Chinese stokke - 'n verpligte kenmerk van Asiatiese kookkuns

Dit is onmoontlik om te dink enige Chinese restaurant sonder sulke eetgerei as eetstokkies. Hulle het vir eeue gehelp om te geniet heerlike Asiatiese kookkuns.

'N Tradisionele maaltyd van Chinese kos is 'n ritueel wie se eienskappe is nie net die kos nie, maar ook die meubels en eetgerei. As 'n reël, die Chinese neem hulle kos vir 'n spesiale tafels ronde vorm in die middel van wat daar is 'n spesiale roterende staan, waarop daar is 'n verskeidenheid van geregte en souse. As gevolg van so 'n aanbod, kan enigiemand maklik enige gereg te bereik sonder dat iemand ontstellende van die vergadering in die buurt. Op die tafel, is die kos bedien in groot dele, wat ontwerp is vir alle aanwesiges, en in klein stukkies wat nie kan byt in sy mond met tradisionele stokke te sny.

Die geskiedenis van die instrument tafel word beraam 3-4000 jaar. Aanvanklik het die Chinese stokkies in sy vorm gestalte tweezers, wat gerieflik na jou gunsteling stukke van voedsel te neem was. Skei hulle is baie later. Oor die algemeen hul lengte wissel van 15 tot 25 cm. Variëteite vorm en lengte hang af van die materiaal waaruit die eetstokkies is gemaak, en die land waarin hulle geproduseer word. In die mark stokke gemaak van bamboes, ivoor, plastiek, pruim, denne, jade, turkoois, jade, silwer en 'n paar ander materiaal. Sommige van hulle - 'n kunswerk, maar die meerderheid is bedoel vir die massa gebruik, en hulle is baie goedkoop.

Hout eetstokkies vir konvensionele restaurante en daaglikse gebruik by die huis, gemaak van bamboes en verskeie soorte hout. Hulle is gewoonlik besteebare, so na hulle eet nie aanvaar word gewas en weer gebruik. Hierdie gereedskap is "kuaytszu" genoem. Soms selfs eenvoudige stokke versier met verskillende patrone en ornamente wat hulle meer luukse en elegante maak. Die mees waardevolle is die produkte wat gemaak is van duur ebbehout. Hierdie eetstokkies kyk groot op 'n feestelike tafel in samewerking met die Chinese porselein. In China is dit beskou dat die produk, versier met beelde van hyskrane, dennebome en skilpaaie bring baie geluk aan die eienaar.

Die eerste "kuaytszu" verskyn in China, waar hulle die eerste keer uitbrei na Korea, Japan, Viëtnam en ander Asiatiese lande, en dan oorwin die hele wêreld. Elkeen van hierdie lande het iets anders om die eetgerei gebring. So, die tradisionele Japannese stokke, met die naam "eetstokkies", gemaak van hout, hulle is 'n bietjie korter as die Chinese en hul punte meer gepunte. Baie dun Koreaanse stokke aansienlik vervaardig van metaal.

Die gebruik van hierdie eetgerei is nie alles kom maklik. Sommige mense, selfs ver van die Chinese kultuur, maklik bemeester die "kuaytszu" en 'n paar wat in gebreke bly, selfs nadat baie pogings. Die belangrikste voorwaarde vir die suksesvolle gebruik van so 'n instrument - die afwesigheid van spanning in sy hand. Borsel moet losgemaak, die beweging kalm en glad gemaak. Ringvinger en pinkie gedruk teen mekaar, en die indeks en middel bietjie vorentoe getrek. 'N stuk hout geplaas in die hol wat tussen die duim en hand. Dun (laer) einde ondersteun op 'n ontspanne ringvinger. Die tweede staaf word ondersteun deur 'n falanks van die indeks 1, 3 en voldoen aan die middel falanks 1 lit van die duim. Tydens die ete die laer muur te alle tye bly byna stilstaande, en manipulasies uitgevoer top muur.

Daar is 'n aantal van die tradisionele reëls wat gevolg moet word volgens die Chinese etiket. So eetstokkies nie kan druk in 'n vuis, iets "trek" hulle op 'n bord, prik hulle kos. Na die aanvaarding van "kuaytszu" kos geplaas in die voorkant van die bord, die dik einde van die reg. Onsedelike lek stok.