Hoe om 'n slaai uit 'n varing te berei?

Vir baie mense is 'n groot ontdekking dat so 'n pragtige, welige plant as 'n varing vir kos gebruik kan word. Geregte van die varing is baie algemeen in die Verre Ooste. Eerstens kan dit maklik in 'n gedroogde en geweekte vorm gekoop word (dit is die maklikste manier om dit te kook), en in die tweede - om 'n klaargemaakte slaai uit die varing te koop. Baie inwoners van die Verre Ooste self versamel die varing in die bos, droog dit of salf dit vir die winter, en voeg dan by die skottelgoed wat bekend is vir ons kombuis. Varenslaai kan dikwels in die Koreaanse kombuis gevind word. Dit is egter die moeite werd om te oorweeg dat hierdie plant op 'n sekere tyd streng geoes moet word - in die lente of vroeë somer. Gedurende hierdie tydperk gaan hy net die blare oplos en lyk soos 'n klein stingel. Hoe kleiner die lote, die lekkerder en sagter sal die slaai met varing wees. As jy varingstingels langer as vyftien sentimeter versamel, sal hulle uiteindelik styf wees en bitter smaak hê.

In hierdie artikel sal ons praat oor hoe om self 'n slaai van varings te berei. Die eerste resep is baie eenvoudig en vereis nie enige kookkuns nie. Probeer dit, en die varingslaai sal jou gunsteling gereg wees!

So, ons het een of twee handvol varings, knoffel nodig - drie tot vier denticles, een teelepel rooi grondpeper, vier eetlepels sojasaus. Die gedroogde varing word by kamertemperatuur met skoon water uitgegooi en ongeveer n dag lank gelaat, sodat dit week geword het, sag geword het en al die bitterheid daarvan uitkom. Gedurende hierdie tyd word dit aanbeveel om die water verskeie kere te verander. As jy 'n varing in 'n bewaarde vorm geneem het, moet dit ook geweek word. Daarna moet u die stingels versigtig gebruik en dit na 'n voorverhitte braaipan met groente-olie stuur. Vir 'n paar minute blaai liggies. Voeg dan rooi peper, gebreekte of fyngekapte knoffel by, soet sous en waterbraai vir ongeveer vyf tot tien minute. Daarna bedek en laat staan vir 'n paar minute. Gedoen!

Hierdie salade van die varing kan in die koue en warm vorm op die tafel bedien word. Byvoorbeeld, vark en hierdie slaai sal perfek ooreenstem met smaak. En voeg varings by aartappels met sampioene, en jy sal die verskeidenheid en pikante by die gewone gereg voeg.

Die volgende slaai uit die varing kan beide 'n onafhanklike volwaardige gereg wees, en dien as 'n snack vir die hoof. Vir die voorbereiding het ons 'n geweekte varing nodig, gram 200-250, vier gekookte eiers, een glas gekookte rys, twee of drie knoffelhuisies, mayonnaise, groente-olie en peper, sout na smaak. Varsstingels word in stukkies sowat twee tot drie sentimeter lank gesny en in groente-olie op dieselfde manier as in die vorige resep gebraai. Voeg sout, peper, fyngekapte knoffel by en 'n bietjie meer onder die deksel. Sny die gekookte eiers fyngekap, meng met rys, varing en geur met mayonnaise. Laasgenoemde kan vervang word met olyfolie of sesamolie.

Bon appetit!