Pools CEP: beskrywing, habitat, kulinêre eienskappe

Pools wit sampioen behoort aan die tweede kategorie van eetbaarheid. Dit is redelik lekker en gewilde in sommige streke, veral in die laat herfs, wanneer daar geen ander boletovyh. In Europese lande, is Pools wit sampioen hoog aangeskryf en word beskou as 'n uitstekende in sy smaak. Daaruit sop, gekook warm, kook droog, gepekelde, gesout, gevries. Daar word geglo dat die smaak dit herinner sterk aan boletus. 'N Interessante feit is dat die onsuiwer in die hande van die bemarkers soms probeer om onervare kopers aanpraten gedroogde polish in plaas van die wit.

beskrywing

Pools wit swam het 'n hoed, half op 'n vroeë ouderdom en prent-konvekse of kussing-op die vervaldatum. In die gryse ouderdom, is dit plat. . Lig bruin rooi, olywe, kashtanovo-, bruin, en sjokolade en donkerbruin, soms bruin-swart: - Diameter 20 cm Coating cap kan verskillende kleure hê. In reënweer, 'n skakering donkerder. Jong macromycetes sy kante is gebuig, en in volwasse hulle opstaan. Skil die cap is droog, glad, sag om aan te vat, in die nat - blink en olierig. Dit kan nie verwyder word nie. Die buisvormige laag geel. As jy druk op hom om blou, blou, blou-groen of bruin-bruin kolle verskyn. Buise in swam ronde, gekerfde of hoek. Porieë kan breë, medium of klein wees.

Die hoogte van die voet - 3-12 cm (gemiddeld) dikte van 1-4 cm is self silindriese, digte, met akute of knol-basis, gladde of veselagtige soliede, soms effens geboë .. Die been kan gekleur word in die volgende kleure: geel-bruin, ligbruin, bruin, geel-bruin. Wanneer gedruk dit blyk blou, en dan draai bruin. Die pulp van die swam pap, digte, met 'n uitgesproke vrugtige of sampioen geur en soet smaak. In kleur dit is 'n liggeel of witterige, onder die vel bruin. Geskrap en snye die vlees die eerste keer kry 'n blou tint, draai dan bruin en draai dan weer wit. Jong macromycetes dit soliede, maar versag met die ouderdom. spore poeier is olyf-bruin of bruin-groen. Algehele, 'n baie indrukwekkende lyk Pools wit sampioen. Picture It beskikbaar in hierdie artikel.

habitat

Wit Pools sampioen groei op suur gronde (onder die kastanje, beuk en eikebome), sowel as in beboste woude onder die ou dennebome en abies. Verkies sanderige mossig grond, 'n bed van blare, vlaktes, kan groei in die berge. Dit is wydverspreid in gematigde gebiede van die Noordelike Halfrond. Pools wit sampioene is meer algemeen in die Europese deel van Rusland. Versamel hulle in Junie en November.

dubbelspel

Onervare "stille jagters" is dikwels verwar word met die Poolse spar of berk soort wit swam. Hulle is egter maklik om te onderskei. In klassieke wit Stipe ligter, vat-vormige en draai nie blou wanneer gedruk. Op dieselfde gronde macromycetes onderskei word van gal swam, wat is oneetbaar. Veel meer Pools wit sampioen soortgelyk aan 'n paar Mokhovikov spesies in die genus waarvan hy self behoort. Byvoorbeeld, Mokhovikov bruin, gevlekte en groen. Maar hierdie sampioene is eetbaar en nie gevaarlik vir die gesondheid.