Voedingstowwe. Betekenis vir 'n persoon.

Alle stowwe op die aarde sirkuleer, biochemiese siklusse genoem. Gewoonlik word twee siklusse onderskei in die siklus van biogene elemente - geologiese (of groot) en klein (nog steeds anders bioties genoem), wat te danke is aan die konstante sirkulasie van stowwe tussen die grond, mikroörganismes, plant- en dierelewe.

Die groot siklus is lank, honderde duisende of miljoene jare. Gesteentes word verwoes en verwerp oor tyd. Dan, wat deur waterstrome gedra word, vestig hulle op die bodem van die Wêreld Oseaan. Deel van hulle met sedimente en organismes wat deur die mens uit die see onttrek word, keer terug na die land. Daarbenewens gee geotektoniese veranderinge in die aardkors (soos die verhoging van die seebodem of verlaging van die vastelande) ook die saak na die land terug. Daarna word die siklus van biogene elemente weer herhaal.

Die biotiese siklus of siklus van biogene elemente is 'n lewenstandaard. Water, koolstof, voedingstowwe van die grond neem 'n aktiewe rol in lewensprosesse as organiese materiaal vir die bou van plante en diere. Wanneer hierdie organismes sterf, ontbind hul produkte van vitale aktiwiteit met behulp van eenvoudiger organismes - ontbinders of reduseermiddels in anorganiese verbindings en elemente. En weer herhaal alles: biogene elemente word deur plante as voedsel gebruik - dit is hoe die biochemiese siklus, die siklus van biogene elemente, genoem word.

Biogene elemente - 'n stel chemiese elemente wat lewende organismes vorm en nodig is vir hul normale lewe en die vloei van chemiese prosesse. Daar moet kennis geneem word dat die inhoud in die biosfeer van lewende materie op 100 miljard ton beraam word. Veranderinge wat in die boonste lae van die aardkors voorkom, beïnvloed lewende organismes, dus word hul chemiese samestelling bepaal deur die omgewing.

Chemie van biogene elemente.

Byna al die biogene elemente wat in seewater en die aardkors voorkom, word in die lewende organisme aangetref. Die hele suurstof van die atmosfeer is biogeen.

In lewende organismes speel suurstof 'n belangrike rol, sowel as waterstof, kalsium, magnesium, koolstof, natrium, yster. Van die elemente is 70% suurstof, 18% koolstof, 10% waterstof. In fosfor, kalsium, kalium, swael, stikstof en koolstof is daar minder migrasiekapasiteit as ander elemente wat lewende organismes uitmaak.

Die maniere waarop hulle die lewende organisme binnedring, is uiteenlopend. Maar die chemie van biogene elemente is sodanig dat daar 'n "biogene migrasie van atome" (biogeochemiese teorie) langs die ketting voorkom: grond en water, en dan kos en mens - byna alle elemente neem deel aan hierdie proses. Uit die eksterne omgewing dring hulle in die lewende organisme tot 'n mindere mate in en verskaf die nodige biologiese konsentrasie van elemente vir die normale prosesse van vitale aktiwiteit.

Biologies-betekenisvolle of biogene elemente word verdeel in makroelemente en mikroelemente. Die inhoud van die eerste in lewende organismes is meer as 0,01%, terwyl die tweede - minder as 0.001%.

Die makroelemente wat die vlees van lewende organismes vorm, kom van buite na die menslike liggaam; Die aanbevole dosis van hul verbruik is meer as 200 mg. In die menslike liggaam kom makrovoedingstowwe in die algemeen saam met kos. Mikroelemente, ten spyte van hul so klein getal, is nodig vir 'n lewende organisme, aangesien hulle aan biochemiese prosesse deelneem.

Vir goeie gesondheid is dit nodig om die konstantheid van die interne omgewing van die liggaam te handhaaf met die kwalitatiewe en kwantitatiewe inhoud van chemiese stowwe op fisiologiese vlak. Hiervoor moet die lewenstyl gesond wees, en die kos moet so gevarieerd en vol as moontlik wees.