Die mees suksesvolle begeleiding tot eend: verskeie aanloklike resepte

Duck vir die meeste mense is nie 'n alledaagse gereg. Dit is bereid om vir die vakansie en wag vir die gereg net die beste gevoel. Dit is uiters teleurstellend as die belangrikste komponent het 'n uitstekende, maar die situasie het 'n bykos tot die eend bederf. Wat is beter om aan te beklemtoon die smaak van die voël en sy skaduwee, sal ons verstaan in hierdie artikel, met inagneming van die besonderhede van die voorbereiding van die karkas self en ander belangrike nuanses. En dan die hoofgereg op die tafel nooit teleurstel Hom laat sit mense.

A bykos tot die eend: watter een is beter en hoekom

Die belangrikste faktor wat die keuse van die "metgesel" vir die voëls - veral die eend vleis. Eerstens, dit is baie vetterige, so dit neem iets wat die oortollige vet sal absorbeer. Tweedens, die vleis van eend is uitgedroogd, hoewel in 'n mindere mate as in hoender. Derde, dit het 'n eienaardige reuk, wat nie al siel. Dit wil sê, moet 'n bykos tot die eend sy smaak te verdoesel. Scoring sy speserye en kruie - nie die beste oplossing. Ten slotte, besluit watter kant gereg wat geskik is vir 'n eend, wat nodig is in die lig van die metode van voorbereiding meeste van die karkas dit is. Byvoorbeeld, as 'n eend voorberei met suurlemoen, byna die mees perfekte begeleiding vir rys met 'n groen olywe. En as jy hulle te vervang met swart olywe, regtig spyt wees nie - die smaak gehalte is sterk beïnvloed.

Die meerderheid van eend gaar gestop as vleis op dit te veel, maar met hierdie metode van behandeling vir alle probleme in 'n keer op te los. Die gewildste "vulsel" - is Antonovka. 'N perfekte begeleiding vir eend met appels - 'n vrug self. Net in gedagte hou dat diegene wat in belê het, is nie goed vir die eet. In die eerste plek, hulle absorbeer die vet, en dus die smaak blyk, om dit sag te stel, vreemde. Verder is hierdie appels verloor hul struktuur, draai byna tot sentimentaliteit. Geletterd huisvroue net weggooi, en vir garnering obkladyvayut karkas wanneer bak heel vrugte.

'N Paar woorde oor die kool

Mense nuut gebak voël anders as 'n hoender, nie eens weet dat kool - die beste begeleiding te eend. Hierdie kombinasie gee uitstekende resultate, aangenaam en oog en neus, en maag. Slegs benadering tot die voorbereiding van kool moet op 'n verantwoordelike en bekwaam. Eerste Shinko vaskopstut. Jy kan die tradisionele snitte, gedrag, blokkies van toepassing is, kan jy die kool kap. Kool is gesoute en ervare; speserye is gekies op die toque voorkeure, maar hulle moet 'n bietjie gerasperde gemmer wees. 'N Paar van appels skoongemaak en in blokkies gesny; nie om te beklemtoon, kan jy sprinkel met suurlemoensap. Dit het alles bygevoeg tot die pan toe die eend begin om jou te laat die sap. Sy vet en moet bereid wees om kool. Hy voeg by as ontslag uit die karkas van die voël in die groente. 'N pragtige begeleiding tot eend sal gereed terselfdertyd daarmee wees.

Rou kool kan maklik vervang word met suurkool. Of om hierdie geleentheid by te voeg aan haar appels - 'n kwessie van persoonlike smaak, en kook is uit met die deksel oop gedra.

groente fantasie

Altyd suksesvol is om eend groente te voorsien. 'n slaai gewoonlik genoeg vir die voëls - in sy rou vorm kan dit net 'n aanvulling tot ander ondersteuning wees. Maar die gebak of gestoofde groente - wat jy nodig het. Pragtige groente begeleiding tot eend voorberei kan word op hierdie manier.

Knol sny halfsirkels sentimeter dik. Net so pampoen gesny. Prostilaetsya bak perkament, dit ontbind groente gespuit met groente-olie en sprinkel met tiemie poeier. Hulle sal gebakte sowat 'n kwart van 'n uur wees. Gedurende hierdie tyd, dun repies verkrummel wortel witwortels, dan - wortels. Hulle liggies gespuit met suurlemoensap, gemeng met eend vet en speserye. Haal uit die oond solyatsya groente, peper, aangevul bereid stroke en selfs terug na dieselfde tyd gestuur.

ongemaklike aartappels

Gunsteling knolle kan ook die maatskappy geroosterde eend. Maar die gewone kapokaartappels - dit is interessant. Dit is beter om as volg te werk gaan. 'N Klein kop van knoffel toegedraai nie te styf in foelie en bak deur in die oond vir 'n halfuur. Knoffel in hierdie tyd sal fokus verloor en sal die gereg smaak prikopcheny gee. Die aartappel gekook in die standaard manier, dan is dit gemaak van fyn met vetterige room en botter. Wanneer dit amper is geslaan om die prag, kapokaartappels gegeur met neutmuskaat, buiging gebraai knoffel, gekapte vars pietersielie en swartpeper. 'N bietjie meer klop om eenvormigheid te gee - en 'n wonderlike bykos tot die eend is gereed! Vir baie is dit die beste en mees gesogte.

Classics van die genre met updates

Tradisioneel bedien met 'n eend met appels gedien bokwiet. In beginsel, harmonieuse weergawe. Maar die gewone gemors op die vakansie tafel lyk vervelig. Meer aanloklik te "ingewikkeld" weergawe wees. Dit neem 'n goeie kroep, ongemaalde, gebrou volgens die reëls: twee glase water per bokwiet, stil vuur en losweg bedek met 'n deksel. Terwyl pap is verwelk, 'n medium-grootte ui sny in die helfte ringe, en hy skil daarin sampioene - groot snye. Beide bestanddele gebraaide om 'n finale gereed. Bokwiet gegeurde olie, gekoppel aan zazharki, is uitgelê om die eend gegeur met dille en pietersielie.

Gourmet: oranjerooi blatjang

Indien u verkies om 'n ongewone begeleiding om eend te maak, kan jy 'n gereg wat ongetwyfeld al jou gaste sal beïndruk bou. Vir hom, gebrou asyn stroop en suiker geneem in gelyke hoeveelhede. Wanneer verdik, gegeur met kaneel, gekneus chili peper en gerasperde gemmer. Nartjies skoongemaak en uitmekaar gehaal in skywe. Salotte fyn verkrummel en gemeng met vrugte. Skaars die stroop afgekoel tot 80 grade, was hulle vol blatjang, en voortgaan om af te koel die gereg is reeds in die versameling. Baie ongewone, oorspronklike en heerlike bykos te eend!