Hoe om 'n rokerij Maak

Daar rokerij?

'N geruime tyd gelede was populêre boeke - Tutoriale. Hulle het gewys op die leierskap vaardigheid van die rokerij - hoë kolom, op die top van dit is verseël. Gepleister met klei. Links venster: een vir die gerief van die kamer binne die produkte gemonteer hakies, die tweede - vir houtspaanders (chips, saagsels). Meer reëls kan nie brandstof te voeg, 'n baie rook gerook buit. In smaak die bitterheid is moontlik, maar as gevolg van haar maag probleme.

Brandstof.

Oes dit in die teenwoordigheid van moontlike tyd. Aspen gee vleissagtheid, eikebome - reuk bestendig, berk (bas) spesifieke smaak (sap met die hars). Liefgehad in gerookte hout vrugtebome - pruim, peer, appel, perske of appelkoos. Maar harsagtige hout (denne, spar, spar, sederhout) word nie gebruik! Aanbeveel vir chips om 'n bietjie van Juniper, kruisement, kersie en aalbessievla blare meng. 'N Belangrike aspek van brandstof - steenkool en hout. Of 'n mengsel daarvan - ten einde 'n sekere temperatuur vir hitte in ooreenstemming met die voorskrif proses van voorbereiding van gerookte kulinêre produk te handhaaf.

So hoe om 'n rokerij maak?

Om die rook-huis te maak met hul eie hande, gegrawe gat in die 25-30 cm, die lengte van twee meter, 'n wydte van 'n meter. Die kante van die gat is nie steil en skuins, afgerond. Van die een einde muur is wat nodig is om 'n sloot te grawe 2 meter in lengte, diepte en breedte van 30 cm dit geplaas word binne buis deursnee 20 cm van afval materiaal - .. Sit twee stene en bedek die boonste derde (soos huis). Sloot vul. Aan die een kant gaan die pyp in 'n gat in die ander oond.

Die boonste deel van die rokerij .

Van die planke boks saam te stel sylengte van 2 meter en 'n wydte van een sonder die onderkant. Aan die een kant vul ons 2-3 borde bo, sal dit die agterste muur van die toekoms rokerij wees. Dit is nog te maak die dekking van 'n liggewig materiaal, is gelê op die vol bars vir krag. Dek oppervlak prostelivaem dacha poliëtileen anker. Gereed boks ingestel op die rand van die put, rondom die buite mure van sy wakker grond vir veiligheid rook.

Nou Kopten.

Kom in die mode gesonde, lig kos. In bykomend tot vleis, kan jy rook voedsel van oorsprong kaas, vrugte, ens Hiervan gaar gerookte kry 'n baie ekstra skottelgoed en souse te eenvoudig gekook vleis of sushi.

Groente.

Gerookte groente ware vreugde van die maag - heerlike en maklike. Maar die voorvaders in Rusland altyd gerook, gesout, geweek, gedroogde - soos skottelgoed verteer elke dag. Groente, gerookte rustig oorgedra ryp - oes hulle vir toekomstige gebruik. Peper stuur in pit lamp vir 25 minute (die saad van die sentrum en die vel op die gereed peper reeds verwyder). Eiervrug, mielies, en jong reguit klein courgette hele gerook vir 15 minute, verwyder die skil. Uie wit groot uie, tamaties met 'n stewige senter en nie 'n gebreekte vel gerook, verbrand met kookwater, effens gemarineer in sojasous. Ui in stukke gesny, as jy daarna 'n pasta te maak van 'n mengsel van gerookte groente. Die bars is besig foelie. Lengte van tyd tot 'n halfuur.

Selfs die Kopten?

As die Kopten in die rokerij vir hulself, vir smaak en plesier, Kopten sampioene. Forest - White, boletus, Aspen, boletus uitsluitlik verkry. Hoef nie gestoor word vir 'n lang tyd, bedien met 'n tafel dadelik! Geen bos - by die huis jy altyd sampioene kan koop. Marineer 'n bietjie sojasous by en meng rissies Hele sampioene, so ver as moontlik om hul groot grootte kies. En, nadat 'n marinade, net heeltemal te sit op die rooster. Aerobatics - opgestopte sampioene. Vulling enige - kaas, kruie, gemaalde, ens Heerlik!