Geskiedenis van die ontdekking van vitamiene en hul studie

Dit is meer as 'n honderd jaar gelede, as vitamiene in die lewe van byna almal op die planeet ingesluit. Maar min mense weet dat 'n totaal van 13 kombinasies van middels is so. Die ander word beskou as hul enigste ooreenkoms wees. Hoe meer gevaarlik vir die liggaam om vitamien sintetiseer? Wat is die geskiedenis van die ontdekking van vitamiene en hul belangrikheid?

Wat is vitamiene?

Ja, wat vitamiene? Waar sy oorsprong geskiedenis van die ontdekking van vitamiene? Hoekom dit nodig is vir 'n vol lewe-ondersteuning?

In teenstelling met koolhidrate, aminosure en poli-onversadigde vetsure, vitamiene is nie energie waarde vir die liggaam egter bydra tot die normalisering van metabolisme. Manier om dit in die liggaam eet, aanvullings en sonbaai. Hulle word gebruik om die wanbalans of 'n gebrek aan bruikbare minerale te neutraliseer. Hul belangrikste funksies is: kolifermentam hulp, deelname in die vestiging van metabolisme, die voorkoming van die opkoms van onstabiele radikale.

Geskiedenis van die ontdekking van vitamines het getoon dat hierdie stowwe is anders in hul chemiese samestelling. Maar, helaas, hulle kan nie deur die liggaam in die regte hoeveelheid.

Wat is die rol van vitamiene

Elke vitamien is uniek, en dit is onmoontlik om 'n plaasvervanger te vind. Alles word verduidelik 'n spesifieke stel van die funksies wat uniek is aan een afsonderlik geneem die stof is. Daarom, as die liggaam ondervind 'n tekort aan die vitamien, daar is voor die hand liggend gevolge: vitamientekort, metaboliese versteurings, siekte.

Daarom is dit belangrik om reg te stel, gevarieerde en ryk voeding, insluitend in jou dieet op 'n daaglikse basis ten minste 'n minimum van produkte verryk met nuttige spoorelemente.

Byvoorbeeld, vitamiene, wat deel uitmaak van die groep B, invloed op die korrekte funksionering van die senuweestelsel, ondersteun die werk van die immuunstelsel, help die liggaam in 'n tydige wyse te vervang en op te dateer die selle.

Maar moenie bang wees nie, as jy sien dat jou kos is vol van vitamiene is nie genoeg nie. Die meeste moderne mense ervaar hulle tekort. Te make-up vir die regte balans is nie net om te eet nie, maar ook om kompleks vitamiene toe te pas.

Hoe kan mense kom om vitamiene

Stel jou voor, voor die einde van die 19de eeu, baie mense is nie eens bewus van so 'n ding soos vitamiene. Hulle het nie net ly aan 'n gebrek aan voedingstowwe, maar ook ernstig siek en dikwels gesterf. Hoe het die ontdekking van vitamiene? Kortliks probeer om te vertel oor die werk van dokters, hulle waarnemings en ontdekkings in hierdie gebied.

Die mees algemene siektes "dovitaminnyh" tydperke was soos volg:

• "Beri-beri" - 'n siekte wat inwoners van Suid-Ooste, Suid-Asië, waar die vernaamste kragbron is gepoleer, verwerk rys geraak.
• Skeurbuik - 'n siekte beweer dat die lewens van duisende matrose.
• Ragitis, wat voorheen gely het nie net kinders, maar ook volwassenes.

Mense gesterf het deur die hele gesin, het die skepe nie terug te kom uit swem as gevolg van die dood van al die lede van die bemanning.

Dit het voortgeduur tot 1880. Tot tyd en wyl N. I. Lunin tot die gevolgtrekking gekom dat baie kos bevat in sy samestelling 'n stof noodsaaklik vir menslike. Verder, hierdie stowwe is onontbeerlik.

Skeurbuik - 'n siekte van die antieke matrose

Geskiedenis van die ontdekking van vitamines bevat talle feite wat die verlies van miljoene dollars. Oorsaak van sy dood was skeurbuik. Terwyl die siekte was een van die mees verskriklike en dodelike. Niemand selfs kon nie dink dat die skuldige - die verkeerde dieet en 'n gebrek aan vitamien C.

Volgens geskiedkundiges voorbeeldige, skeurbuik net vir die tyd van geografiese ontdekkings beweer meer as 'n miljoen seevaarders. 'N Tipiese voorbeeld kan 'n ekspedisie na Indië, wat onder die toesig van Vasco de Gama gehou word genoem: die meeste van die siek en sterf uit die 160 bemanningslede.

J. Cook was die eerste reisiger, wat aan dieselfde deel van die span wat vertrek vanaf die hawe teruggekeer. Hoekom die bemanningslede nie onderwerp word aan die lot van baie mense? J. Cook gemaak het om hul daaglikse rantsoen van suurkool. Hy het die voorbeeld van Dzheymsa Linda.

Vanaf 1795, kruie produkte, suurlemoene, lemoene en ander sitrusvrugte (bron van vitamien C), het 'n verpligte komponent van "kosmandjie" van matrose geword.

Deur die waarheid gekom empiries

Min mense weet wat die geheim hou 'n geskiedenis van die ontdekking van vitamiene. Kortliks kan ons dit sê: probeer om 'n manier om verlossing te vind, wetenskaplikes, dokters eksperimenteer op die mens. Gelukkig een: hulle was skadeloos genoeg, maar nie menslik in terme van moderne moraliteit en etiek.

Eksperimente op mense het bekendheid verwerf in 1747 'n Skotse dokter George. Lind.

Maar dit het hy nie gekom uit eie beweging. Hy is gedwing omstandighede: op die skip waarop hy gedien het, 'n epidemie van skeurbuik. Probeer om 'n manier te vind om uit hierdie situasie, Lind verkies twee dosyn siek matrose, verdeel hulle in verskillende groepe. Behandeling is uitgevoer op die basis van hierdie afdeling gedra. Die eerste groep saam met gebruiklike maaltyd gevoed cider, tweede - seewater derde - asyn, vierde - sitrus. Die laaste groep - die enigste een wat uit al 20 mense oorleef.

Maar menslike offers was nie tevergeefs nie. As gevolg van die gepubliseerde resultate van die eksperiment (die verhandeling "Die behandeling van skeurbuik") het getoon dat die waarde van sitrus skeurbuik te neutraliseer.

Die opkoms van die term

Geskiedenis van die ontdekking van vitamiene vertel kortliks oor die oorsprong van die term "vitamien".

Daar word geglo dat stamvader is C. Funk, uitgesonder vitamien B1 in kristallyne vorm. Na alles, dit was hy wat haar het die naam van die dwelm vitamine.

Volgende leiding veranderinge in die veld van "vitamien" het die konsep van D. Drummond geneem, aanvaar dat dit onvanpas om al die mikrovoedingstowwe woord met die letter "e" noem is. Verduidelik dit deur die feit dat nie almal van hulle amien suur bevat.

Presies vitamayny verkry gewoontemisdadiger naam "vitamien" vir ons. Dit bestaan uit twee Latynse woorde: "Vita" en "amen". Die eerste beteken "lewe", en die tweede sluit die naam van die aminogroep van stikstofbevattende verbindings.

Die konstante gebruik die woord "vitamien" is ingesluit slegs in 1912. Letterlik, dit beteken " 'n stof wat nodig is vir die lewe."

Geskiedenis van die ontdekking van vitamines: Bronne

Nikolai Lunin het een van die eerste mense om te dink oor die rol van stowwe afkomstig van voedsel. Die wetenskaplike gemeenskap van die tyd die hipotese van 'n Russiese dokter 'n vyandige ontvangs geneem het, was sy nie ernstig geneem.

Maar verbindings die feit van die behoefte aan 'n sekere soort van minerale eerste keer ontdek deur niemand anders nie as Lunin. Die ontdekking van vitamiene en hul onmisbaarheid ander stowwe wat geïdentifiseer hy empiries (terwyl vitamiene nie gedra hul moderne name). Die eksperimentele muise was. Sommige dieet wat bestaan uit natuurlike melk, en ander - gemaak van kunsmatige (suiwel bestanddele: vet, suiker, sout, kaseïen). Diere wat aan die tweede groep, skielik siek geword en gesterf.

Op grond van hierdie NI Lunin die gevolgtrekking gekom dat "... in melk, bykomend tot kaseïen, vet, laktose en soute bevat nog ander stowwe wat noodsaaklik is vir voeding."

Die onderwerp geopper biochemikus Universiteit van Tartu, belangstel KA Sosina. Hy eksperimente en toe hy by 'n identiese gevolgtrekking te Nikolai Ivanovich.

Daarna Lunin teorie weerspieël, bevestiging en verdere ontwikkeling in die werke van buitelandse en binnelandse akademici.

Bekendmaking van die redes vir die siekte "beriberi"

Verdere geskiedenis van die leer van vitamiene om die werk van die Japannese dokter Takaki voortgaan. In 1884, het hy oor die siekte teister Japannese inwoners "beriberi." Die oorsprong van die siekte is gevind oor die jare. In 1897, Ierse dokter Christiaan Eijkman die gevolgtrekking gekom dat, poleer rys, mense hulself ontneem van nodige voedingstowwe, wat deel van die boonste lae van onbehandelde gewasse is.

Na 'n lang 40 jaar (in 1936) is gesintetiseer tekort tiamien wat veroorsaak "beriberi." Naas, wat is "thiamin" wetenskaplikes ook nie dadelik kom. Geskiedenis van die ontdekking van B-vitamiene begin met die vrystelling van die rys korrels, "Amen lewe" (of andersins vitamayn vitamine). Dit gebeur in 1911-1912. In die tydperk 1920-1934, het wetenskaplikes die chemiese formule afgelei en die naam "Aneirin".

Opening van vitamiene A, H

As ons kyk na 'n onderwerp soos die geskiedenis van die ontdekking van vitamiene, sal jy agterkom dat die studie stadig maar seker is.

Byvoorbeeld, vitamien tekort en dus in detail bestudeer net uit die 19de eeu. Stepp (Stepp) geopenbaar motiveerder groei, wat 'n deel van vet. Dit het gebeur in 1909. En reeds in 1913, Mac en Dennis Koller uitgesonder "faktor A", jare later (1916) is dit herdoop tot die "vitamien A".

Die studie van Vitamien H begin in 1901, toe Uilders geopenbaar 'n stof wat die groei van gis bevorder. Hy het hom die titel van "bios" te gee. In 1927 is hy gekies ovidin genoem "Factor X", of "vitamien H". Hierdie vitamien inhibeer die aksie van 'n stof wat in 'n paar produkte. In 1935, was die biotien gekristalliseer uit eiergeel Skittles (Kegl).

Vitamiene C en E

Na eksperimenteer op Linda matrose 'n eeu niemand gedink het oor die rede waarom 'n persoon siek word met skeurbuik. Geskiedenis van voorkoms van vitamiene, maar eerder die geskiedenis van die studie van hul rol is verder ontwikkel net in die laat 19de eeu. VV Pashutin bevind dat matrose siekte kom as gevolg van 'n gebrek aan sekere voedingstowwe. In 1912, as gevolg van oor marmot kos ervarings gehou, Holst en Frolich geleer wat verhoed dat die voorkoms van skeurbuik stof wat na 7 jaar bekend geword het as vitamien C. 1928 was die teel van sy chemiese formule, die gevolg is gesintetiseer askorbiensuur.

Vitamien E die rol en belangrikheid begin om die nuutste te leer. Selfs al is dit 'n belangrike rol in die voortplantingsproses speel. Die studie van hierdie feit het net in 1922, eksperimenteel gevind dat wanneer die dieet van die eksperimentele rotte vet uitgesluit, dan die embrio gesterf in die baarmoeder. Hierdie ontdekking gemaak Evans. Die eerste bekende dwelms wat deel uitmaak van die groep van vitamien E is ekstraktsinirovany van botterbone spruite. Die dwelm is aangewys alfa en beta tocopherol, hierdie gebeurtenis plaasgevind het in 1936. Twee jaar later, Carrer het sy biosintese.

Die opening van die B-vitamiene

In 1913 was die begin van die studie van riboflavien en nikotiensuur. Dit was vanjaar gekenmerk deur die opening van Osborne en Mendel, wat bewys dat melk bevat 'n stof wat die groei van diere bevorder. In 1938 het die formule van die stof, wat gebaseer is op wat dit geproduseer sintese is bespeur. dit is dus ontdek en gesintetiseer lactochrome nou Riboflavien, ook bekend as vitamien B2.

Nikotiensuur is geïsoleer Funk rys korrels. Maar in hierdie studie is dit en gestop. Antipellagrichesky enigste faktor, later genoem nikotiensuur (vitamien B3) is geopen in 1926.

Vitamien B9 is geïsoleer as 'n fraksie van die spinasieblare in die 30s en Mitchell Snell. Die Tweede Wêreldoorlog vertraag die ontdekking van vitamiene. Kortliks verdere studie van vitamien B9 (foliensuur) kan gekenmerk word as vinnig ontwikkelende. Onmiddellik na die oorlog (in 1945), was sy sintese uitgevoer. Dit het gebeur nadat isolasie van gis en lewer pteroylglutamic suur.

In 1933 was dit ontsyfer die chemiese samestelling van pantoteensuur (vitamien B5). En in 1935 die gevolgtrekkings is weerlê deur Goldberg op die oorsake van pellagra in rotte. Dit blyk dat die siekte spruit uit die afwesigheid van pirodoksin, of vitamien B6.

Die nuutste vitamien gekies uit die groep B is 'n cobalamin, of vitamien B12. Onttrekking antianemic faktor van lewer plaasgevind net in 1948.

Trial and error: die ontdekking van vitamien D

Geskiedenis van die ontdekking van vitamien D is gekenmerk deur die vernietiging van pre-bestaande wetenskaplike ontdekkings. Elmer Makkolum het probeer om te verduidelik in sy eie geskrifte oor vitamien A. Probeer om die gevolgtrekkings waartoe gekom is deur die veearts Edward Mellanby weerlê, wat hy 'n eksperiment op honde. Met ragitis diere het hy visolie, waaruit dit geskrap vitamien A. Sy afwesigheid het geen invloed op die herstel van troeteldiere - hulle is nog steeds genees.

Vitamien D kan verkry nie net van voedsel, maar ook te danke aan die son se strale. Dit bewys AF Hess in 1923.

In dieselfde jaar het die begin van die kunsmatige verryking kalsiferol vetterige kos. Ultraviolet bestraling beoefen in die VSA vandag.

Die waarde van Kazimira Funka in die studie vitamiene

Na aanleiding van die bekendmaking van die faktore wat die opkoms van die siekte "beriberi", gevolg deur die studie van vitamiene belemmer. Nie die minste rol in hierdie gespeel deur Casimir Funk. Die geskiedenis van die studie van vitamiene beweer dat hy voorbereiding wat bestaan uit 'n mengsel van water-oplosbare stowwe van verskillende chemiese aard geskep, maar soortgelyke in die teenwoordigheid van stikstof daarin.

As gevolg van Funk het die lig gesien van 'n wetenskaplike term as beriberi. Hy het nie net hom, en maniere gevind om dit te bowe te kom, en waarskuwings. Hy het tot die gevolgtrekking dat vitamiene is 'n deel van 'n paar ensieme, wat bydra tot makliker hul absorpsie. Funk was een van die eerste om 'n stelsel behoorlike, gebalanseerde dieet te ontwikkel, met vermelding van die daaglikse vereiste van noodsaaklike vitamiene.

Casimir Funk geskep sommige chemiese analoë van vitamiene vervat in natuurlike produkte. Maar nou is die rage van mense hierdie analoë bangmaak. Oor die afgelope halfeeu het die getal van kanker, allergie, kardiovaskulêre en ander siektes verhoog. Sommige wetenskaplikes rede vir die vinnige verspreiding van hierdie siektes gesien in die gebruik van sintetiese vitamiene.