Wat gebeur as oordrewe sauerkraut? Wenke ervaar kokke

Oes groente in die winter - is nie maklik nie. Dit vereis nie net die begeerte nie, maar ook die vermoë. Maar foute gebeur en almal moet altyd bereid wees om 'n manier om uit 'n moeilike situasie te vind. Byvoorbeeld, wat as oordrewe sauerkraut? Jy kan anders doen.

'N Eenvoudige oplossing

Mense is voortdurend besig die werkstuk. Dit is in die aard. In die winter, wanneer die seisoen groente slaag, is dit tyd om binnelandse bewaring. Sedert antieke tye, in elke huis gasvrou gemaak suur kool. Dit was beskou as nie net voedsame kos, maar ook die beste versnapering. Maak haar probeer op sommige familie resep verkry vanaf die ma's en oumas. Maar so 'n werk is nooit die geval te voltooi sonder verrassings. Dit gebeur so dat al die bestanddele geneem in die regte hoeveelheid en smaak van die produk is nie die een wat nodig is. Byvoorbeeld, hoe om te wees en wat om te doen indien oordrewe sauerkraut? Dit, natuurlik, onaangename, maar dit is fixable. Daar is baie verskillende maniere om te help om die situasie reg te stel. Dit hang alles af van op watter punt so 'n probleem is opgespoor. Die maklikste manier om uit te vind wat om te doen indien oordrewe suurkool en opgemerk dit onmiddellik, selfs tydens vermenging. Jy kan eenvoudig verhoog die bedrag van groente, en alles na normaal terugkeer.

Die belangrikste ding - moenie lui wees en meng goed. Wetende dat hierdie geheim, sal niemand anders nie hoef te vra, wat om te doen indien oordrewe suurkool. Die geheim is eenvoudig, maar baie effektief. Ja, en reserwes vir die winter om meer te kry.

water redding

Soms is die gasvrou so vol vertroue in jou resep, nie eens probeer om te probeer koek mengsel. Hoe om as te sout suurkool wees, en dit was opvallend net in 'n tyd wanneer groente mengsel laat die sap.

In hierdie geval, ook, moenie paniekerig raak. Eerstens moet jy die pekel probeer, in werklikheid is dit ophoop in die skoolhoof bedrag van sout. Daarna kan die vloeistof gedreineer en dronk word van suiwer koue water. Vog sal meng en konsentrasie van die oplossing word laer. Jy kry presies die omgewing wat nodig is vir kool. Vir hierdie metode is dit nodig om in ag te neem die belangrikste reël: nooit weg was al die pekel. Andersins, sal net water gelaat word vir fermentasie. Die finale produk sal uitdraai baie vaal en glad nie lekker. Daarom moet ons streng onthou: eenvoudig as te sout suurkool in die eerste fase van fermentasie, is dit nodig om die konsentrasie van die aanvanklike pekel te verminder en dan voort te gaan die proses.

geheime van kook

Oordoen dit tydens fermentasie gebeur nogal dikwels. Dit is nie soseer afhanklik van die gasvrou vaardighede, maar op die gehalte van die groente. As die moeilikheid plaasgevind het in die vroeë stadiums, dan hanteer dit maklik. En wat as te sout suurkool, maar sien dit as dit te laat is om al die vorige weergawes gebruik. Is dit onmoontlik om te red?

Dit blyk dat daar 'n oplossing. Dit is egter nie heeltemal vertroud. Doen wat nodig is baie versigtig om die produk te bederf te wees. Om die nodige rou eier werk. Dit moet uit sy dop verwyder en te skuif in die sak of kaasdoek, gevou in die helfte. Na hierdie "verrassing" moet in 'n houer met kool geplaas word en laat dit daar vir tien minute. Hierdie tyd sal genoeg wees dat 'n aansienlike gedeelte van die sout geslaag in die eier. Sommige huisvrouens soos die manier 'n bietjie bekend. Maar die gebruik daarvan in die kombuis sop, en as 'n higroskopiese komponente neem rys graan.

'n wen-wen

En wat van diegene wat kosbare tyd gemis het? Hoe om sout suurkool te red, as dit duidelik geword net vir die winter het dit uit die kelder? In sy natuurlike vorm dit is nie geskik vir die eet. Wat om te doen? Jy het moet ontslae raak van die produk? Dit blyk, en alles is fixable. Die maklikste opsie - dit die kool was onder lopende water en wring dit dan goed. Die hele punt, natuurlik, is gespoel, en wat oorbly kan maklik verdrink uit met die hulp van vars gekapte uie en groente-olie. Ons kry 'n wonderlike slaai wat perfek is vir 'n warm jong aartappels. Daarbenewens kan die gesoute kool gebruik word as 'n vulsel vir pasteie. Pre haar nodig het om 'n bietjie bredie wees. Met hierdie kool kry ook 'n goeie vinaigrette. 'N surplus van soute maklik onderbreek aartappel en olie. Maar die meeste goeie opsie - dis sop.

Net vir kook nie sout byvoeg nie of gebruik poeiermelk sop.