Borsch: kalorie etes in sy verskillende belichaming

Die naam van hierdie dik groentesop, die hoofbestanddeel van wat is 'n beet, vermoedelik afkomstig van die Ou Slawiese "brsch" aanwysing van pastinaak - eetbare kruie, waarvan die blare gebruik in die kombuis. Later, is dit omskep in die woord "sop". Kalorie-inhoud van hierdie gereg is afhanklik van verskeie faktore: die eerste plek, oor die vraag of die sop gekook op vleis of groente sous.

Tradisioneel word Oekraïens borsjt beskou die nasionale gereg. Dit is egter nie heeltemal reg: in een of ander vorm teenwoordig is in die Russiese en Wit en Pools, en selfs in die Moldawiese en is Lithuanian kombuis. Dit het 'n verskeidenheid van kook opsies - daar is geheime in byna elke streek.

Oekraïens kokke tradisioneel hardloop die sop met 'n mengsel van knoffel met varkvet. Moskou Borsch, volgens die resep moet bereid wees om op die vleis sous, benewens, kort voor die einde van die kook, dit is bygevoeg fyngekapte ham. Starolitovsky sop kook op 'n sous van beesvleis met been, gesoute gebraai gerookte spek, en bedien met porcini sampioene. Sous van die hoender, Genieten sy gebraaide in hoender vet groente, berei die Moldawiese sop. Kalorie-inhoud van sop, soos blyk uit hul beskrywing, wesenlik verskil van kalorie vegetariese wees, of "leun" borsjt, wat dikwels bereid moderne huisvrou.

100 g van Borsch voorberei met groente sous, bevat nie meer as 50 kcal. As jy die bone, hitte toename tot 68 kcal / 100 g As borsch op vleis of been sop, waarin die syfer is baie hoër by te voeg. So, die kalorie-inhoud van borsjt op vet - 98 kalorieë, borsch met sampioene en pruimedante - 109 kcal. 100 g van Borsch in die Moskou vervat 115,5 kcal, en gaar sous by die been - 119 kcal.

Enige soort van voedsel, suurroom, hoë-kalorie word ongeveer 15-20 kcal. So die antwoord op die vraag van hoeveel kalorieë is in die sop, anders sal wees, afhangende van die eienskappe van die voorbereiding van 'n variant daarvan en gebruik in die produkte. As dit nodig is, bepaal die kalorie-inhoud van borsch, soos enige gereg, is om die kalorie-inhoud van die bestanddele op die basis van hul gewig te evalueer. So hoe om kalorieë hand tel - nogal 'n lastige taak, kan jy gebruik vir hierdie spesiale online programme wat beskikbaar is op 'n paar kulinêre webwerwe is.

Maar die prestasie kalorie etes - dit is nie al wat nodig is om in ag te neem die aanhangers van 'n gesonde leefstyl. Enige, selfs die lae-vet dieet van gekookte vleis (en die meeste van alles - been), broths hou 'n potensiële gevaar vir diegene wat die afwykings urate metabolisme. Sulke pasiënte is dit belangrik om voedsel wat puriene, veral rooivleis, afval, vis en sekere soorte groente (tamaties, bone, suring en spinasie, Brusselse spruite en blomkool), sampioene bevat vermy. Tydens kook, vleis en vis tot 50% van puriene vervat in hulle vertoon in die sous. Sodra in die liggaam in groot hoeveelhede, kan hulle sneller die ontwikkeling van swaar en onaangename siekte - jig, waarin die gewrigte is gedeponeer kristalle van uriensuur. Dit is gevorm in die liggaam as gevolg van puriene, so diegene wat kyk hulle gesondheid, is dit sinvol om vegetariese sop kook. Kalorie dit is klein, die gebruik is baie tasbaar.

Gebrou deur die reëls van groentesop bevat verskeie soorte groente wat die liggaam verryk met minerale soute en vitamiene. Daarbenewens het hulle bevat vesel effektief verwyder skadelike stowwe uit derm - gifstowwe, nitrate, radionukliede. Bestanddele van Borsch, veral beet, in besit te neem choleretic effek, maar hierdie gereg getoon in cholesistitis en bosluiskoors diskinesie. Terselfdertyd kan sokogonnym aksie groente broths pasiënte benadeel met chroniese pankreatitis, wat veroorsaak dat 'n verergering van die siekte. Gastritis met 'n hoë suur moet ook uitgesluit van die spyskaart sop - kalorie wanneer dit maak nie saak nie. In die algemeen, diegene wat die siekte van die spysverteringskanaal, eet hierdie gereg, gaar as vleis of been sop, en die vegetariese weergawe, met omsigtigheid.