Svinuha swam - eetbare of giftige?

Avid sampioen plukkers teëgekom het in die midsomer onopvallende swam onder die naam svinushki. Sampioen svinuha dun (of Paxillus involutus) groei in naald en bladwisselende woude, sowel as in parke, langs paaie, in stortingsterreine, op die kaal grond, en selfs in die middel van 'n miershoop. Dit verklaar sy naam het posgevat onder die volk genees. Svinuhi - sampioene pretensieloos en gewetenlose in die keuse van die plek van groei.

Vrugte vir 'n lang tyd - vanaf die middel van Junie tot Oktober. Dit groei groot groepe, soms die oorspronklike pad plaveisel en die skep van kettings en ringe. Ekstern swam svinuha is 'n digte vleis enjinkap op die kort been. Hoed lyk soos 'n tregter met 'n geboë onder kante. Dit kan 'n deursnee bereik tot 20 cm, maar die gemiddelde is 10-12 cm. Aanvanklik is dit plat, maar as groei word tregtervormige met 'n reses in die middel. 'N hoed is nie altyd die korrekte ronde vorm, is dit dikwels verskeurde of onreëlmatige. Kleur - van ligbruin tot donkerbruin. Die oppervlak grof al swam, gevoel, fluweel. Op die oog af lyk dit baie streng, maar vinnig verander in stof, veral aan die onderkant van die mandjie.

Sampioene svinuhi (foto bo) het betrekking op 'n bord. Kleurplate - vuil-geel, terwyl jy links donker merke, bros droë mure vinnig verkrummel. Been groei selde meer as 9 cm, deursnee - van 1,5-2 cm, is geleë in die sentrum, baie dikwels effens verskuif na die rand van die hoed. Die vlees is dig, op 'n gedeelte van die geel, dan bruin, dikwels beïnvloed deur wurms.

Veel minder geneig om te vinde n ander soort - Paxillus atromentosus, of swam svinuha dik, en net in die beboste woude op stompe van bome. Sy eetbaarheid is te betwyfel as gevolg van die onaangename bitter smaak. En dit lyk vreemd - altyd kant been hoed met getande rande, asimmetries, reukloos en baie taai vleis. Seker, dit swam aan die einde van die lys van kulinêre smaak.

Ten spyte hiervan, die smaak van sampioen svinuha dun baie soos (in teenstelling met dik). Sedert antieke tye in Rusland hierdie soort gebruik in kos - gekookte, gesout, gebraai. Tot vandag is daar geskille oor die eetbaarheid, as die swam het 'n goeie smaak, veral jong svinushki. Maar, het wetenskaplikes in hulle gevind dat die teenwoordigheid van gifstowwe en gifstowwe. Elke individuele liggaam reageer op hierdie gifstowwe, iemand met akute vergiftiging keer, en iemand lyk nie asof enige slegte nagevolge wees. Muskarien - die gif wat in A. muscaria, en daar svinushek. Daarbenewens, onder konstante en herhaalde gebruik van die vernietiging van rooibloedselle waargeneem.

Kenners sê dat svinushki - 'n soort van tydbom. As die vergiftiging het nie gebeur nie op die eerste drie, kan die verdere gevolge baie anders wees - selfs tot hallusinasies en dood. Dit is nodig om die swam van die dieet van kinders heeltemal uit te skakel. Dit is bekend dat indien 'n paar gifstowwe en gifstowwe verdwyn met 'n hitte behandeling, die opeenhoping van radioaktiewe isotope van sesium en koper in die pulp van die swam bly. Die belangrikste simptome van vergiftiging - swakheid, naarheid, duiseligheid, pyn in die lewer. Ook, is 'n paar akute vergiftiging aangeteken met die hartseer uitkoms.