Hanenkam: beskrywing van die swam, foto's en wenke vir droog

Cantharellen gewone geprys vir hul smaak kwaliteite, asook 'n kragtige medisinale effek. Hy is nie bang vir insekte as gevolg van die inhoud hinomannozy dat al die larwes van die wurms dood. Dit is om hierdie rede, cantharellen,-wurm geëet, byna nooit plaasvind nie.

In hierdie artikel, sal ons jou wys hoe om hierdie swamme onderskei deur hul valse eweknieë, waar hulle groei, wat spesies en hoe om hulle voor te berei vir die toekoms.

spesies

In die wêreld is daar 'n hele paar variëteite van hierdie wonderlike gawes van die bos: in die eerste plek is, natuurlik, hanenkam, foto's wat jy kan sien in die artikel. 'N bietjie minder algemeen fluweelagtige (helder oranje), fasette, met 'n gladde en bros Hymenophore pulp grys - swart met 'n wit spore.

Hanenkam fasette dikwels gevind in die woude van Noord-Amerika, die grys - in die noordelike halfrond in die gematigde sone en die trope. Hierdie soort sampioen plukkers lang tyd verby dit deur - bang haar ongelooflike swart kleur en vorm, wat 'n buis lyk. In Duitsland, is dit selfs met die naam "basuin dood", en glo dat die sampioen is giftig. Trouens, die aroma en smaak van hierdie spesies van swamme is aansienlik hoër as die geel familielid.

Hanenkam: beskrywing

Hierdie lekker sampioen cap deursnee van 3-14 cm, ingekleur geel of oranje en het 'n onreëlmatige vorm. Dit kan konvekse of konkaaf wees, of tregter-gooi.

Been hoogte van 3 tot 10 cm dik en deurlopende, tipies saamgesmelt met 'n pet en het byna dieselfde kleur. dit uit opwaarts. Die vlees is dig, vlesige, dikwels veselagtige, wit. Wanneer gedruk, bloos sy effens.

Vars gesnyde sampioene het 'n effens suur smaak en aroma van gedroogde vrugte. Hanenkam - sampioen met 'n golwende rand, gebuig afwaarts. Die skil is geskei van die cap met moeite. Dit is baie glad en lekker om aan te vat.

Waar die meeste groei jakkals?

Dit vorm 'n mycorrhizal swam dikwels met verskillende bome, maar die meeste verkies denne, spar, eikebome of beuk. Daarom is die meeste hanenkam gevind in gemengde of beboste woude. Hierdie sampioene eis aan sonlig, so hulle verkies gras en skaduwee plekke.

Dit is egter ontkieming sporophores groot hoeveelheid vog nodig, so sampioen kies oopte waar daar 'n groot hoeveelheid van die mos rommel of dat die grond te beskerm teen uitdroging.

Wanneer die invordering van cantharellen?

Hanenkam begin vrugte in groot hoeveelhede te dra aan die einde van die somer. Maar in droogte jare, hierdie tydperk mag effens skuif na die begin van die herfs. Dikwels kan hierdie swamme langs die denne gevind word. En die rede vir hierdie omgewing is nie net die mikorisa.

Hanenkam nie te kieskeurig in die keuse van 'n "vennoot", maar dit meer geskik suur grond, wat gewoonlik gevorm uit denne omdat denne rommel, wat betroubaar deklae die grond, die kuit beskerm teen uitdroging.

Op soek na sampioene in die bos rande, bos. Vind hulle deur die helder kleure is nie moeilik. Cantharellen is nie weggesteek onder die blare. Vrugliggame alleen sal nie ontkiem. Cantharellen nie vorm 'n groot hoop klippe ooptes, maar as jy een sampioen ontmoet, sal jy beslis vind 'n aantal ander.

Verwerking en berging

Cantharellen - Sampioene is baie gewild, selfs al is hulle behoort aan die derde kategorie. Die rede hiervoor is dat hierdie soort van 'n bietjie swaar vir die liggaam, dit kan nie te groot dele.

Voordat dit gekook sampioene moet goed afgespoel. Die meeste van die gewone sny - vesel vervat in dit, sal taai bly gedurende kook. Hierdie sampioene kan gekook, gebraai, beit, vries. Voordat dit gekook die vlees in klein stukkies gesny moet word - dit sal die proses fasiliteer. Baie sampioen plukkers raai nie om hulle te droog, glo dat op hierdie manier hulle styf geword. Maar hierdie stelling is debatteerbaar, die belangrikste ding om 'n paar van die geheime wat jou sal toelaat om geurige en delikate cantharellen kook leer.

Hoe om sampioene droog (hanenkam)?

Jy kan die outydse manier gebruik: hele sampioene moet gespan op 'n dik tou en hulle hang in 'n goed geventileerde, droë plek. Soos sampioen krale moet van tyd tot tyd nie gedraai word om die vog aan alle kante het glad verloop.

Dit is 'n doeltreffende metode van droog, maar dit is die langste: die sampioene heeltemal droog vir ten minste sewe of agt dae. Cantharellen tydens droging moet beskerm word teen vlieë en ander insekte. Daarom, hierdie metode is die meeste geskik is vir 'n land huis, waar so 'n skoonheid kan jy hang op die straat.

droog kabinet

Nog 'n gewilde metode vir natuurlik droog - jakkalse ontbind op 'n horisontale oppervlak. Tipies, 'n konvensionele geval vir hierdie. Pre oppervlak is nodig om papier te lê. Dit moet 'n dun lagie van ontbinde rou dekking met 'n ander vel papier wees, sonder druk dit. Dit is nodig om te beskerm teen insekte.

Ons gebruik oond

Die meeste dikwels by die huis cantharellen in die oond droog. Vir hierdie snit stukke moet swamme ontbind 'n dun laag op 'n bakplaat, foelie of perkament ingesluit. As sampioene is baie, kan jy twee bakplate gebruik op dieselfde tyd.

Die oond verhit tot 50 grade en sit in bak dit. Dek die oond, laat 'n klein gaping met behulp van vatlappies of handdoeke. Deur middel van hierdie gaping met die stoom sal uitgaan uit swamme vloeistof. Na twee uur, wanneer die lug in die kombuis sal gevul met Goddelike aroma van sampioene, die oond temperatuur verhoog word tot 60 grade.

Selfs na 'n halfuur, van tyd tot tyd die opening van die oond pan en draai kry sampioene gereed om te verwyder. As dit nie gedoen word nie, dan is die kleiner stukke peresushatsya en groter stukke sal nie moed opgee nie enige vog en kan daarna verkrummeld geword.

mikrogolf

Dit is die mees gevorderde metode van droog, dit is vinniger, maar nogal problematies. Daarbenewens, dit is geskik vir 'n klein bedrag van sampioene. Dun versprei op die plaat stukke, verkieslik plat, plaas dit verdamp vir twintig minute op 'n krag van 180 watt. Dan moet jy die bord te verwyder en gooi die vloeistof Mark. Die deur in hierdie tyd moet oopgelaat word vir 5 minute.

Weer, sit die plaat vir nog 'n twintig minute op dieselfde wyse weer gooi die vloeistof en wag vir 'n rukkie. Hierdie proses word herhaal soveel keer as wat dit neem om ten volle gaar cantharellen.

Hoe om die gereedheid te bepaal?

Bereidwilligheid sampioen snye maklik vas te stel of jy probeer om dit te breek. Dit moet nie verkrummel in jou hand. Gedroogde cantharellen moet korrek tussen die vingers te buig en breek - net op aansoek van 'n sekere krag. Dit is belangrik om te onthou dat die plek van die skuld heeltemal droog moet wees.

Nog 'n metode vir die bepaling van die beskikbaarheid van sampioene - weeg. Na droog cantharellen is ligter tien keer. As hulle minder gewig verloor, moet droog word voortgesit.

uittreksel hanenkam

Hanenkam het 'n aantal van terapeutiese eienskappe. Die mees bekende van hulle - die vermoë om parasiete van die mens beheer. Klaar farmaseutiese vorm van die uittreksel wat in korrels, dikwels deel van die antiparasitiese program.

Die instrument 2 kapsules geadministreer (vir volwassenes) twee keer per dag. Kinders tot 10 jaar die dosis verminder met die helfte. Die kursus van behandeling - 30 dae.

newe-effekte

Mag ligte dispepsie veroorsaak in geval van hipersensitiwiteit vir die dwelm. Gevalle van allergiese reaksies, wat kan manifesteer as urtikarie.

kontra

Hanenkam uittreksel moet nie geneem word:

• tydens swangerskap;
• laktasie;
• hipotensie;
• kinders tot 3 jaar;
• met 'n geneigdheid om te bloei.