Heuning koek "Vintage": ouma se resep geheime

Oor naweke, sal die hele groot familie versamel rondom 'n groot tafel, en sal smul aan tradisionele ouma behandel wat jou reuk herinner jy van kleins af. 'N Seun of dogter sal in kennis gestel word wedloop: "Ons is heuning koek" ou "saam kook, en dan sal ons tee drink saam met hom!" Hoe lekker om die kinders se lag, gemeng met die storie van die gewoel van die kombuis hoor! Klink dit bekend, is dit nie? Na alles, net een keer baie van huisvrouens vandag probeer vir die eerste keer dat 'n oond onder leiding van die moeder of ouma se. En dit blyk, is nie so moeilik heuning koek te maak "ou." Die resep in hierdie artikel voorgestel word in 'n stap vir stap gids met belangrike wenke en advies.

nodige bestanddele

Daar is baie verskillende weergawes van die geliefde huis kook "heuning koek". Kyk na die klassieke resep, op grond waarvan is dit moontlik om vorendag te kom met 'n oneindige aantal van allerlei soet gebak.

Deeg Products:

- 180-200 g ongesoute botter of margarien olies, pakke of gewig; sagte kos in bakkies (soos verspreiding) moet vermy word;

- 2-3 volledige artikel. l. enige graad van heuning (verkieslik effens verdik);

- 1 fasette glas suiker (verfynde suiker sal nie werk nie);

- 3 eiers, hul beste vooraf uit die yskas tot die bekendstelling in die warm deeg wat hulle nie gevou;

- 1 vol tien. l. ongebluste kos soda;

- 'n paar sout (knippie);

- gesifte meel warm.

Room Bestanddele:

- 1 vol koppie suiker;

- 500 g van 30% vet suurroom;

- 'n sak van vanielje suiker.

brou basiese beginsels

Miskien is die belangrikste stap in die voorbereiding van die koek is die aanvanklike meng 'n paar bestanddele. Dit sal aluminium of vlekvrye staal kastrol vereis. sy grootte moet groot genoeg wees. Dink na oor wat jy nodig het om te base is bereid, en dan 'n heuning koek "ou." Die resep maak voorsiening vir 'n verhoging skuim massa by kokende 2-2,5 keer, so geskik geregte met 'n kapasiteit van ongeveer 3 liter. Sit dit in die margarien en sit op 'n stadige vuur. Na die begin van smelt, voeg die heuning en suiker. Van tyd tot tyd roer die mengsel vir meer eenvormige verspreiding van alle produkte onder verwarming. Wanneer die eerste borrel, sprinkel in koeksoda en voortgaan om die proses van naderby te volg. Sodra begin dik bruin cap styg, en daar sal 'n toename in die bedrag van tot 2 keer uit die oorspronklike te wees, draai die hitte af. Onmiddellik daarna, gaan na die volgende stap.

Knie en toe te laat om op te staan

Wanneer brou die basiese beginsels wat jy nodig het om spesiale aandag te skenk aan die feit dat ons nie kan toelaat dat dit perekipaniya en 'n lang wag voor knie. Anders sal die skuim kan vestig en toekomstige toetse sal donker en swaar wees. Daarom, voeg die meel moet onmiddellik begin nadat die verwydering van die pot van die stoof. Doen dit in klein porsies. Na die inleiding tot die basiese beginsels 4-5 eetlepels meel hamer eiers, hulle toe te voeg tot die massa van een en vymeshivaya lepel. voortgaan dan na die meel gooi totdat die deeg is die konsekwentheid soos dik room. Dit moet los en geskei van die mure van die pan wees. Strooi 'n bietjie meel op die tafel en versprei 'n nog laag, sit op die top van 'n dik mengsel en knie tot 'n sagte deeg maklik, sonder verstopping dit. Toe die gewig gegee moet word min gewig voor die stoof uit haar heuning koek te staan. Maklikste en mees algemene manier - om die deeg met 'n handdoek bedek en dan draai met iets warm. Na 40-50 minute, kan jy begin om koeke.

Hoe om heuning koek "ou" oond?

Die tegnologie van hierdie fase is afhanklik van die gewenste resultaat. Gewoonlik gemaak van 'n baie dun vel heuning koek "ou." soortgelyk aan die bak resep bied 'n dikker lamine lae. Verder, as die deeg nadat staande nie voldoende elastisiteit verkry, dit sal 'n probleem wees om te bak koeke is baie dun. In hierdie geval, sal jy 'n sekere sin waarin die behoefte aan "voel" die maksimum dikte wanneer uitrol nodig. Bak vir een monster koek, die evaluering van die kwaliteit van die finale intermediêre produk. En dan te probeer om hulle dieselfde as die dikte en grootte doen. Bak vir 5-7 minute tot ligbruin kleur, wat blyk deur die inlywing van heuning in die deeg. Wanneer die preform van die pan verwyder, is dit nodig onmiddellik, terwyl warm en soepel formasies, sny met 'n skerp mes rand. Vir hierdie doel, gebruik die toepaslike grootte omsendbrief voorwerp soos 'n groot dekking van die pan of bak.

Promazyvanie koeke en versiering

Elke familie het beslis sy handelsmerk gaarmaakmetode room: vla, room, vanielje, ens ...

Maar tradisioneel is dit landgebonde room heuning koek "ou." Room resep is baie eenvoudig. Neem die vereiste bedrag van die bogenoemde produkte en hul klits menger. Die wye plaat of gereg begin om koeke op mekaar, smeer room en saggies druk af te stapel. Vir die koek met 'n dik laag room kan die split vorm vir die bak te neem. Dit moet effens groter in deursnee as die koek wees. Dek die houer en begin die kos met papier werk. Daarna lê die koek "Honey Cake" in 'n koel plek vir bevrugting. Dien die nagereg kan nie vroeër wees as 10-12 uur. A split oop voor hierdie rand vorm en sprinkel die kante van die koek krummel koek gevolglike aanpassing. In dieselfde uitgawe en die boonste laag van die produk. Lakomtes raduyte gesondheid en hul geliefdes heerlike gebak!