Sagte koring: beskrywing, verbouing, gebruik

Sagte koring rasse behoort aan die spesie van jaarlikse kruidagtige plante. Die mees algemeen teëgekom familie graan en mjatlikovyh. Die vroegste gevalle van sagte koring gevind duisende jare gelede op die gebied van vandag se Turkye. In ons dae van hierdie graan meestal maak bakkery produkte, maar daar is ander maniere om hierdie landbouproduk gebruik. Die omstandighede waarin gegroei sagte koring, het nie hoë eise aan die klimaat, so dit is redelik algemeen in Rusland.

Beskrywing van plant

Aanpassing koring is 100 cm, terwyl die gemiddelde wissel van 60-80 cm. In die vroeë stadiums van plant komponente blootgestel of behaard en halm is hol en dun. Blare bereik 16 mm in breedte, in die groeiproses verkryging van hardheid. Eintlik, koringare bepaal sy naam - sy sagte tekstuur is anders broosheid, maar word gekenmerk deur elastisiteit. Die aansluitings van die ore van die tweede ry met die sentrum as geen hare bundels.

Op die top van die bloeiwyse tussenposes van aangrensende ore gemiddeld -7 mm. Terselfdertyd, ore het ongeveer gelyke parameters van lengte en breedte. Die skale, wat ingesluit koring ore is in die orde van 10 mm in lengte, terwyl 'n skerp kant aan die keel. Dit is 'n kort tand, wat gesigte aan die buitekant - 'n soort van beskermende toestel vir plante.

Waar dit verbou word?

In die lys van die mees bekende gewasse hierdie soort hou die rekord vir die gebied bewoon deur die wêreld. Sodanige uitstel het veeleisend om grond en klimaatstoestande waarin kultuur kan groei bygedra. Maar sommige variëteite het nog 'n paar beperkinge. Byvoorbeeld, somer koring optimaal ontwikkel onder toestande van 25 tot 40 °. Hierdie sogenaamde koring streke oorheers landbougebiede met gunstige klimaat.

As ons praat oor spesifieke areas, sal dit Europa en Australië wees. In die geval van die Europese streke kan praat oor grootword in die steppe en bos steppe sones. Australiese boere ook gelei word deur die organisasie van die koringlande op die steppe ruimtes. Dit versprei hierdie kultuur in Noord-en Suid-Amerika, waar dit in die vlaktes en pampas gekweek. Moenie die plant en die Russiese boere nie te laat vaar. Dit is bewys deur die opbrengs van koring, wat is 'n gemiddeld van 26-28 kg / ha per seisoen.

Die belangrikste klassifikasie van sagte koring

Die belangrikste kwaliteit van die koring is die vermoë om gluten te vorm. Dit is uit hierdie eiendom hang af van die eienskappe van die bakkery produkte. Koring na primêre verwerking gaan na pastaprodukte, graan en stysel te vervaardig. Om die geskiktheid van gewasse vir verskillende behoeftes is ingestel basiese klassifikasie van koring gebaseer op proteïeninhoud en glutenvrye, sowel as die kwaliteit daarvan. Van die kombinasie van tipes gehalte personeel, sowel as die teenwoordigheid van onsuiwerhede sagte koring is verdeel in vyf kategorieë. So in terme van gluten koring nog in die voortou is solied, maar sy verbouing vereis om te voldoen aan strenger landbou-klimaatstoestande, en dit kan nie in al die streke.

Gehalte klassifikasie van meel

Die bepaling van die meel krag is gebaseer op twee hoof aanwysers - ensiemaktiwiteit en gehalte van gluten. Daar is drie klasse, wat verskil in die stel aanwysers van hierdie eienskappe. Die eerste klas is 'n sterk koring, wat gekenmerk word deur 'n hoë proteïen-inhoud, soepel en elasties gluten, asook erge vitreous. Meel, wat op die basis van so 'n graan, 'n poreuse en grootmaat graan. Soos koring is hard, kan so 'n raamwerk vir bakkery produkte die swak graan te verbeter. Die tweede groep is verteenwoordig deur die gemiddelde krag van die graan, wat kan net nie so wysigers van swak koring op te tree, maar het optimale eienskappe vir die produksie van die bakkery produkte. Die derde kategorie - 'n swak koring, met sy laagste bak eienskappe. Daaruit ontvang 'n klein hoeveelheid van graan meul produkte, wat verskil in die rowwe porositeit. Die swak sagte koring is oor die algemeen aan te bied 'n minimale bedrag van proteïen en gluten. Dit meel gebruik word vir die vervaardiging van gebak.

verbouing

In Rusland, is dit verbou en winter en lente koring. Terselfdertyd het die aandeel van sagte koring is verantwoordelik vir ongeveer 95%. Ongeveer 45% van hierdie gedeelte is winter koring, wat hoofsaaklik gekweek word in die suidelike en sentrale gebiede. Sulke variëteite daarin slaag om 'n beter omdat hulle weerstand beskik om ryp. Hulle is in staat om tred te weerstaan om -35 grade. Maar Snow Less winters rampspoedig vir so 'n koring.

Vir alle vorme van groot belang vrugbaarheid en grondvog. Winter vereis voldoende vog gedurende ontkieming. Met die droogte, wat hulle doen beter as die lente koring. As 'n bykomende bemesting kalk gebruik - as 'n reël, hierdie metode van kunsmis gebruik word in gronde met 'n hoë suur. Met betrekking tot die tydsberekening van saai, moet die winter koring ten tyde van die aanvang van ryp tyd stoel het - op dit en gelei word deur ervare landboukundiges. In droogtetoestande beoefen ook kompaktering. In die lente maak die grond ureum en ammoniumnitraat, maar slegs indien die grond uitgeput is in stikstof.

Maal eienskappe van koring

Die proses van maal vereis spesiale masjiene bestee te verbind in die loop van 'n sekere bedrag van energie. Afhangende van die poging bestee word bepaal deur die waarde van die graan meel. Sy gevolgtrekkings op grond van 'n paar eienskappe van kultuur, insluitend die maal, fynheid, energieverbruik, en so aan. D. Ook in ag en indirekte eienskappe, soos eenvormigheid, die natuur en as geneem. Natura - 'n maatstaf van die massa van die graan volume, wat uitgedruk kan word in liter. Die kleiner hierdie waarde is, hoe laer is die bedrag van meel. Dit is ook gekenmerk deur sagte koring in lyn, wat in wese beteken die parameters van die graan. Gemiddelde korrelgrootte van gereelde vorm bevorder meer doeltreffende kwalitatiewe en gemaal.

Voeding eienskappe van graan

Graan ore bevat baie nuttige elemente, insluitend vette met proteïene, koolhidrate en minerale. Veral voedsame gluten inhoud wat die mees waardevolle variëteite van koring verskil. Dit rubber-agtige massa geproduseer word van fyngemaalde korrels. Tegnologiese proses behels wasgoed van dit met water, en daardeur die verskaffing van 'n hoë konsentrasie van proteïen komponente as glutenien en gliadien. Daarbenewens kan sagte koring in verwerkte vorm stysel, sellulose en vet in klein hoeveelhede bestaan. Die aandeel van proteïen komponente verantwoordelik vir 80% en die stysel neem sowat 20% van gluten.

aansoek

Dikwels is dit gebruik as 'n koring graan vir bakkery produkte. Ook van die kultuur produkte mout, wat bekend staan as 'n koring bier. Gebruik en byprodukte - byvoorbeeld, nadat dors is semels, wat gebruik kan word in die voeding van vee. Toe te pas sagte koring rasse, en vir industriële vervaardiging stysel en bio. Maar hierdie bedrywe is nie voorop in terme van die gebruik van rou koring. Ten minste is daar 'n klomp van graangewasse, wat in gebiede van industriële produksie meer algemeen is. Koring is nog meer gefokus op die kos segment.

gevolgtrekking

Wydverspreide koring bygedra het tot sy eenvoud aan die landbou-klimaatstoestande en optimale maal eiendom te verwerk tot 'n hoë-gehalte gebak verkry. In hierdie verband, sagte koring is die mees voordelig is rou materiaal vir die voedselbedryf. Die huidige landboupraktyke na vore gebring net soos die lente rasse mees geskik is vir verbouing in die voorwaardes van die Russiese klimaat. Maar wintergewasse beset 'n groot deel van die totale bewerkte area. Dit koring is geskik vir verbouing in minder gunstige omstandighede, sodat dit gebruik word vir die grootste deel in die noordelike streke van die land.