Sampioen saffraan

Ginger - is eetbare zwam Russula familie, wat sy naam te danke het aan die oranje kleur. 'N gunsteling gereg van Russiese tsaars en heerlike produk van ons dae, is die swam saffraan beskou die tweede net vir wit in smaak. Veral geprys saffraan gesoute en gepekelde.

Sampioen saffraan - beskrywing. Dit groei op sandgrond naby die dennebome in spar, denne en gemengde woude van Europa, die Oeral en Siberië. Ginger is lief vir om te skik in die skaduwee koel gebiede op die rand en heuwels, waar daar geen dik gras. Hierdie swamme groei net kolonies - naby groot sampioen is altyd moontlik baie klein om uit te vind. verkryging tyd hang af van weersomstandighede, meestal dit begin in Augustus en kan voortgaan tot Oktober. Voordat jy "gaan" Ryzhikov by hierdie plekke daar olie oes. Geen wonder dat hierdie sampioene genoem satelliete.

Verdere kenmerk kleur, tregter saffraan swam verskil beperk met donker konsentriese sirkels, hol stam en spesifieke reuk. cap grootte kan tot 15 sentimeter in deursnee. Swam plaat geleë aan die onderkant van die cap, het 'n helder oranje kleur. Pulp camelina insnyding of druk-sensitiewe op die eerste bloos, dan verander na groen of bruin. Op 'n gedeelte gewoonlik toegeken melkerige sap met 'n aangename denne reuk en helder oranje. Geleidelik dit blyk groen.

Versamel sampioene aanbeveel in die oggend, want die sampioene baie vinnig beskadig deur die larwes en teen die middel of aan die einde van die dag nie geskik vir invordering kan wees.

tipes sampioene

Daar is twee soorte sampioene wat groei onder verskillende konifere en het 'n paar verskille in die struktuur, grootte, kleur, verander die kleur van melkerige sap. Dit denne (berg) en fir (ware) saffraan.

Pine (berg) die soort wat is die mees algemeen in Rusland, hou sandgrond en groei net naby die risome dennebome. Dit is gevind in dennewoude, soms 'n paar verspreide bome. Borovoy sampioen saffraan verskil uitgespreek reuk, geel-oranje hoed groot vlesige, ferm vleis en 'n taamlik kort bene. Dit is hoofsaaklik gebruik word in die vorm van 'n sout. Wanneer sout en 'n helder kleur.

Spruce (ware) saffraan vorm 'n kolonie langs die sipres risome. Dit groei hoofsaaklik in spar woude toegegroei met gras. Dit saffraan word gekenmerk deur 'n minder sterk reuk en minder helder kleure as hoogland spesies. Dit het 'n groenerige hoed groot deursnee en 'n kort been. In nat weer op die cap spar vals vlas, as 'n reël, goo verskyn.

En spar en denne vals vlas hoed is aanvanklik plat met krul kante af. Met 'n toenemende pileus verkry 'n tregter vorm, en kan 'n deursnee van bene 15 cm lengte bereik is ongeveer 9 cm, en die dikte -. Sowat 2 cm.

In die droë somer denne sampioene groei die beste in die reën waargeneem opbrengste spar. Beide tipes het min of meer dieselfde smaak.

Metodes van die voorbereiding van sampioene

Die mees algemene manier van kook sampioene - gesout, waarin hulle behou hul denne reuk. Daarbenewens kan sampioene marineer, braai, kook of selfs rou geëet word. Om dit te doen, moet jy vars gesnyde nie kruiperig sampioene neem, sprinkel met die onderkant van die cap met sout en daar onmiddellik. Dit kan gebruik word in gebakte sampioene. Vir hul voorbereiding hoef te word gespan sout besprinkel op stokkie saffraan en hou oor die kole aan die soute en die voorkoms van borrels op te los.

Nuttige gehalte camelina

Sout saffraan swam is 'n voedsame en kalorie kos volgens aanwysers oorskry beesvleis, hoender en hoender eier, synde dus meer verteerbaar. Die oranje melk sampioene bevat waardevolle aminosure, kalsium, fosfor, kalium, vitamiene A en B1. Pulp swam bevat anti-inflammatoriese en antibakteriese middels. Sampioen nuttig vir rumatiek, versteur metabolisme tuberkulose.

Saffraan teenaangedui swam met sulke siektes van die maag soos pankreatitis, cholesistitis, neiging om hardlywigheid, 'n gebrek aan afskeiding van maagsap.