• 1/2 eetlepel rys asyn + 'n bietjie van opleiding;
• seesout;
• 1 tee lepel suiker;
• 1 eetlepel mayonnaise Koreaanse eetkamer.

Sit gesny lotus wortel in water met asyn en sit op die bord en bring tot kookpunt. Verhit dit vir 'n paar minute. Dreineer en laat afkoel onder lopende water.

Meng die groente en speserye, behalwe vir mayonnaise. Mash bestanddele oorhandig aan die geure het binne-in. mayonnaise en ham by en meng goed.

Gebraaide lotus wortel met sesamsaad en groen uie

Vir hierdie gereg wat jy nodig het die volgende bestanddele:

• 02/01 lotus wortel, in 'n baie fyn gesny;
• 1 sny vars gemmer (sowat 2,5-3 cm), geskil en gesny;
• 2 knoffelhuisies, geskil en gesny;
• 1.5 koppies grof gekapte groen uie,
• 2 eetlepel vurige rooi chili, fyn gekap;
• groente-olie;
• Asyn vir verwerking lotus;
• 1 lepel van sesamsaad;
• swartpeper;
• 1-1,5 lepels sojasous eetkamer;
• 1 tee lepel van sesam-olie.

Proses lotus wortel in asynsuur water, soos beskryf in die vorige resep.

Verhit 'n groot braaipan, gesmeerde. gemmer en knoffel by te voeg en braai totdat die olie word baie smaakvol. Sit behandel lotus wortel in 'n enkele laag. Kook tot dan, totdat dit 'n effens deurskynend. Om asseblief en braai die lotus nog 'n paar minute.

Voeg die rissie en sprietuie, dan roer. Sit die sesamsaad, peper, sojasous en sesamolie. Lotus wortels het 'n effens gekarameliseerde as gevolg van sojasous. Dien hierdie gereg kan warm of koud wees.

Aangesien dit 'n klassieke Japannese kombuis, kan jy wit rys voeg as 'n bykos.