Cocktail "Penisillien": komposisie, resep, kook reëls

Cocktail kultuur word toenemend as 'n oorwinnaar die wêreld. Maar die meeste van die drankies uitgevind 'n lang tyd gelede, en hulle het reeds klassieke status. Een van die onlangse erkenning kroegmanne vereniging geword cocktail "Penisillien," geskep deur Sam Ross in die nuwe millennium. Mixology self sê dat hy bloot vervolmaak die lang bekende "Whiskey Sour", maar kollegas het nie eens: hulle glo wat hy gesê het heeltemal nuwe woord in die kuns van die maak van cocktails.

Sam Ross Resep: Ginger korrekte

Die unieke cocktail "Penisillien"? Die samestelling daarvan is die eerste keer in die geskiedenis van Bart sluit single malt whiskey. Dit is egter nie die enigste een nuanse, en die geheim (en nie gestoor in die geheim). Ross is van mening dat die deposito is gelê geure - kundig gaar gemmer sap. Hy benoud in 'n centrifuge of 'n kombuis versapper en 'n bietjie suiker smaak. voorbereiding voorwaardes slegs twee. In die eerste plek, is dit onmoontlik om die sand stroop vervang, of wortel geur sal baie vinnig verdwyn. In die tweede plek is dit streng verbode om gekook gemmer in heuning of stroop, soos sommige kroegmanne. Met hierdie benadering, is dit verloor nie net geurige vars kruie, maar ook sy voordelige eienskappe. En die cocktail "Penisillien" verander in 'n gewone, verby drank. Maar behoorlik voorberei sap kan die hele aand gebruik word sonder benadeling van die cocktail.

Hoe om die stroop te maak?

Stroop in die drink is net heuning. Graad bye produkte van geen besondere betekenis: alhoewel kruie, maar kalk, selfs bokwiet. Die belangrikste ding - nie versuikerde. Voorbereiding van 'n stroop van heuning drie dele in een volume van water. Versnel die ontbinding mengsel is toegelaat om op te warm, maar nie hoër as 60-70 grade aan nie ten gunste doodmaak en ruik inherente heuning.

Ingevolge die kombinasie van bestanddele

Soos alkohol cocktail Sam Ross stel met behulp van Laphroaig whiskey, wat perfek's en harmoniseert die geure van gemmer met heuning. Maar toepassing van beide moontlik "rokerige" verskeidenheid.

Spesifieke aandag word geskenk die kroegman orde "vergadering" cocktail. soet na - - alkoholiese Volgens hom moet jy eers die sitrus komponente, en dan lê. Ice vang die laaste, as dit onmiddellik begin om te smelt, die vermindering van die smaaklikheid van die drank.

Wel, uiteindelik, die primordiale verhouding van bestanddele:

1. 60 ml van gemengde whiskey uit Skotland.
2. 22.5 ml (Ek dink, om tiendes van 'n milliliter akkuraatheid is nie nodig om in ag te neem) suurlemoensap, net gedruk.
3. 12 ml heuning stroop.
4. Dieselfde hoeveelheid gemmer sap.
5. 7.5 ml (rofweg gesproke - teelepel) Laphroaig whiskey.

Geklopte almal, maar die laaste komponent is gefiltreer in 'n glas van ys, uitgestort op die top van die lys № 5, versier gemmer (verkieslik versuikerde).

Cocktail "Penisillien": die resep in 'n vereenvoudigde vorm

Nie alle werkers menger so nougeset respekteer resepte van die skrywer se. Gewoonlik kroegmanne is op 'n eenvoudiger manier. In hul prestasie cocktail "Penisillien" soos volg.

Met suurlemoenskil verwyder spoel ontwerp om 'n versiering wees. Die sap word benoud in 'n shaker, wat ook die stapel (50 ml) geplaas was gemengde whiskey, 'n lepel (15 ml) gemmer stroop, 'n stukkie van vars wortel en eierwit. Laaste - dit is 'n duidelike verwysing na die cocktail van "Whiskey Sour", wat gedek en word beskeie, Sam. Dit alles geskud vir 5 sekondes, voeg ys, 'n paar skud - en in glas.

Wie kan 'n cocktail "Penisillien" beide maniere maak en te vergelyk. Basies, so iemand, en vir elkeen sy eie.

Alternatiewe: "Pink penisillien"

Hierdie cocktail staan bekend as een van die tien mees "moordenaar", ten spyte van die eerder onskuldige "voorkoms." Vir hom, by in gelyke dele (gewoonlik - 30 milliliter) breek 99 Piesangs, Japannese spanspek likeur "Midori" en room. Om die skerp smaak van borrels bygevoeg grena dine versag - die bedrag reeds hang af van jou voorkeure. Sommige resepte beveel waatlemoen "Midori" vervang waatlemoen.

Cocktail beskou verfrissende. Maar ek dink mense wat nie gewoond is aan alkoholiese verskeidenheid, sal meer as een bediening staan nie in elk geval, in 'n bewuste toestand. Indien u verkies om die aand te onthou en nie bloos in die oggend, sou dit beter wees om 'n cocktail "Penisillien", wie se resep voorgestel Sam Ross kies: lekker, ongewone, en kan lank genoeg om te sluk nie.