Volgraanbrood - wat is die voordeel vir die organisme?

Heelgraan brood verskil van die konvensionele tegnologie van voorbereiding en daarvolgens voorkoms: sy sny heterogene. Soos sy naam suggereer, hierdie is die voorbereiding brood uit die hele koring meel, slyp graan sonder afval. Dikwels het hierdie brood nie gis bevat. In plaas daarvan, gebruik hulle spesiale suurdeeg: graan (haver, rog, koring), hop, suiwelprodukte. Hierdie bak is baie gesonder - praat oor die gevare van gis word uitgevoer deur wetenskaplikes gedoen vir baie jare. Verder is dit langer: ongesuurde brode nie verjaar kry vir 'n lang tyd.

Gebruik volkoringbrood vir die liggaam is in die eerste plek 'n hoë inhoud van aktiewe stowwe: vitamiene (E, groep B), spoorelemente (yster, sink, magnesium, mangaan, koper, jodium, selenium, kalsium, ens), organiese sure, ensieme. Veral nuttig om 'n brood gemaak van uitgeloop korrels kook - dit was tydens die ontkieming geaktiveer biologiese hulpbronne van graan. Sommige van die voedingstowwe verlore as gevolg van hitte behandeling, maar die feit is dat volkoringbrood, in die besonder, van uitgeloop korrels, - is baie beter as gewoonlik. Verder is 'n bondel van volgraan ryk aan vesel, wat 'n belangrike rol speel in die vertering. Dieetvesel word nie deur die liggaam geabsorbeer: in die ingewande, hulle swel en 'n opgehoopte gifstowwe letterlik trek in dit. Hulle dra by tot die suiwering van die liggaam, wat as 'n soort van "kwas" vir die ingewande, ook, stimuleer peristalse, in baie gevalle, bloot vervang die konvensionele heelgraan brood in die dieet, om te vergeet van gewoontemisdadiger hardlywigheid.

Brood uit volgraan gebruik in dieet voeding. Dit is aangedui vir kardiovaskulêre siekte, diabetes, aterosklerose, en vetsug. Gedurende die eksperiment, wat deur 'n groep Amerikaanse wetenskaplikes, is volgehoue gewigsverlies waargeneem in daardie vakke wat in plaas van die gewone brood geëet volgraan. Sy daaglikse inname van 3-4 stukke - as 'n reël, dit is nogal 'n ryk, en eet dit te veel eenvoudig nie werk nie. Ons moet egter onthou dat diegene wat ly aan sekere siektes van die spysverteringskanaal (maagseer, gastritis, enteritis, pankreatitis), hierdie brood kan teenaangedui, so voordat jy eet dit, is dit die beste om te konsulteer met jou dokter. Kids volgraanbrood gegee kan word, begin met twee tot drie jaar oud, en tot dan, beter om 'n meer delikate gebak gebruik.

Sommige verkies om jou eie volgraanbrood, pre proraschivaya graan kook. Maar werk op hul verpletterende krag onder n kragtige kombinasie - die gewone dieselfde kan maklik beskadig word. Hou in gedagte: Puff deeg fermentasieproses sal langer wees, so wees geduldig. Deeg uit ontkiem korrels word aanbeveel in 'n koel plek om te sit vir 10-12 uur. Bak die brood by 'n temperatuur van 210-220 grade vir 40-60 minute.

Die begeerte om die produk op hul eie kook te danke aan die feit dat die volgraanbrood, wat onder daardie naam verkoop word in die Russiese winkels, dikwels het niks te doen met die hele graan brood - gewoonlik is dit net gebak met die toevoeging van sade van verskillende gewasse (vlas, sonneblom, sesame en ander). Dit is duidelik dat die gebruik van so 'n brood is laag. Daarom besluit om 'n werklik bruikbare brood, volgraan koop, moet jy die samestelling van die produk deeglik te bestudeer - gewoonlik dit moet gereflekteer word op die etiket. Dit is beter om voorkeur te gee aan produkte vervaardigers gee, dit spesialiseer in die produksie van eko-bak - heerlike, nuttige, herstel gesondheid en verleng die lewe.