Kinderjare gunsteling drankie: tamatiesap, kook by die huis

Tamatiesap - een van die mees bruikbare drank, wat is seker te wees op ons tafel hele jaar. Hy - 'n waardevolle bron van vitamien C en ander voedingstowwe vervat in tamaties. Daarbenewens kan die sap dien as 'n vulsel of 'n basis vir die voorbereiding van souse, vleis en groente disse. Want die leërskare advies: probeer om voorraad op hulle in die winter in groot hoeveelhede!

Die voorbereiding tegnologie

Hoe om te sluit vir die winter tamatiesap? Kook by die huis nie, asook enige soortgelyke drankies, is dit geassosieer word met 'n paar nuanses. In die eerste plek, moet geskil bessies, vrugte of groente kap, maalvleis of fyn sweep mes. En kan 'n hout stamper vermorsel. Te digte massa gewoonlik verdun met kookwater: ongeveer 100 g per kilogram van die produk. Maar tamaties - sappige vrugte, so die toevoeging van water is oor die algemeen nie nodig in tamatiesap. Kook by die huis dit op die daaropvolgende fases is effens anders as hoe ander bereid uit natuurlike bestanddele drankies. Bewaar dit met die pulp deur 'n kaasdoek is nie gefiltreer. Die preform moet kook vir 35-40 minute by 'n temperatuur van nie hoër as 45 grade (teen 'n lae hitte), roer, die verwydering van die skuim. Dan moet jy die vloeistof kook, gooi dit in die pre-gesteriliseer kapasitansie van die nek en roll rand.

Sap van ryp tamaties op die versnelde metode

Vinnig en sonder moeite, kan jy 'n tamatie sap te sluit. Kook by die huis is soos volg: Was tamaties, kap die blender of deur 'n vleismeul. Die grondstowwe geplaas in 'n emalje pan of pot en die verwydering van die skuim op totdat dit nie meer gevorm. Dan gooi die sap in 'n gereed warm half-liter en liter kanne, steriliseer vir 15-20 minute en roll.

Sap van die tamatie sonder vel

As jy wil 'n drankie te kry meer sagte konsekwentheid, kan gekook word so tamatiesap. Kook by die huis begin met die feit dat die gewas tamaties gevul met warm water. Wanneer die vel is bars, moet dit verwyder word. groente en dan slyp die gevolglike massa kookpunt. In die volgende stap van hoe om voor te berei tuisgemaakte tamatie sap, gaar tamatie vryf deur 'n sif, sodat korrels van die drink nie ingesluit. Gespanne massa weer sit in die pot en kook, en voeg sout (per liter van 1 teelepel), en, as jy wil, suiker smaak. Gaarmaaktyd - 25 minute. Warm vloeistof gooi in banke en oprol. Sedert die. Suur in die sap het sy eie, en preserveermiddels in die vorm van sout en suiker jy sit dit aan die vloeistof moet nie gedoen word sonder bykomende pasteurisasie gis. Maar om veilig, warm pype in 'n waterbad vir 'n halfuur wees.

nuttige wenke

Ten slotte 'n paar wenke oor, hoe om tamatie sap maak, en hom nie net. Na pasteurisasie, moenie die houers met die drank nie verwyder uit die water bad en laat daar af te koel. Wanneer die verwydering, nie blikkies direk in die kelder dra, selfs hulle opstaan 2 weke teen kamertemperatuur. Check van tyd tot tyd om te sien of daar was mal in die vloeistof. As alles goed gaan, dan na 14 dae na sy sap in te dien op die langtermyn stoor.

Drink dit vir jou gesondheid!