Besigheid-plan kafee: die voorbeeld van die berekeninge. Oop kafee van nuuts af: 'n monster sakeplan berekeninge. Gereed Besigheidsplan Cafe

Daar is tye wanneer daar is die idee van die organisasie van die onderneming, gewillig en in staat om dit te implementeer en vir praktiese implementering nodig net 'n geskikte skema van besigheid. In sulke gevalle is dit moontlik om te fokus op 'n sakeplan koffiewinkel. 'N Voorbeeld van die berekeninge sal help om die bron data wat nodig is vir 'n besigheid begin, en na die finale uitslag waarop dit moontlik kan veroorsaak voorspel. Klaar voorbeelde kan die tendense te oriënteer in die vinnig veranderende mark, bied onkonvensionele en daarop aangedring aktiwiteite. Dit is ook 'n gehalte sakeplan koffiewinkel, 'n voorbeeld van die berekeninge van die aanvanklike belegging, sal winste en terugbetalingstydperk help om beleggers te lok vir die beplande projek.

opsomming

Die kultuur van koffie verbruik wissel van dekade tot dekade. Nou is dit nie net 'n stimulerende drankie, en satelliet aangename tyd in die sirkel van vriende en kennisse, kollegas en geliefdes. Hoekom nie koffie geleentheid vir kulturele uitruiling en genot van die bedoeling van die werke van kontemporêre kuns te maak?

Onder andere, die vestiging van koffiewinkels is nie net 'n besigheid suksesvol en winsgewend, maar het ook 'n groot potensiaal vir ontwikkeling. Verskillende variëteite, wyse van aanbieding en metodes van ondersteuning, die massa van gebeure, wat die gewone tydverdryf kan wissel.

Die oorspronklike binneland, vriendelike en kreatiewe personeel, uitstallings en konserte sal 'n spesiale atmosfeer en kultuur wat die besoekers vir 'n aangename verblyf en geestelike ontwikkeling sal lok skep.

In die geval van 'n suksesvolle verwesenliking van die projek kan ontwikkel in verskillende rigtings. Dit is moontlik om 'n netwerk van hoogs gespesialiseerde takke skep - die literêre Café, teater, koffiewinkels vir kunstenaars, cafes met lewendige jazz musiek, ens

Aanpassing by die spesifieke eksterne en interne omstandighede, die bepaling van die oorspronklike sakeplan waardes, monster berekeninge, is dit moontlik om 'n suksesvolle besigheid te organiseer, tyd om sy mededingende posisie te vind en om die volle potensiaal van die belê gebruik. Maar die voorbeeld bevat die beskrywing en berekeninge wat algemeen in die meeste potensiële markte. Om die besonderhede ten volle te beskryf, sekere voorwaardes van die bestaan, die dokument moet aangevul word deur 'n ontleding van die kompetisie, pryse wysig vir grondstowwe en basiese gereedskap wat na die streek betrokke is, wat die finale sakeplan koffiewinkel van toepassing sal wees.

beskrywing van die produk

Die projek het ten doel om 'n literêre koffie "Murakami", wat daarop gemik is om 'n "kulturele eiland" geword skep. Die hoofdoelwitte, wat is opgeneem in die finale koffiewinkel sakeplan is om die liefde van jong mense aan literatuur en belangstelling in kontemporêre kuns, ondersteuning van jong talente wakker en bevorder die kulturele ontwikkeling van die samelewing.

Die reeks van koffie dienste:

• Hoë-gehalte koffie en drankies kofesoderzhaschie.
• Hou uitstallings.
• Literêre aande.
• Krossbuking.

koffiewinkel kliënte kan geniet 'n hoë gehalte koffie en kofesoderzhaschimi drankies om die begeleiding van 'n ontspannende sitkamer-musiek drie keer per week gehou sal word literêre aande, mini-vertonings, foto uitstallings en kunsuitstallings van kontemporêre avant-garde kunstenaars, wat sal toelaat dat jong talente om hulself uit te druk, en koffie aan klante om kennis te maak met moderne neigings in kuns. Hierdie maatreëls sluit nie enige inkomste of uitgawes.

Dit is ook bied 'n koffiewinkel sy kliënte om deel te neem in die sosiale beweging - krossbukinge, wat die uitruil van boeke te lees behels. koffie kamer is toegerus met die oorspronklike rakke waarop almal kan hou lees die boek en neem in ruil daar gelaat word deur iemand anders. Die ontspanne atmosfeer van die koffiewinkel bied 'n rustige omgewing vir gemaklike lees.

Koffie en kofesoderzhaschih drank, resepte en prys:

drink naam	samestelling	Die prys, RBL.
Espresso «Die Reader»	Die drink van koffie gemaak deur 'water onder druk, met 'n hoë koors, deur 'n filter met gemaalde koffie.	40,00
Amerika «Avangard»	Espresso aangevul met warm water, vir die uitbreiding van die genot van die drank.	50,00
Mokkachino "Haruki"	Die drink van koffie met melk en kakao.	60,00
Espresso Macchiato "suid van die grens"	Espresso bedek met melk skuim.	55,00
Vanielje latte "Poslemrak"	Latte te voeg vanielje-ekstrak en dik romerige skuim.	60,00
Latte "Norwegian Wood"	Espresso, wit sjokolade, melk, melk skuim.	55,00

Die belangrikste mededingende voordeel lê in sy koffie kundigheid, want hierdie soort van tematiese instellings onvoldoende ontwikkel in die provinsiale dorpe. Ons kan aanneem dat die oorspronklike kafee sakeplan ( 'n voorbeeld van die berekeninge). Afhaal koffie kan ook ingesluit word in die reeks van koffie dienste.

Koste van produkte met 'n verhoogde volumes sal eenheidskoste te verminder as vaste en veranderlike as gevolg van grootmaat aankope van grondstowwe. Die konsep van koffie pryse gelê koste metode om toelaes handel, gebaseer op oorspronklikheid instellings. Die klem is op die kreatiewe atmosfeer en oorspronklikheid van aktiwiteite.

SWOT-analise

voordele	tekortkominge
spesiale atmosfeer Oorspronklike kultuur instellings Gehalte koffie en drankies Krossbuking Geleentheid hom voorgedoen kulturele uitruiling	Het nog nie gegenereer beeld Die afwesigheid van 'n gereelde kliënte Die gebrek aan goed gevestigde verhoudings met verskaffers
geleenthede	dreigende
uitbreiding van die reeks Die vorming van verhoudings met nuwe beleggers Seleksie van die mees gunstige verskaffers lojale kliënte	Die potensiële risiko van mededingers Die verwerping van so 'n kultuur in die samelewing

teikengehoor

Die maatskappy is gefokus op die gehoor met 'n lae en middel inkomste, in die besonder:

• op kreatiewe jongmense en studente (17-25 jaar oud);
• in die middel tussen die ouderdomme van kliënte wat belangstel in kontemporêre kuns (26-45 jaar) is.

Die potensiële kliënt van ons koffiewinkels - 'n kreatiewe persoon, op soek na hulself, tendense belangstelling in kuns, soek inspirasie, eensgesinde mense of 'n knus toevlugsoord.

plaas koffie

Plek koffiehuis na verwagting in die mall naby die middestad, naby skole, trosse van mense in die gebied. Die kamer onder die kontrak sal gehuur word vir 'n tydperk van 5 jaar. Die huur prys is 180,000. Vryf. per jaar.

die bevordering van verkope

Bemoedigend kliënte sal gedoen word deur die volgende metodes:

stimulerende spel	Gedrag lok gebeure wat verkeer na die koffiewinkel sal toeneem en om die publiek van sy bestaan in kennis te stel.
advertensie	Aktiewe bevordering in die koffiewinkel aanlyn bronne en 'n ander manier van massamedia.
bemoedigende diens	Geleentheid om die oorspronklike gebeurtenis besoek moet kliënte aanmoedig om die koffiewinkel besoek en dan versprei die woord onder vriende en familie.
aandenkings	Beskermhere is geregtig op koffie vry om 'n sekere aantal besoeke bereik.

Besigheidsplan Cafe (monster berekening) bied basiese opsies wat gebruik kan word allerlei wyse wissel, die koste en voordele in die finansiële deel met inagneming van.

prysbeleid

produkpryse sal bereken word op grond van die volume van potensiële vraag, koste en wins. beginsels prys, is opmaak persentasie deur die onderneming gestel. Hulle verskil in verskeie maatskappye, of dit nou sakeplan Koninkryk kafee ( 'n voorbeeld van die berekeninge), 'n kitskos restaurant, of enige ander entiteit van die restaurant besigheid.

Die volume van verkope en pryse in die maatskappy sal as volg bereken word:

Pryse vir koffie drink
naam	Gewig,%	Prys / bediening, vryf.	Lv. bedinging. Nadb.,%	Deel no. / Jaar (bedien.)
Espresso "The Reader"	0,15	40,00	15,00	15768
Amerika «Avangard»	0,20	50,00	15,00	21024
Mokkachino "Haruki"	0.10	60,00	20,00	10512
Espresso Macchiato "suid van die grens"	0,15	55,00	20,00	15768
Vanielje latte "Poslemrak"	0.05	60,00	25,00	5256
Latte "Norwegian Wood"	0.10	55,00	20,00	10512
Gemiddelde verkoopprys:		53,33

advertensie

Een van die primêre probleme by die opening van die maatskappy is om die publiek in te lig (in die besonder, hul potensiële kliënte) oor die opening en later op die nuus, gebeure en promosies.

In hierdie geval, die beplande promosie-aktiwiteite soos volg:

Banner advertensies:

• in - 1;
• buite - 1;
• deur gorodu- 3.

Die koste van die plasing van 'n banier - 2000 roebels ..

Die koste van hierdie tipe van advertensie sal eenmalige wees en 'n bedrag van 2 * 5 = 10 (duisend. Vryf.).

Dit word ook beplan advertensies in die twee groepe van "Vkontakte", dit wil sê wat groepe is die gewildste onder die stad se inwoners.

Die koste van die plasing van 1 HTS. Vryf. jaar, sal advertensies elke jaar geplaas word:

1 * 2 = 2000. (Vryf. Per jaar)

Die mees effektiewe vorm van adverteer - die sekondêre. As die kliënt tevrede is met die besoek aan die instelling, dit is om ervarings met vriende en familie te deel en sal steeds nie alleen moontlik wees.

Die produksie plan

Kapitale uitgawes vir die aankoop van toerusting vir die projek

Tipe toerusting	Die prys, RBL.	Aantal eenhede.	Koste, vryf.	Prys sonder BTW, RBL.
1. Kombuis
koffiemasjien	18720	2	37440,00	31200,00
yskas	43680	1	43680,00	36400,00
stel van geregte	1800	5	9000,00	7500,00
ketel	800	2	1600,00
2. Hall
verdeel	18000	2	36000,00	30,000.00
kroegtoonbank	20000	1	20.000,00	16666,67
tafel	3600	8	28800,00	24000,00
hoek bank	3200	4	12800,00	10666,67
stoel	200	20	4000,00	3333,33
musiek stelsel	23000	1	23000,00	19166,67
projektor	12000	1	12000,00	10,000.00
3. Kontant
kasregister	6000	1	6.000,00	5000,00
rekenaar	12400	1	12400,00	10333,33
Totaal:			246720

Die jaarlikse bedrag van die koste van herstelwerk, instandhouding van toerusting - 2% van die toerusting koste.

Lys van vereiste toerusting wissel tussen verskillende tipes restaurant besigheid ondernemings. Daarom, byvoorbeeld, om 'n sakeplan vir 'n kitskos restaurant te implementeer, moet jy die koste van 'n heeltemal ander lys van vaste bates te bereken.

Berekening van die totale bedrag en struktuur van die aanvanklike belegging onder die belegging projek
Wn / n	tipes koste	Cond. Simbool.	Total, duisend. Vryf.	Sp. wt.%	Prys sonder BTW, HTS. Vryf.
1	Totale kapitale belegging	HF	290,72	71,76%	242,27
	Insluitend as gevolg van:
	lening	ZKOF	290,72	71,76%	242,27
	eie fondse	SKOF
2	Beleggings in Equi-e-ak jy		114,40	28,24%	95,34
	Insluitend as gevolg van:
	lening	ZKOA
	eie fondse	SKOA	114,40	28,24%	95,34
3	Die totale bedrag van die werklike belegging		405,12	100.00%	337,60
	incl weens ..:
	lening	ZK	290,72	71,76%	242,27
	eie fondse	versekering	114,40	28,24%	95,34

Belê projek het die volgende struktuur:

Kapitale beleggings - 290720 roebels ..

Beleggings in bedryfskapitaal - 114,40 roebels ..

Die totale vereiste bedrag te belê - 405120 roebels ..

Kapitaal belegging gemaak sal word ten koste van krediet hulpbronne, die belegging in bedryfsbates - op eie koste.

produksievermoë

Op bestaande toerusting, kan die maatskappy besef in 'n dag:

volume van verkope
naam	Deel Vol. / Dag (porsies.)	Deel no. / Jaar (bedien.)
Espresso "The Reader"	43.2	15768
Amerika «Avangard»	57.6	21024
Mokkachino "Haruki"	28.8	10512
Espresso Macchiato "suid van die grens"	43.2	15768
Vanielje latte "Poslemrak"	14.4	5256
Latte "Norwegian Wood"	28.8	10512
Totaal:	216	78840

Verspreidingskoste (in duisend. Vryf.)
aanwyser	1 jaar	2 jaar	3 jaar	4 jaar	5 jaar
1. Materiaal koste	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88
2. Huur	180,00	180,00	180,00	180,00	180,00
3. Salarisse van sleutel personeel + UST	527,64	527,64	527,64	527,64	527,64
4. Salarisse van ondersteuningspersoneel UST +	70,43	70,43	70,43	70,43	70,43
5. Salarisse van administratiewe personeel UST +	305,36	305,36	305,36	305,36	305,36
6. Die koste van herstel	3.96	3.96	3.96	3.96	3.96
7. Advertising Koste	12,00	2.00	2.00	2.00	2.00
Totale bedryfsuitgawes	3273,27	3263,27	3263,27	3263,27	3263,27
amortisasie	62,66	45,44	32,96	23,91	17,34
Totale koste vir die behandeling	3335,93	3308,72	3296,23	3287,18	3280,61

Artikel was hoofsaaklik soortgelyke ondernemings restaurant besigheid, ongeag van funksies en 'n verskeidenheid van dienste. Beplanning koste van soortgelyke items toegepas kan word om die sakeplan van kafee se kinders te bereken.

Waardevermindering word bereken op 'n maatskappy deur die vermindering van die reswaarde

Berekening van die koste van vaste bates oor die jare, met inagneming van waardevermindering
aanwyser	1 jaar	2 jaar	3 jaar	4 jaar	5 jaar
St-Do, aanleg en toerusting aan die begin van die jaar, RBL.	228,10	165,44	120,00	87,04	63,13
amortisasie	62,66	45,44	32,96	23,91	17,34
St-Do, aanleg en toerusting aan die einde van die jaar, RBL.	165,44	120,00	87,04	63,13	45,79

organisatoriese plan

Die maatskappy se bestuur berus by die Direkteur, wat gelyktydig uit te voer pligte van 'n rekenmeester, want die maatskappy is in sy kinderskoene, draai eers wesenlik te wees, geen fondse en die behoefte aan personeel rekenmeester betrek.

As direkteur van die kop is 'n finansieel verantwoordelike persoon wat die maatskappy se belange in gevalle verteenwoordig, stel 'n bankrekening, die saamstel van kontrakte en ander dokumente, die uitreiking van bevele, die bestuur van die aanvaarding en ontslag van werknemers, die gebruik van aansporings of boetes.

As 'n rekenmeester, die direkteur verantwoordelik vir die gedrag van bedrywighede van ontvangs, registrasie, verspreiding en berging van kontant. Hy beweer ook sy rekeningkundige rekords, gaan die akkuraatheid van die inligting ontvang, hou toesig oor nakoming van die wetlike basis vir die besteding van hulpbronne. Hoër onderwys, kennis van rekeningkunde in die geselskap van die restaurant besigheid.

Die aantal produksie personeel sal gegrond wees op die funksionele haalbaarheid. laai stelsel van lone is gebaseer op salarisse, toelaes en bonusse afhang van die werklike produksie en die bereiking van uitkomste. By die bereiking van die resultate van 'n betaling stelsel kan verander en het in hul struktuur 'n persentasie van die verkoop van drank. Berekening van die aantal personeel dit gedoen word op die aanname dat die koffiewinkel geleë sal wees op die rand nader aan die sentrum, of as die plek van die onderneming vereis 'n groot vloei van kliënte, die aantal werkers wat nodig is om uit te brei. Byvoorbeeld, as jy van plan is om te implementeer 'n sakeplan koffiewinkel ( 'n voorbeeld van die berekeninge) vir die indiensneming sentrum op die pad.

Wn / n	kantoor	Aantal mense	Salaris / mo., RBL.	SHOOT / maand tarief, roebels.	Addisionele salaris vir die maand toekenning		Betaalstaat vir die maand, vryf.	Betaalstaat vir die jaar, HTS. Vryf.	'N Enkele sosiale bydrae
					coeff.	bedrag, Rur.
1	bestuur van die personeel
	direkteur -buhgalter	1	15000	15000	0295	4425	19425	233,1		72.2
2	Kern personeel:
	kassier	2	4000	8000	0.12	960	8960	107,5		33.3
	Barista	2	6000	12000	0295	3540	15540	186,5		57.8
	iventor-verhoogkunstenaar	1	7000	7000	0295	2065	9065	108,8		33.7
	Ondersteuningspersoneel:
3	skoonmaak vrou	1	4000	4000	0.12	480	4480	53,76		16.7

Maatskappy af koffie: 10:00-22:00. Daily.

finansiële plan

Finansiële Besigheidsplan Cafe (voorbeeld van berekening) maak dit moontlik om te bepaal die vermoë van die projek se kontant te voorsien vloei voldoende is om die krediet bedrag wat gebaseer is op inkomste en terugbetalingstydperk te bedien. Termyn berekening van die sakeplan - 5 jaar.

Alle vaste bates, die maatskappy beplan om te koop ten koste van krediet hulpbronne. Die bank bied 'n lening teen 18% per jaar. Daar word aanvaar dat die entrepreneur beplan om 'n kafee oop te maak met 'n nul. Die sakeplan is so ontwerp dat daar is geen aandele en die finansiële resultate van verlede aktiwiteite.

Berekening van die rente op die lening:

aanwysers	in totaal
Die bedrag van uitgawes om rente te betaal aan die bank vir 'n lening	39,47	19,79	6.00	65,27
Die bedrag van die terugbetaling van die lening	290,72
1 jaar	87,22
2 jaar	87,22
3 jaar	116,29
Aantal betalings per jaar	12
Bank rentekoers per jaar	18%
Bank rentekoers per maand	0015
Die inflasiekoers in die maand coeff.	2.25%

Die bedrag van die oorbetaling vir die gebruik van krediet hulpbronne van 65.270. Vryf.

Organisasie van koffie - zatratoomky besigheid. Die verhouding van veranderlike koste in die prys van goedere sonder BTW - 80%. Met inagneming van die beplande inkomste, kan ons sê dat die besigheid 'n groot voorraad van ekonomiese stabiliteit sal hê, as die gelykbreekpunt is baie laag. As 'n kliënt of 'n belegger is nie tevrede met die syfers wat aangebied word in die sakeplan, kan dit op grond van die voorbeeld en regulasies om sodanige werk te doen op hul eie, pas aan praktiese werklikheid, byvoorbeeld, om die sakeplan van 'n pad kafee te bereken. Voorbeeld berekeninge dien slegs vir geaardheid.

Die beplande verkope inkomste:

Inkomste uit die verkoop van produkte (vryf.)
aanwyser	1	2	3	4	5
Espresso "The Reader"	630720	630720	630720	630720	630720
Amerika «Avangard»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino "Haruki"	630720	630720	630720	630720	630720
Espresso Macchiato "suid van die grens"	867240	867240	867240	867240	867240
Vanielje latte "Poslemrak"	315360	315360	315360	315360	315360
Latte "Norwegian Wood"	578160	578160	578160	578160	578160
Totaal:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

Besigheid-plan kafee met berekeninge voorspel wins op die belegging projek toon die volgende resultaat parameters:

aanwysers	1 jaar	2 jaar	3 jaar	4 jaar	5 jaar
1. Inkomste uit verkope	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4
2. BTW	678,9	678,9	678,9	678,9	678,9
3. Bruto bedryfskoste	3375,4	3328,5	3302,2	3287,2	3280,6
Insluitend
amortisasie	62,66	45,44	32,96	23,91	17,34
Wins voor belasting	19.1	66.0	92.3	107,3	113,9
Belasting op winste	3.8	13.2	18.5	21.5	22.8
Wins netto toekomstige waarde	15.3	52.8	73,8	85,9	91,1
afslag koëffisiënt	0,7874	0,6200	0,4882	0,3844	0,3027
Netto wins (huidige waarde)	12.03	32,73	36,03	33,00	27,58
Kontantvloei (toekomstige waarde)	77,94	98,24	106,77	109,76	108,45

Die berekening van die verdiskonteerde kontantvloei en terugbetaling

jaar	U Ds.	DP bot. Cm-Do	DP bot. Cm-Do Accum.	Kans. dis-I	DP pres. Cm-Do	DP pres. Cm-Do Accum.	sagteware
0	duisend. vryf.	-405,1		1	-405,1
1	duisend. vryf.	77,94	-327,2	0,7874	61.4	-343,8	7,60
2	duisend. vryf.	98,24	-228,9	0,6200	60.9	-282,8
3	duisend. vryf.	106,77	-122,2	0,4882	52.1	-230,7
4	duisend. vryf.	109,76	-12,4	0,3844	42.2	-188,5
5	duisend. vryf.	108,45	96.0	0,3027	32.8	-155,7

Berekening van die terugbetaling tydperk, sê dat met inagneming van verdiskontering die projek sal betaal in die laaste 7 jaar en 7 maande. Tydperk, dat 'n kafee sakeplan (monsterberekeninge) bied meer as die berekende en is baie tydrowend vir ondernemings restaurant besigheid, maar jy moet in ag neem van die feit dat wins is nie die hoofdoel van die skepping van die onderneming, die hoofdoel - om die kulturele opvoeding vir jong mense en die ontwikkeling van in te samel kontemporêre kuns.